Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son las costumbres durante el Festival de Primavera en el condado de Lanling?

¿Cuáles son las costumbres durante el Festival de Primavera en el condado de Lanling?

Costumbres de la Fiesta de la Primavera

1. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, adorar la estufa.

La Fiesta de la Primavera en mi país suele comenzar con el sacrificio de la estufa. El sacrificio de fogones es una costumbre popular muy influyente en mi país y muy difundida. En los viejos tiempos, casi todos los hogares tenían un dios "Rey de la Cocina" en su estufa.

2. Barrer el polvo en la víspera de Año Nuevo

"Barrer el polvo en la víspera de Año Nuevo", según los registros de "Lu Primavera y Otoño", mi país tenía la costumbre de barrer el polvo durante el Festival de Primavera en la era de Yao y Shun. Según el folclore: dado que "polvo" y "chen" son homófonos, barrer el polvo en el Año Nuevo significa "quitar lo viejo y esparcir lo nuevo", y su propósito es barrer todas las cosas desafortunadas y desafortunadas. Esta costumbre confía en el deseo de la gente de destruir lo viejo y establecer lo nuevo y en sus oraciones para decir adiós a lo viejo y dar paso a lo nuevo. Cada vez que llega la Fiesta de la Primavera, cada hogar debe limpiar el ambiente, lavar todo tipo de utensilios, quitar y lavar la ropa de cama y las cortinas, barrer el patio, quitar el polvo de las telarañas y limpiar zanjas y zanjas abiertas. Por todas partes se respira un ambiente festivo, higiénico y limpio para dar la bienvenida al Año Nuevo.

3. Recibir al Emperador de Jade el día 25 del duodécimo mes lunar.

La antigua costumbre cree que el Emperador de Jade, el Dios del Dios de la Cocina, desciende personalmente a la tierra el día 25. día del duodécimo mes lunar para observar el bien y el mal en el mundo y determinar los desastres del próximo año. Por lo tanto, toda la familia adoraba y oraba pidiendo bendiciones, lo que se llamaba "recibir al Emperador de Jade". En este día, la gente debe ser cautelosa en sus palabras y acciones y esforzarse por lograr un buen desempeño para ganarse el favor del Emperador de Jade y traer bendiciones para el próximo año.

4. Bañarse los días 27 y 28 del duodécimo mes lunar

Las costumbres populares tradicionales incluyen bañarse y lavar la ropa durante estos dos días para quitar la mala suerte del año y prepararse para la llegada. el próximo Año Nuevo, hay un proverbio en Beijing que dice que "Veintisiete eliminarán la culpa, veintiocho eliminarán el descuido". Bañarse en la víspera del Año Nuevo Lunar es "lavar la fortuna".

5. Publica dioses en las puertas y coplas del Festival de Primavera en la víspera de Año Nuevo, enciende petardos en la víspera de Año Nuevo, cena en la víspera de Año Nuevo, regala dinero de la suerte y adora a los antepasados.

Nuevo La víspera de año significa "el fin del mes y el fin del año". La gente quiere deshacerse de lo viejo y traer lo nuevo, lo que significa que el año viejo pasará a este año y el próximo será reemplazado. por el nuevo año. Es la última noche del calendario lunar. Por lo tanto, las actividades durante este período se centran en decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, y orar por bendiciones y ayuda en casos de desastre.

En toda China, existe la costumbre de colocar dioses en las puertas en la víspera de Año Nuevo. Los primeros dioses de las puertas estaban tallados en figuras humanas de caoba y colgaban alrededor de la gente. Más tarde, fueron pintados como retratos de dioses de las puertas y pegados en las puertas.

Uno de los orígenes de las coplas del Festival de Primavera es el Taofu. Inicialmente, la gente tallaba retratos en madera de durazno y los colgaba junto a la puerta para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, la gente dibujó retratos de los dioses de la puerta en madera de durazno y luego simplificó el proceso y grabó el nombre de los dioses de la puerta en el tablero de madera roja.

Pegue palabras de bendición, rejas de ventanas, fotografías de Año Nuevo y miles de tapices. Estos tienen las funciones populares de orar pidiendo bendiciones y decorar los hogares. Las imágenes de Año Nuevo son un arte popular antiguo en mi país, que reflejan costumbres y creencias populares y depositan las esperanzas de la gente para el futuro.

