Menú de Huevos Infantiles
Preparación: Con los dedos enrollamos las vieiras en tiras pequeñas, añadimos los huevos, un poco de sal y glutamato monosódico (es mejor que los niños no lo prueben), añadimos 200ml de sopa, mezclamos bien y finalmente Cocine al vapor durante unos diez minutos.
La sopa de vieiras cocida y huevo es deliciosa, tierna y nutritiva. Es el mejor plato y merienda para bebés y niños pequeños. También se puede utilizar como plato para adultos y tiene un sabor delicioso.
Rollos de huevo
Ingredientes: huevos, pimientos verdes, cebolla, setas ostra y un paquetito de salsa de tomate.
Preparación: 1. Cortar los pimientos verdes, las cebollas y los champiñones en cubos pequeños. Añadir un poco de sal a los huevos y batir con el jugo de huevo.
2. Calentar el aceite en una olla, verter el huevo líquido, añadir todas las verduras cuando estén medio cocidas, doblarlas por la mitad y ya estará cocida la salsa.
Nota: No enciendas un fuego grande, de lo contrario la olla se quemará.
Colocar los rollitos en un plato y cortarlos en varios trozos. Espolvorea con salsa de tomate. Si te gustan los sabores fuertes del norte, también puedes hacer tu propio jugo de cebolla y jengibre, agregar un poco de salsa de soja de mariscos y aceite de sésamo. Tu decides.
Ensalada de Tomate y Huevo
Cocina Francesa
Especial sabor agridulce, fresco y delicioso.
Ingredientes: 500 g de huevos, 750 g de tomates frescos, 100 g de cebolla, 10 g de hojas de apio, 25 g de pimientos verdes, 25 g de pimientos rojos, 5 g de chile en polvo, 25 g de mostaza, 50 g de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 15 g de vinagre blanco, 15 g sal refinada. Un poco de pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las cebollas, los pimientos verdes, los pimientos rojos y las hojas de apio, cortarlos en trozos y agregar agua fría, sal, azúcar, vinagre blanco, chile. en polvo, aceite vegetal y mostaza. Salsa y pimienta para hacer salsa de verduras; poner los huevos en una olla a hervir, cocinar, retirar y poner en agua fría.
Huevos Guisados Binghua
6 huevos, 1/4 taza de leche fresca, 1,40g de azúcar de roca, 2 tazas de agua.
Práctica:
Batir los huevos y añadir la leche fresca, mezclar bien y reservar. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Mientras está caliente, bata el agua azucarada con el huevo líquido, revuelva uniformemente, tamice para eliminar las impurezas y luego vierta en un tazón pequeño. Tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Huevo de Fénix
Ingredientes: 350 gramos de huevos, 350 gramos de carne magra, 75 gramos de castañas de agua. Condimento: 2 cucharaditas de sal refinada y salsa de soja, 1 cucharadita de glutamato monosódico y pimienta, 1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de cebolla, 3 cucharaditas de azúcar.
Antes de elaborarlos, hierve los huevos, pélalos y déjalos marinar en agua con sal para su posterior uso. Picar la carne magra hasta obtener un puré, añadir la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal refinada, el azúcar, el almidón y el agua y batir vigorosamente. Corta las herraduras en cubos. Pica la cebolla y agrega el relleno. Sacar los huevos, limpiarlos, envolverlos en carne y enrollarlos en almidón. Pon en la olla aceite vegetal, caliéntalo al 50% a fuego alto, fríe los huevos hasta que estén dorados y sácalos. Corta cada huevo en 4 trozos y colócalos en un plato.
Huevo borracho
1. Hervir los huevos (3-4 minutos después de hervir para mantener la yema de huevo en un estado semicondensado, comúnmente conocido como Tang Xin'er en el norte).
2. Combina agua, sal, granos de pimienta y vino blanco en un frasco pequeño con tapa (puedes sustituirlo por cerveza si no tienes vino blanco). Es necesario hervir el agua. Remoja los pimientos un rato y luego añade el vino cuando esté frío.
3. Rompe las cáscaras de los huevos pero no las rompas y sumérgelas en la sartén.
4. Cierra la tapa y estará listo para comer en 5-7 días.
Huevo en conserva frito con pimienta de judías negras
Ingredientes: huevo en conserva, pimiento verde picante, ajo, pimiento rojo seco, salsa de judías negras Liuyang. Cortar en dados los huevos en conserva y los pimientos verdes, picar el ajo y triturar los chiles secos. Saltee el pimiento rojo a fuego lento, luego agregue el ajo picado y el tempeh. Cuando salgan los sabores de ajo y frijoles negros, agregue los huevos en conserva y los pimientos verdes, saltee a fuego alto unas cuantas veces y agregue sal al gusto. Los pimientos verdes no son fáciles de producir aceite y sal. Se puede cortar y marinar un rato. No agregues demasiada sal al condimentar al final.
Tortilla de tofu
Ingredientes: 1 tofu japonés cortado en 1cm aproximadamente, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, 1 cucharada de ajo.
Condimento: un poco de pimienta y pollo en polvo.
Preparación: Batir los huevos y los condimentos y reservar. Añadir dos tazones de aceite al wok y sofreír el aceite muy caliente hasta que esté dorado, sacar. y deje aproximadamente medio tazón de aceite en el wok. Saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue el tofu y los huevos revueltos, saltee hasta que ambos lados estén dorados y espolvoree con salsa de soja.
Huevos al vapor con Gambas
Ingredientes: 3 huevos, 10 gambas peladas y lavadas, 1 bol de agua, cantidad adecuada de cebollita de verdeo y un poco de ajo.
Método: Revuelva suavemente los huevos y el agua, ponga cinco langostinos en un tazón grande, agregue los huevos, hierva el agua en una vaporera, cocine los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, caliente el wok, agregue dos cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, sofreír los langostinos restantes hasta que estén cocidos, luego verter sobre los huevos al vapor, espolvorear con algunas chalotas, aceite de cebollino y la cantidad adecuada.
Huevos al vapor con verduras encurtidas
Ingredientes: 3 huevos, 1 bol de agua, 2 hojas de ciruela, 50g de carne picada, un poco de ajo.
Preparación: Revolver suavemente los huevos y el agua, cortar las verduras ciruela en dados, remojarlas en agua, lavarlas 3 veces, calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, añadir la carne picada. y las ciruelas, vierta en un tazón grande después de medio minuto, luego vierta los huevos revueltos en la vaporera, hierva el agua, cocine los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, espolvoree un poco después de que estén cocidos.