Siete recetas caseras de sopa de melón de invierno
Primero, sopa de costillas de cerdo, melón y cebada
1. 300 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de melón de invierno y 80 gramos de cebada.
2. Después de limpiar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría, luego añadir unas rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción. Después de que el fuego hierva, retira las costillas y reserva.
3. Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa, cortarlo en trozos y reservar.
4. Lavar la cebada, luego ponerla en la arrocera junto con los trozos de melón de invierno y las costillas, luego verter 1500ml de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora. A continuación, añade 2 cucharadas de sal y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
2. Sopa de huesos de soja y melón de invierno
1 Lavar y cortar en trozos los huesos de barrica, y poner en remojo las cabezas de soja.
2. Cortar el melón de invierno en dados y el jengibre en rodajas para su uso posterior.
3. Después de que el agua caliente de la olla haya hervido, coloque el hueso del tubo en el agua sin sangre, recójalo después de aproximadamente 2 minutos y luego lávelo con agua limpia.
4. Poner todos los ingredientes y las rodajas de jengibre en la olla a presión eléctrica, añadir una cantidad adecuada de agua y una cucharada de vinagre blanco.
5. Tapar la olla y girar el botón de sopa (el tiempo es aproximadamente media hora).
6. Después de reposar media hora, abrir la tapa, añadir la cantidad adecuada de sal y servir en un bol.
7. Si te gusta tomar una rica sopa, puedes seguir calentándola después de abrir la tapa. Después de hervir, cocine a fuego lento durante un rato y la sopa se enriquecerá.
Tercero, sopa de almejas y melón de invierno
1. Poner las almejas en agua con sal y dejarlas escupir arena unas horas. Luego frotar la superficie de las almejas con un cepillo, finalmente escurrir el agua y reservar.
2. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, luego cortarlo en trozos y triturar el jengibre.
3. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Agrega las rodajas de melón de invierno y el jengibre a la olla y cocina por 2 minutos.
4. Introducir las almejas en la olla y cocinar hasta que se abran.
5. Pon en la olla un poco de sal, un poco de pimienta blanca, unas gotas de aceite de sésamo y apaga el fuego. Finalmente espolvorear con un poco de cebollino picado o cilantro.
4. Sopa de invierno de melón y gambas
1. Quitar las cabezas y las colas de las gambas frescas, pelar las cáscaras, quitar las líneas del dorso y el abdomen de las gambas. póngalos en un tazón pequeño.
2. Añade un poco de vino de cocción, sal y fécula seca, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Lavar el melón de invierno, pelarlo, cortarlo en rodajas, triturar el jengibre, cortar la cebolleta en trozos pequeños y reservar.
4. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir 1 bolsita de caldo de concentrado de piedras y llevar a ebullición.
5. Vierta las rodajas de melón de invierno, vierta las gambas, extienda las gambas y ponga a fuego lento después de cambiar de color.
6. Cuando el melón de invierno esté maduro, añadir el jengibre rallado y la cebolla de verdeo picada, y añadir un poco de sal.
7. Añade un poco de aceite de sésamo al gusto y mezcla bien.
5. Sopa de Melón de Invierno, Cebada y Pato Viejo
1 Limpiar las lágrimas de obra y dejarlas en remojo durante 1 hora aproximadamente.
2. Picar el pato, retirar el melón, cortarlo en trozos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
3. Echar un poco de agua en la olla, luego poner el pato en la olla, añadir 1 cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición a fuego lento.
4. Ponga la carne de pato blanqueada, el melón de invierno, la cebada y las rodajas de jengibre en una arrocera o olla a presión eléctrica y luego vierta una cantidad adecuada de agua. Luego coloca la olla y selecciona la función "Guisado" o "Sopa". Cuando la sopa esté hirviendo a fuego lento, retire la tapa, agregue 2 cucharaditas de sal, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.