Al mirar fotografías de Año Nuevo, los chinos tienen la costumbre de mirar fotografías de Año Nuevo en la víspera de Año Nuevo, lo que comúnmente se conoce como "quedarse despierto para el Año Nuevo". Quedarse despierto en Nochevieja comienza con la cena de Nochevieja, que se debe comer lentamente y comienza con el encendido de las linternas. Algunas personas tienen que comer hasta altas horas de la noche. Según los "Registros de los años de Jingchu", la costumbre de cenar en Nochevieja ha existido al menos en las dinastías del Sur y del Norte. La costumbre de mantener el año viejo no es sólo una despedida de los años que pasan, sino también una expectativa para el año que viene.

Petados, los chinos tienen un dicho que dice "abrir la puerta con petardos". Cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hacen todos los hogares al abrir la puerta es hacer estallar los petardos, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo con el sonido de pitidos y estruendo de los petardos. Los petardos son una especialidad de China, también conocidos como “petardos”, “petardos” y “petardos”. Se originó muy temprano y tiene una historia de más de 2.000 años. Hacer estallar petardos puede crear un ambiente festivo y animado. Es una actividad de entretenimiento durante los festivales y puede traer alegría y buena suerte a la gente. Poema de Wang Anshi "Yuan Ri":

La brisa primaveral trae calidez a Tusu.

Miles de hogares siempre están reemplazando los viejos talismanes por otros nuevos.

Reemplaza continuamente los símbolos antiguos por otros nuevos.

Representa la gran escena del pueblo chino celebrando el Festival de Primavera.

La cena de Nochevieja es el momento más animado y feliz para todos los hogares durante el Festival de Primavera. En la víspera de Año Nuevo, se sirvieron suntuosos platos de Año Nuevo, toda la familia se reunió, se sentó alrededor de la mesa y comió la cena de reunión. La satisfacción en mi corazón fue realmente indescriptible.

Al dar dinero de Año Nuevo, el dinero de Año Nuevo lo dan los mayores a las generaciones más jóvenes. Algunas familias cenan en Nochevieja y no se les permite salir cuando todos han terminado. comiendo, los mayores se lo dan a las generaciones más jóvenes. Animamos a nuestros hijos y nietos a aprender y progresar en el nuevo año y a ser buenas personas.

El culto a los antepasados ​​era una costumbre muy popular en la antigüedad. Debido a las diferentes etiquetas y costumbres en diferentes lugares, las formas de adoración a los antepasados ​​también son diferentes. Algunos van a otros lugares para barrer tumbas para adorar a los antepasados, y algunos van a templos ancestrales para adorar a los antepasados. Sin embargo, la mayoría de ellos colocan las tablillas de los antepasados. en casa en orden en el salón principal, exhibe las ofrendas y luego adora a los antepasados. Los adoradores ofrecen incienso y se arrodillan en orden de edad y edad.

6. El primer día del primer mes lunar

En la mañana del Festival de Primavera, cuando se abre la puerta para recibir las bendiciones, primero se lanzan los petardos, lo que se llama. "abriendo la puerta." Después del sonido de los petardos, el suelo se llenó de rojo roto, brillando como nubes y brocado, que se llamó "Man Tang Hong". En ese momento, las calles estaban llenas de energía y alegría.

Una actividad importante durante el Festival de Primavera es enviar saludos de Año Nuevo a nuevos amigos y viejos vecinos, lo que antes se conocía como Nochevieja. El primer día del nuevo año, la gente se levanta temprano, se pone su ropa más bonita, se viste pulcramente, sale a visitar a familiares y amigos, se visita y se desea buena suerte en el próximo año. Hay muchas formas de saludar el Año Nuevo. Algunos son líderes del mismo grupo étnico que llevan a varias personas a ir de puerta en puerta para saludar el Año Nuevo; otros son colegas que invitan a varias personas a saludar el Año Nuevo y otros se reúnen para celebrar el Año Nuevo. felicitarse unos a otros, lo que se llama "adoración en grupo". Dado que los saludos de Año Nuevo consumían mucho tiempo y eran laboriosos, algunas personas de clase alta y literatos utilizaron posteriormente publicaciones para felicitarse unos a otros, que luego se convirtieron en "mensajes de saludos de Año Nuevo". Durante el Festival de Primavera, la generación más joven primero debe felicitar a los mayores por el Año Nuevo, deseándoles larga vida y buena salud. Los mayores pueden entregar el dinero de Año Nuevo preparado con anticipación a la generación más joven. El dinero puede ahuyentar a los espíritus malignos, porque "Sui" y "Ling" son homofónicos, por lo que los mayores pueden estar sanos y salvos después de recibir el dinero de Año Nuevo.

