¿Qué significa haccp en el frigorífico?

1. HACCP es la abreviatura de "Hazard Analysis and Critical Control Points" en inglés, que se refiere al análisis de peligros y puntos críticos.

2.HACCP se refiere al sistema de seguridad alimentaria, que es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros que son críticos para la seguridad alimentaria.

HACCP representa el análisis de peligros de los puntos críticos de control y garantiza la seguridad de los alimentos durante la producción, procesamiento, fabricación, preparación y consumo. HACCP es un método científico, razonable y sistemático de identificación, evaluación y control de peligros. Pero no representa una amenaza inaceptable para la salud.

Identificar posibles eslabones en el proceso de producción de alimentos y tomar las medidas de control correspondientes para prevenir peligros. Al monitorear y controlar cada paso del proceso de mecanizado, se reduce la posibilidad de lesiones.

En el proceso de producción de alimentos, la detección temprana de posibles peligros determina la importancia del HACCP. Al controlar los principales peligros alimentarios, como la contaminación microbiana, química y física, la industria alimentaria puede ofrecer a los consumidores garantías de seguridad en el consumo, reducir los peligros en el proceso de producción de alimentos y, por tanto, mejorar la salud de las personas.