Cómo cocinar tilapia fría y cómo comerla bien

Ingredientes

1 tilapia, 2 dientes de ajo, 2 cebolletas, 1 cilantro, 2 pimientos morrones, 1 trozo de jengibre, 30 ml de aceite de chile, 30 ml de vinagre balsámico , 25 ml de salsa de soja, 5 ml de aceite de sésamo, 2 g de azúcar, un poco de sal.

Método de trabajo

Retirar las branquias, escamas y órganos internos de la tilapia, quitar la membrana negra de la pared interior, lavarla, cortar un cuchillo para flores a cada lado de la pescado, y use sal, vino de cocina, encurtir las rodajas de jengibre al gusto;

Cortar el jengibre, picar el ajo, lavar y picar los granos de pimienta, las cebolletas picadas y el cilantro respectivamente;

Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla y poner el pescado en la vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 7 minutos hasta que el pescado esté cocido. Vierta la sopa del pescado al vapor (no el agua en la vaporera). );

Pon la cebolla, el ajo picado y el pimiento en un bol, agrega el aceite de chile, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo, mezcla bien para formar una salsa y viértela. sobre la tilapia al vapor y espolvorear con cebolla verde picada y cilantro.