6. El dinero de Año Nuevo puede ahuyentar a los malos espíritus.

7. Feria del Templo

La Feria del Templo es el complejo del Festival de Primavera de la mayoría de los chinos y también es una costumbre tradicional anual indispensable. La feria del templo del Festival de Primavera es la ceremonia religiosa popular más antigua. Durante la feria del templo, los monjes y taoístas suelen realizar "rituales sagrados" o "dojos" para adorar a los dioses. La gente también tiene que ofrecer incienso y adorar, pedir deseos y orar. bendiciones. Durante la feria del templo, también hay vendedores y espectáculos de arte popular. Entre ellos se encuentran muchos eventos tradicionales con una larga historia y populares entre la gente, como la danza del león, la danza del dragón, Yangko, caminar en zancos, carreras de botes terrestres, etc.

8. Mira Shehuo

Además de las ferias del templo, Shehuo, un evento popular de entretenimiento personal, también es un proyecto de entretenimiento de Año Nuevo de larga data. Shehuo se originó en la antigua adoración de los dioses de la tierra y el fuego. Ella, el dios de la tierra; Huo, el antepasado del fuego, es el dios legendario del fuego. En China, famosa por su cultura agrícola, la tierra es la base de la supervivencia del pueblo y sienta las bases materiales para la supervivencia y el desarrollo humanos. El fuego es la fuente para cocinar y calentar los alimentos, y también es una base material indispensable para la supervivencia y el desarrollo humanos. Los antiguos utilizaban el pensamiento primitivo para creer que el fuego también tenía un "espíritu" y lo adoraban como un dios con un significado especial, formándose así. El concepto de fuego. El culto a la tierra y al fuego en la antigüedad dio lugar a la costumbre de ofrecer sacrificios a Sheji y al fuego. Con el desarrollo de la sociedad, los festivales del fuego se han convertido gradualmente en una actividad de entretenimiento folclórico diverso, rico en contenido y a gran escala.

9. Danza del dragón

La danza del dragón, también conocida como “danza de la linterna del dragón” y “danza de la linterna del dragón”, es una de las formas de danza tradicionales de la nacionalidad Han. Es una forma de danza tradicional del pueblo Han. Durante festivales y festivales, las actividades de danza del dragón se pueden ver por todas partes.

La danza del dragón se originó en la dinastía Han y se ha transmitido hasta nuestros días. La danza del dragón era originalmente un ritual para adorar a los antepasados ​​y orar por una dulce lluvia, pero luego gradualmente se convirtió en una actividad de entretenimiento. Durante las dinastías Tang y Song, la danza del dragón era una forma común de expresión durante los festivales de Año Nuevo.

En cuanto al origen de la danza del dragón, existe una leyenda popular: Un día, el Rey Dragón sufrió un dolor de espalda insoportable. Había tomado todas las medicinas en el Palacio del Dragón, pero aún así no fue así. No trabajo. Como último recurso, el Rey Dragón se convirtió en un anciano y vino al mundo en busca de tratamiento médico. El médico tomó el pulso y lo encontró muy extraño y preguntó: "¿No eres un humano? El Rey Dragón no pudo ocultarlo, así que tuvo que decir la verdad. Entonces el médico le pidió que volviera a su forma original y Agarró un ciempiés de las escamas alrededor de su cintura. Después de tomar el veneno y aplicar la medicina, el Rey Dragón se recuperó por completo. Para agradecer al médico por su tratamiento, el Rey Dragón le dijo: "Si puedes bailar. Si el dragón es como yo, tendrás buen tiempo y buenas cosechas." Después de este incidente, la gente creía que los dragones pueden traer lluvia, y bailaban con dragones para orar por la lluvia cada vez que había sequía. Así que había reglas para bailar el dragón verde en primavera, el dragón rojo en verano, el dragón blanco en otoño y el dragón negro. en invierno.

