¿Cómo conservar las hojas de té recién recogidas?

1. Adoptar un almacén de conservación de té, sellado y refrigerado a baja temperatura.

2. Las hojas frescas recolectadas deben aclararse en el interior, con un espesor de unos 3 cm. Las materias primas medias e inferiores pueden ser ligeramente más gruesas. Después de esparcirse durante 8 a 10 horas, las hojas pierden agua y peso entre un 15 y un 20%, y el contenido de agua de las hojas frescas alcanza aproximadamente el 70%. El propósito es emitir un aroma herbáceo, realzar el aroma del té, reducir el amargor, aumentar el contenido de aminoácidos y mejorar la frescura. También puede hacer que el té Longjing frito tenga una apariencia suave, de color verde y libre de aglomerados, mejorando la calidad del té.

3. Las hojas frescas untadas deben tamizarse y dividirse en tres niveles: grande, mediano y pequeño, y freírse por separado, para que los diferentes niveles de materias primas se puedan freír perfectamente con diferentes temperaturas de olla y diferentes gestos.