¿Por qué es necesario añadir vino de arroz a la lubina al vapor? ¿El vino de arroz afectará el sabor?

La técnica de cocción de la lubina al vapor consiste principalmente en verduras al vapor, que tienen un sabor salado y fresco. La lubina al vapor es uno de los platos tradicionales famosos de Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa y es una de las recetas marineras, con la lubina como ingrediente principal. La técnica de cocción de la lubina al vapor consiste principalmente en verduras al vapor, que tienen un sabor salado y fresco. La lubina es rica en diversos valores nutricionales, con el mayor contenido de DHA entre los pescados de agua dulce, por lo que la lubina al vapor es la mejor manera de nutrir el cerebro. Elija medio kilo de lubina, cocínelo al vapor en su punto, la carne del pescado estará recién cocida, tierna, deliciosa y completamente presentada. La sopa es dulce con vino de arroz y fragante con salsa de soja. Cada bocado es absolutamente agradable.

Lubina al vapor

Cómo cocinar lubina al vapor:

1 Lubina 1, cebolla verde, jengibre y pimiento rojo 1, vino de arroz, pescado al vapor, salsa de soja. ; agregue algunas cebollas verdes, corte las cebollas verdes en tiras finas, corte una pequeña cantidad de rodajas de jengibre en tiras finas y luego sumérjalas en agua durante unos 10 a 15 minutos. Esto hará que las cebollas verdes y los pimientos rojos se enrollen y formen. el plato más bonito. Lavar la lubina y cortarla en trozos con un cuchillo; cortar el jengibre en rodajas, introducir un trozo en el lugar donde usaste el cuchillo, poner un poco en la panza y branquias del pescado, luego sacar la cebolla verde rallada y jengibre y reservar la lubina en el agua remojada con cebolla verde rallada y jengibre. Dejar en agua unos 10-15 minutos, tiempo durante el cual cortar algunos pimientos rojos en tiras (solo para la presentación).

Lavado de lubina

Coloca las rodajas de jengibre en las fauces del pescado.

Remojar la cebolla triturada en agua e introducir un trozo en cada parte del cuchillo de flores.

Remojar la lubina en el agua remojada con cebolla verde y jengibre durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo, puedes cortar algunas tiras de pimiento rojo.

2. Hervir una olla con agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierta el agua de cebolla y jengibre en la que se remojó la lubina, y luego póngala en la olla para cocinar al vapor durante 8-10 minutos después de que el pescado esté cocido al vapor, vierta el agua cocida al vapor del plato (; tiene olor a pescado).

Cocer al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos.

Después de que el pescado esté cocido al vapor, vierte el agua cocida al vapor del plato.

3. Vuelva a poner el pescado en la olla, vierta una cantidad adecuada de vino de arroz y salsa de soja de pescado al vapor alrededor del pescado (no la vierta sobre el pescado), ponga cebolla, jengibre y chile rallado. el pescado apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto (este paso es para usar el calor residual de la olla para que el aroma de la cebolla y el jengibre rallado penetre en el pescado); Calentar una cantidad adecuada de aceite caliente y verter el aceite caliente sobre el pescado.

Apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

Coge otra olla y calienta un poco de aceite caliente.

Vierte el aceite caliente sobre el pescado.

4. Sacar la olla y colocar en el plato.

Inestable

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