10. Danza del león

La danza del león, también conocida como "lucha de leones" y "danza del león", es una forma de danza tradicional en mi país y una danza profunda como la danza del dragón. Actividades deportivas populares amadas por las masas. La danza del león también se llama "espectáculo del león" o "danza del león". Al igual que la danza del dragón, es una forma de danza tradicional en mi país y una actividad deportiva folclórica popular. La danza del león también se realiza durante las celebraciones o el Año Nuevo Chino.

La danza del león se inició en las dinastías del Norte y del Sur. En China, existen muchas formas de danza del león, que se pueden dividir aproximadamente en león del norte y león del sur. La apariencia de la danza del león del norte es muy similar a la de un león real. Todo el cuerpo está cubierto con piel de león. Los bailarines del león (normalmente dos personas bailan un león grande) sólo pueden ver las piernas pero no la persona. Las danzas del león del norte se dividen en machos y hembras, así como en leones literarios, leones marciales, leones adultos y leones jóvenes.

Los leones del sur son principalmente populares en Guangdong. Este tipo de danza del león consiste en una persona que baila con la cabeza del león y otra que baila con la cola del león. La forma, el estilo y el color del león son diferentes a los del león del norte. Los bailarines del león usan varios tipos de bombachos, camisas con mangas farol del traje Tang o camisas con botones de madera en la parte superior del cuerpo, lo que demuestra que todo el cuerpo del bailarín del león es visible. La danza del león debe realizarse con todo el corazón

¿Por qué a la gente le gusta especialmente la danza del león del Festival de Primavera? Según la leyenda, en los primeros años de la dinastía Ming, un monstruo apareció en Foshan, Guangdong. Al pasar el año nuevo y el año viejo, salía y pisoteaba las cosechas, lastimaba a personas y animales y hacía que la gente se quejara. incesantemente. Más tarde, alguien sugirió usar la danza del león para asustar a las bestias, funcionó y las bestias escaparon. Los lugareños creen que los leones tienen el poder de ahuyentar a los espíritus malignos y suprimir demonios, y son augurios auspiciosos, por lo que cada Festival de Primavera tocan gongs y tambores y realizan danzas de leones de casa en casa para protegerse de los desastres y predecir la buena suerte.

2. Costumbres alimentarias del Festival de Primavera

En las sociedades agrícolas antiguas, aproximadamente a partir del octavo día del primer mes lunar, las amas de casa estaban ocupadas preparando la comida de Año Nuevo. Dado que el encurtido lleva mucho tiempo, debe prepararse lo antes posible. Muchas provincias de mi país tienen la costumbre de encurtir embutidos, entre los cuales el embutido de la provincia de Guangdong es el más famoso.

El pastel de arroz al vapor, comúnmente conocido como “Nian Gao”, tiene varios sabores y se ha convertido en un alimento imprescindible para casi todos los hogares. Los pasteles de arroz tienen formas cuadradas de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata e implican prosperidad en el nuevo año. El sabor de las tortas de arroz varía de un lugar a otro. A los beijineses les gusta comer pasteles de arroz con dátiles rojos, pasteles de arroz con arroz blanco y pasteles de arroz con arroz blanco hechos con arroz de río o arroz amarillo. A la gente de Hebei le gusta cocinar pasteles de arroz al vapor con dátiles rojos, frijoles rojos y frijoles mungos. En lugares como Mongolia Interior, en el noroeste de Shanxi, es costumbre comer pasteles de arroz frito con harina de arroz amarillo en la víspera de Año Nuevo. Algunos también están rellenos con pasta de frijoles, pasta de dátiles y otros rellenos. La gente de Shandong cocina pasteles de arroz con arroz amarillo. y dátiles rojos. Los pasteles de arroz del norte son principalmente dulces y se pueden cocinar al vapor o freír. Algunas personas simplemente los sumergen en azúcar y los comen. Las galletas de arroz del sur son dulces y saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou, Ningbo y otros lugares están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y freírlo, también se puede cortar en rodajas y freír o cocinar en sopa. El pastel de arroz se elabora con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, rellenos simples, etc. Se puede cocinar al vapor o mojar en clara de huevo y freír.

