¿Qué tipo de vinagre es mejor para hacer fideos agridulces? Tanto el vinagre blanco como el vinagre de arroz están mal. Sabe mejor con este vinagre.
Los fideos agrios y picantes son un snack que a mucha gente le gusta comer. Tiene un sabor entumecido, picante, fresco, fragante, ácido, aceitoso pero no grasoso. Especialmente populares entre los jóvenes, los fideos son suaves y enérgicos con una apariencia cristalina.
Hoy en día, a muchas personas les gusta aprender a cocinar los alimentos en casa. Un amigo está aprendiendo a hacer fideos agridulces en casa, pero el sabor no es tan bueno como los que se hacen afuera, y la acidez no es tan suave. ¿Qué vinagre es mejor para hacer fideos agridulces? Vinagre blanco o vinagre de arroz, de hecho, está mal utilizar cualquiera de los dos. Te enseñaré a hacer fideos agridulces en casa, o puedes usar este vinagre al gusto. Aquí hay una introducción detallada sobre cómo hacer la versión casera de fideos agridulces:
Ingredientes necesarios para la versión casera de fideos agridulces: 1 fideos, maní, judías verdes, 1 cilantro, aceite y sal, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de azúcar, media cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de pimienta de Sichuan.
Pasos de práctica:
1. Yo uso fideos hechos con harina de patata, ya sea harina de boniato o harina de patata. Remoje los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, agregue agua a la olla, agregue los fideos después de que hierva y cocine hasta que los fideos se vuelvan transparentes.
2. Remojar los fideos cocidos en agua fría.
3. Cortar el jengibre, el ajo y el cilantro en trozos pequeños.
4. Freír los cacahuetes hasta que estén crujientes y las judías verdes hasta que estén crujientes.
5. Pon en un bol grande las semillas de sésamo, el jengibre molido, el chile en polvo y la pimienta.
6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Vierta aceite caliente en un tazón grande y saltee el condimento.
7. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo al recipiente, luego agregue sal, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y vinagre balsámico, revuelva uniformemente para hacer una salsa agridulce. Los fideos agrios y picantes resaltan el sabor agrio y picante. Lo mejor es utilizar vinagre balsámico o vinagre maduro para el vinagre agrio. El vinagre balsámico se elabora con arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal. Es ácido pero no astringente y tiene un aroma refrescante y ligeramente dulce. Sabe bien al hacer fideos agrios y picantes o al usar vinagre balsámico o vinagre maduro.
8. Saque los fideos remojados, póngalos en un bol, vierta la salsa agridulce preparada, agregue los maní, las judías verdes y el cilantro en polvo preparados y mezcle bien al comer. Un plato de fideos agridulces picantes y fragantes está listo.
Consejos: Puedes utilizar harina de boniato o harina de patata para los fideos. Las guarniciones pueden ser complejas o simples. Según gusto personal. Utilice vinagre balsámico o añejo para ajustar la acidez. El sabor es muy bueno y suave.