Recetas de sopas nutricionales

Recetas de sopas saludables: sopa de costillas de cerdo Moutai con castañas de agua, sopa de oreja de mar y aceitunas, sopa de carne magra de huesos y hierbas de pollo, sopa de espárragos, sopa de costillas de cerdo con melón de invierno y maíz.

1. Sopa de castañas de agua y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de castañas de agua, 50 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 2 gajos de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de sal y agua.

Elaboración: Pelar las castañas de agua y cortarlas en trozos pequeños. Lavar y cortar las raíces del pasto. Lavar y blanquear las costillas, retirarlas y reservar. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las costillas de cerdo, los cubos de castañas de agua, las rodajas de raíz de hierba, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que las costillas estén bien cocidas y las castañas de agua y las raíces tiernas. Agrega sal al gusto y cocina por unos minutos más.

2. Sopa de Aceitunas y Abulón

Ingredientes: 2 abulones, 10 aceitunas, 2 muslos de pollo, 6 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, cantidad adecuada de sal y agua .

Preparación: Lavar los abulones con agua limpia, quitarles el hueso a las aceitunas y lavarlas, cortar las patas de pollo en trozos y lavar los dátiles rojos. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los muslos de pollo, el abulón, las aceitunas, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa espese. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y cocina un rato antes de servir.

3. Sopa de hierba de huesos de pollo y carne magra

Ingredientes: 30 gramos de hierba de huesos de pollo, 200 gramos de carne magra, 6 dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 3 rodajas de jengibre, 2 secciones de cebollas verdes, la cantidad adecuada de sal y agua.

Elaboración: Lavar la hierba de los huesos de pollo con agua limpia, cortar la carne magra en trozos pequeños, lavar los dátiles rojos y cortar el jengibre en rodajas. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue pasto de huesos de pollo, carne magra, dátiles rojos, rodajas de jengibre y cebollas verdes. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Agrega la baya de goji y la cantidad adecuada de sal al gusto, continúa cocinando un rato y sirve.

4. Sopa Tres Frescas de Espárragos

Ingredientes: 250g de espárragos, 100g de gambas frescas, 100g de calamares frescos, 2 huevos, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, sopa clara o 1,5 litros de agua, cantidad adecuada de sal y aceite de cocina.

Elaboración: Quitar las partes duras de los espárragos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, lavar las gambas y los calamares frescos y reservar, batir los huevos en un bol y reservar. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, caliéntala y sofríe las rodajas de jengibre y las cebolletas. Agrega los camarones y los calamares a la sartén y sofríe. Cuando los camarones y calamares cambien de color, agregue caldo o agua.

Cuando la sopa hierva, añade los gajos de espárragos y continúa salteando durante unos 5 minutos hasta que los espárragos estén cocidos y suaves. Finalmente, vierte los huevos batidos uniformemente en la olla, revuelve uniformemente con los palillos y cocina hasta que los huevos estén cocidos. Sazona con sal y añade una pizca de pimienta u otros condimentos al gusto.

5. Sopa de melón de invierno, maíz y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 1 maíz, 300 gramos de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 2 gajos de verdeo cebolla, 2 litros de caldo o agua, sal, Cantidad adecuada de aceite comestible.

Elaboración: Pelar, lavar y cortar el melón de invierno en trozos grandes, pelar el maíz, lavar y cortar en trozos pequeños, lavar y reservar las costillas. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, caliéntala y sofríe las rodajas de jengibre y las cebolletas.

Mete las costillas en la olla y sofríe. Cuando la superficie de las costillas cambie de color, añade sopa o agua. Después de que hierva la sopa, retire la espuma, agregue los cubos de melón de invierno y los gajos de maíz, continúe hirviendo, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.