Zongzi, existe la tradición de comer bolas de masa de arroz para la cena de Nochevieja en el norte, pero la costumbre de comer bolas de masa de arroz varía de un lugar a otro. En algunos lugares, las bolas de masa de arroz se comen en Año Nuevo. Víspera, en algunos lugares el primer día del año nuevo. En algunas zonas montañosas del norte, también hay personas que comen bolas de masa de arroz el primer día del año nuevo. Es costumbre comer bolas de masa de arroz todas las mañanas. del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar. Comer bolas de masa es una forma única para que la gente ore pidiendo bendiciones y buena suerte al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Según el antiguo sistema de cronometraje chino, el período comprendido entre las 23:00 y la 1:00 de la mañana siguiente se denomina "Zi Shi". "Zi Shi" es el momento en que el año nuevo se encuentra con el año viejo. Los dumplings simbolizan el traspaso entre el año viejo y el nuevo, y comer dumplings durante el Festival de Primavera se considera un buen año. Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes, hacer bolas de masa significa traer bendiciones y comer bolas de masa simboliza una vida rica.

La noche anterior al Año Nuevo chino se llama Víspera de Reunión. Las personas que están fuera de casa corren a casa y toda la familia se sienta junta para preparar bolas de masa para el Año Nuevo. Las albóndigas consisten en hacer primero los envoltorios de las albóndigas y las albóndigas, y luego usar las envoltorios de las albóndigas para envolver los rellenos. El contenido del relleno puede variar con todo tipo de carne, huevos, mariscos y verduras de temporada. , etc. se pueden poner en los rellenos. La forma ortodoxa de comer albóndigas es hervirlas con agua y servirlas con vinagre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos. La forma tradicional de comer bolas de masa es cocerlas en agua y luego mojarlas en salsa de soja aromatizada con vinagre, ajo y aceite de sésamo. Las albóndigas también se pueden freír y cocinar (pegatinas). Esto se debe a que "和" significa "合", mientras que "bola de masa" y "Jiao" son homófonos de "合" y "合".

"Él" y "Jiao" significan reunión, por lo que las bolas de masa se utilizan para simbolizar la reunión y la felicidad, y también significan entrega en el Año Nuevo, lo cual es muy auspicioso, además, las bolas de masa tienen forma de lingotes y se comen en Año Nuevo; El día tiene el significado auspicioso de "traer riquezas y tesoros". Además, comer bolas de masa el día de Año Nuevo también tiene el significado auspicioso de "traer riquezas y tesoros". Cada familia se reúne para hacer bolas de masa y hablar alegremente sobre el Año Nuevo.

El Festival de los Faroles se llama "Festival Yuanshi" en el taoísmo. "(Niña) Huanhuan Ji" de Daiyi Tuzhen citado en los registros de "San Yu Tie": Chang'e voló a la luna y falló. tanto que enfermó. En la noche del día 14 del primer mes lunar, un niño vino repentinamente a verla y afirmó ser el enviado de Chang'e, diciendo: "Mi señora conoce el poder del rey". No hay siguientes rituales. Mañana es luna llena. Es mejor hacer bolas de harina de arroz. Las bolas son como la luna. Colócalas en el noroeste de la habitación. Puedes bajar y mezclar. ella en la tercera guardia. "Si Yi siguió la ley, Chang'e descendió a la tierra como se esperaba. Se puede ver que comer Yuanxiao en el Festival de los Faroles tiene el significado auspicioso de "las bolas son como la luna".

En el Durante la dinastía Ming, comer Yuanxiao en el Festival de los Faroles era muy común en Beijing, y la costumbre no es la misma que hoy. Durante el período Kangxi de la Dinastía Qing, los "Ocho Faroles del Tesoro" y el Festival de los Faroles de Herradura eran populares en el. En los primeros años de la República de China, Yuan Shikai ordenó la prohibición del "Yuanxiao" además de los fideos de arroz para el Festival de los Faroles. Harina de arroz de sorgo pegajoso y harina de arroz amarillo. Los rellenos incluyen azúcar de osmanthus y azúcar de montaña. frijoles, pasta de dátiles, etc. Algunos son tan grandes como nueces, otros son tan pequeños como nueces y otros son tan pequeños como "Baizi Tangyuan" y "Lupi Tangyuan", que son redondos y de piel fina.