¿Existe tal cosa como comer juntos?

¡Esta teoría de la compatibilidad alimentaria es completamente absurda! ! ¡Ji Zheng de la Academia China de Ciencias y la Universidad de Nanjing ha demostrado lo absurdo de la teoría de la compatibilidad alimentaria! ! ! ¡Por favor no sé cómo dejar de gritar! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

¿Serán venenosos los cacahuetes y los pepinos si se comen juntos? Esta "información de salud" circula ampliamente, pero aún no se ha determinado si es verdadera o falsa. El profesor Ji Zheng, experto en bioquímica y nutrición que ahora tiene 110 años, ha estado prestando atención a este tipo de "mito" desde 1935 y recientemente ha realizado experimentos en sí mismo para verificar la autenticidad de esta leyenda, en la Universidad de Lanzhou y; La Universidad Médica de Harbin también ha realizado experimentos con este propósito. Realizó investigaciones especiales y utilizó la ciencia para decirle al público: No crean que “la comida puede causar la muerte”.

¿Existe alguna base para la compatibilidad alimentaria? El dicho de que comer dos tipos de alimentos juntos es venenoso circula en China desde hace mucho tiempo. Según la revisión de Materia Médica de Ji Zheng, se mencionó que alrededor de 180 pares de alimentos no se pueden comer juntos. La gente se muestra escéptica ante estas leyendas y, por razones de seguridad, es mejor evitarlas. En el verano de 1935, un periódico de Nanjing informó de un incidente de envenenamiento en el que se habían consumido plátanos y taro juntos, lo que provocó un gran revuelo en la ciudad. Como nutricionista, Ji Zheng está obligado a asumir la responsabilidad de este tema alimentario que está directamente relacionado con la salud de las personas. Para aclarar los hechos y aliviar las preocupaciones de la gente, eligió 14 de los alimentos más populares y populares para realizar una investigación experimental sobre los alimentos legendarios, que incluyen: cebollas verdes/miel, batatas/plátanos, frijoles mungo/carne de perro, huevos en conserva. /azúcar, maní/pepino, frijol mungo/caramelo, cangrejo/caqui, cangrejo/granada, etc.

Ji Zheng realizó por primera vez experimentos con ratones, perros, monos, etc. Finalmente, a pesar de la disuasión de su esposa, que recién llevaba medio año casada, intentó audazmente comer estos pares de alimentos solo. Los resultados demostraron que ninguno de los 14 alimentos presentaba el mismo fenómeno. Después de que se revelara la noticia, causó sensación en Nanjing y posteriormente atrajo una amplia atención en todo el país. Sin embargo, todavía hay personas que se sienten incómodas o envenenadas después de ingerir el llamado alimento. Por esta razón, Ji Zheng visitó especialmente a algunas personas que no se encontraban bien y estaban envenenadas. La investigación encontró que el problema no es que los alimentos sean similares, sino que quien los come es alérgico, o que los alimentos no están limpios, o que algunos alimentos son venenosos, como el pez globo y los hongos. Por primera vez, la teoría del conflicto alimentario fue refutada por los hechos.

El experimento de Ji Zheng fue todo un éxito. Después de que se revelara la noticia, causó sensación en Nanjing y posteriormente atrajo una amplia atención en todo el país. Sin embargo, corregir creencias obsoletas no es fácil. La gente todavía se mostraba escéptica y algunos incluso se sentían incómodos y envenenados después de comer el llamado alimento y escribían para preguntar. Por esta razón, Ji Zheng visitó especialmente a algunas personas que no se encontraban bien y estaban envenenadas. La investigación encontró que el problema no es que los alimentos sean similares, sino que quien los come es alérgico, o que los alimentos no están limpios, o que algunos alimentos son venenosos, como el pez globo y los hongos.

Algunos resultados de investigaciones científicas recientes muestran que no existe el eclipse. Por ejemplo, en un estudio realizado por la Universidad de Lanzhou, 65.438+000 voluntarios sanos cocinaron y comieron la llamada "comida de los peregrinos" de la forma habitual: cerdo y azucenas, pollo y sésamo, ternera y patatas, patatas y tomates, puerros y espinacas. . Después de una semana, se observó que los voluntarios respondían normalmente. La Universidad de Medicina de Harbin eligió hígado de cerdo frito con pimiento verde, rábano frito con tomate, pepino mezclado con tomate, tofu guisado con algas, ternera guisada con calabaza, rabo de pelo guisado con algas, espinacas guisadas con soja, cerdo guisado con soja, cordero guisado con patatas. , mariscos y frutas, té hervido con huevos y cordero y té, y registraron la situación alimentaria, las reacciones después de las comidas y las sensaciones al probar la comida. Como resultado, 30 personas pensaron que los 12 grupos de alimentos no constituían ni un gramo después de comerlos durante tres días. Es sólo que algunas personas señalaron que el sabor de ciertas combinaciones de alimentos era inapropiado.

Introducción del profesor Ji Zheng:

Ji Zheng, profesor de primer nivel de la Universidad de Nanjing, es uno de los pioneros y fundadores de la bioquímica y la nutrición en mi país. Nacido en 1900, tiene 110 años y es un viejo científico en el país y en el extranjero. En 2008, publicó un nuevo libro "Witness Longevity: A Century-old Health Care Classic". Se dice que es la primera persona en la historia de las publicaciones mundiales en publicar un libro a la edad de 108 años.