¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo estofada en lonchas?

1. Prepare un trozo de panceta de cerdo, alterne entre grasa y magra, cebolla verde en rodajas y jengibre, anís estrellado, canela, laurel y granos de pimienta de Sichuan.

Preparar los materiales

2. Mete la panceta de cerdo en el frigorífico hasta que se endurezca, luego sácala y córtala en rodajas gruesas (la congelación facilita el corte).

Rebanar

3. Agrega agua a la olla, pon la panceta de cerdo en rodajas en la olla, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre y cocina el vino durante dos minutos.

Xia Rou

Hervir

Sácalo

4 Después de hervir, sácalo y ponlo en un recipiente, enjuágalo. con agua fría, luego Controlar el agua y dejar secar.

Reposar

5. Limpiar la olla, cortar la panceta y sofreír hasta que la grasa esté cocida. Cuando el color esté ligeramente amarillo, verter.

Freír

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Verter

6. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta a la olla y sofríe.

Freír

7. Añade a la olla la salsa de soja, la salsa de ostras, el jugo de Funan y la salsa de soja y sofríe al gusto.

Salsa de soja ligera

Salsa de ostras

Salsa flotante sureña

Salsa de soja oscura

Sabor salteado

8. Luego ponga las rodajas de panceta de cerdo en la olla y saltee hasta que se doren.

Poner la carne

Freír

9. Añadir agua a la olla hasta que el agua cubra la panceta.

Agua

Añadir agua.

11. Agrega a la olla la sal, la esencia de pollo y el azúcar de roca y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Sal

Esencia de pollo

Azúcar de roca

Hervir

12, después de cocinar, escoger los condimentos. Por dentro, deja la panceta en remojo en la olla durante 20 minutos y luego sácala.

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Cerdo estofado

Está riquísimo. Ni grasa ni grasa. Disfruta de una comida especial, un bocado de carne que grita delicioso.