¿Cuáles son los métodos para hacer embriones de pastel de cumpleaños?

Preparar harina baja en gluten, separar y batir los huevos y las claras, verter la leche, mezclar bien y hornear. El método específico es el siguiente:

Ingredientes

Ingredientes: 82 gramos de harina baja en gluten, 5 huevos, 19 gramos de azúcar (pasta de yema de huevo), 48 gramos de azúcar (clara de huevo de huevo), 38,5 gramos de leche, 38,5 gramos de maíz aceite

1. Separar las claras, sobra. El recipiente que contiene las claras debe estar libre de aceite y agua, de lo contrario afectará el proceso de batido.

2. Añade la yema de huevo separada a la leche, 19 gramos de azúcar y el aceite de maíz y revuelve uniformemente.

3. Tamice la harina baja en gluten con la pasta de yema de huevo batida.

4. Mezclar la pasta de yema de huevo y reservar. (Ahora puedes precalentar el horno a 150 grados).

5. Cuando uses un batidor para batir las claras hasta obtener burbujas espesas, agrega un tercio del azúcar y continúa batiendo.

6. Cuando la batida esté ligeramente fina, añade la mitad restante del azúcar y enciende la temperatura media.

7. Cuando el batido esté más delicado añadir el azúcar final. Grado bajo.

8. Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas y empieza a mezclar con un cuchillo de silicona suave. También puedes utilizar la técnica de cortar y mezclar.

9. Vierta la pasta de yema de huevo recién mezclada en el recipiente de clara de huevo y luego comience a revolver y mezclar.

10. Vierte la masa para pastel mezclada en un molde de 8 pulgadas, agítalo con fuerza unas cuantas veces y luego usa un palillo para hacer estallar las burbujas en la superficie.

11. Mételo en el horno reservado previamente y hornea las capas media e inferior a 150 grados durante unos 60 minutos.

12. Producto terminado

Nota:

Asegúrate de batir las claras tres veces y añadir un poco menos de azúcar a la vez. El bizcocho quedará. más suave y delicioso.