El auténtico método de alitas de palmito de ganso estofadas con setas de invierno, cómo hacer las deliciosas alitas de palmito de ganso estofadas con setas de invierno

Ingredientes

5 palmitos de ganso (alitas)

Un plato de champiñones secos

3 dientes de ajo

4 rodajas de jengibre

Sal

Azúcar blanca

Vino de cocina

Salsa de soja

Agua

Paso 1

Cortar las alitas de palma en trozos pequeños.

Paso 2

Remojar los champiñones secos en agua tibia, exprimir el agua y remojar nuevamente, repetir tres veces.

Paso 3

Cortar el jengibre y triturar el ajo.

Paso 4

Debido a que el aceite se soltará al freír, solo uso un poco de grasa cortada de las alas de ganso para sofreír por un rato. Con cuidado, quito la grasa de las alitas de ganso. freír desde abajo.

Paso 5

Sofríe hasta que ambos lados estén dorados y medio cocidos, luego agrega los champiñones y sofríe brevemente, luego agrega el vino de cocción + salsa de soja + azúcar + agua. Puedes controlar la cantidad tú mismo. Si quieres darle color, puedes cambiarlo por el anterior. Ahumar o agregar un poco de salsa de ostras. El agua debe cubrir la superficie.

Paso 6

Déjalo hervir a fuego alto, luego ponlo a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

Paso 7

Cocinar hasta que se seque el agua, añadir sal y retirar de la olla.