Características del té: El té Dancong se elabora seleccionando excelentes árboles de té individuales de las variedades del grupo Phoenix Narcissus, cultivándolos, recogiéndolos y procesándolos. Debido a las diferencias en aroma y sabor del té terminado, la costumbre local divide el té Dancong en varios tipos según el tipo de aroma, como Huang Zhixiang, Lanzhixiang, Taorenxiang, Guiguixiang, Tongtianxiang, etc. Por lo tanto, las hojas de té de un solo cong se cosechan de una sola planta. Cuando los nuevos brotes de té brotan en una pequeña superficie abierta (es decir, aparecen brotes permanentes), las hojas de té se recogen a caballo y se colocan suavemente en el árbol del té según el estándar de un brote con dos o tres hojas. Existen regulaciones para no recolectar bajo la luz solar intensa, no recolectar en días lluviosos y no recolectar té con niebla. Por lo general, la extracción se realiza por la tarde y el procesamiento del té por la noche. Después de secarlo al sol, secarlo al aire, tocarlo, fijarlo, enrollarlo y hornearlo, el té terminado se prepara en 10 horas. Es espeso, liso, de color amarillo-marrón, aceitoso y brillante, con manchas rojas de cinabrio. Tiene una fragancia duradera cuando se elabora y tiene una fragancia natural única de orquídea. El sabor es suave y fresco, calmando la garganta y dejando un regusto dulce. El color de la sopa es amarillo claro y brillante, con cinabrio en la parte inferior de las hojas y vientre de color amarillo brillante. Se le conoce como "hojas verdes con bordes rojos". Tiene un carácter montañés único.
La montaña Fenghuang de Chaozhou tiene una larga historia de producción de té. Los estudiosos contemporáneos remontan la historia de la producción de té de Chaozhou a la dinastía Tang. Se dice ampliamente que el Emperador Song pasó por la montaña Fenghuang cuando huía hacia el sur y tuvo una sed insoportable. Los asistentes recogieron de la montaña una hoja tan afilada como el pico de una agachadiza y prepararon té con ella. Después de beberlo, no sólo sacia la sed sino que también promueve la producción de líquidos, por lo que las generaciones posteriores lo plantaron ampliamente, y el árbol fue llamado "Songzi" o té de boca de agachadiza. El primer borrador de "Guangdong Tongzhi" durante el período Jiajing de la dinastía Ming registraba: "Cuando baja la marea, el té es el mejor". En ese momento, Chao'an se había convertido en una de las zonas productoras de té de Guangdong. Durante la dinastía Qing, el té Phoenix fue reconocido gradualmente por la gente y fue catalogado como un té famoso a nivel nacional. Desde la década de 1990, la superficie de jardines de té en el distrito de té de Chao'an ha seguido ampliándose y la calidad del té ha mejorado considerablemente. Desde 1982, el té Phoenix ha sido calificado muchas veces como un té famoso a nivel nacional.