¿Cuáles son las cocinas famosas en todo el país? Taipei: Muchos artistas de Hong Kong están obsesionados con Yuanyang Hot Pot. Se dice que Aaron Kwok guardó los ingredientes de la olla caliente cuando se fue. Lo más importante de un wok es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como tiendas, pero nadie conoce los ingredientes y métodos de preparación de la base de sopa. Si te gusta comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica. La olla caliente Yuanyang es mitad picante y mitad no picante. A diferencia de otras ollas calientes, la sangre de pato es un ingrediente indispensable, así como el tofu, los callos, los despojos de res, el pollo, etc. El precio es rico y frugal, equivalente a entre 100 RMB y varios miles de yuanes. 2. Kaohsiung: Las ostras fritas son una especialidad de Kaohsiung y son un tipo de marisco. Primero revuelve las larvas con harina, luego bate los huevos y fríelos en aceite para que los huevos cubran las larvas como si fueran una tortita de huevo. 3. Tainan: especialidad de Tainan, anguila frita. Los condimentos son azúcar, sal y Nueve Reyes. Aunque frito, el pescado todavía estaba sabroso y ligeramente dulce. 4. Hong Kong: El cerdo asado incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la parrilla y algunas verduras estofadas. Por lo general, se marina con salsa secreta durante un tiempo y luego se hornea en el horno. La piel del ganso asado y del cochinillo es crujiente y grasa, y el sabor es ligeramente dulce como el cantonés. Sham Jing Roast Goose y Huatian Squab se encuentran entre las "marcas consagradas". Los cantoneses siempre traen lechones cuando adoran a los dioses durante festivales y festivales. A las películas (videos) también les gusta cortar lechones para tener buena suerte. Las verduras estofadas son relativamente ligeras, como las telarañas (alas) de ganso estofadas y los riñones de pato estofados. 5. Harbin: pescado vivo guisado con Desmoli Hay un pequeño pueblo llamado Desmoli cerca de la carretera en los suburbios de Harbin. Los aldeanos abrieron un snack bar al borde de la carretera e invitaron a comer a los transeúntes. Guisar tofu, fideos y carpa en el río Wusuli es una receta antigua y cálida para la gente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, vayamos a Molly's Fish Stew. 6. Dalian: Los pasteles de pescado salados llegaron desde las zonas rurales locales a la ciudad y ahora están disponibles en restaurantes grandes y pequeños. Los peces son peces de mar en otoño. Hay peces grandes, flores amarillas y flores del largo de una palma. Se encurten con jengibre y cebolla y se doran en aceite. Este bizcocho está elaborado con harina de brácteas y cereales envejecidas mezcladas con harina de soja y harina blanca. Ponga a hervir agua en una olla grande y pegue el pastel alrededor de la olla. ¿Quieres comer? ¡Espera hasta que estés familiarizado con él! 7. Meizhou: Meizhou, la antigua ciudad hakka con miles de años de historia, es conocida como la "capital hakka". La gente de las Llanuras Centrales se mudó aquí, lo que no solo trajo una atmósfera de lectura de alta calidad, sino que también formó su propia cultura gastronómica Hakka. El tofu del tamaño de una caja de cerillas se fríe hasta que esté dorado, se rellena con carne de cerdo y pescado, y se cuece cebolla verde picada y aceite de sésamo en una cazuela de sopa de pollo hasta que se desborda el aroma. Creo que los hakka que vinieron a Meizhou no comieron bola de masa por un tiempo, por eso la hicieron deliciosa. 8. Qiqihar: Las verduras para matar cerdos se utilizan para celebrar el Año Nuevo. Una familia del pueblo mató un cerdo y el lomo y las patas estaban bien. ¿Cómo comer la grasa restante en el agua? Hay un plato para matar cerdos: morcilla hecha con chucrut en escabeche y las materias primas de la carne grasa están todas juntas. Si quieres comer carne grasa, córtala en trozos, fríela en una olla y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la madre mayor, y en la olla se cuece el guiso con jengibre y ajo. Cuando este plato para matar cerdos se extendió a la ciudad, los restaurantes de la ciudad agregaron un paso adicional y consumieron suficientes ingredientes. 9. Zhanjiang: El pollo nativo de Zhanjiang, anteriormente conocido como "Bahía de Guangzhou", tiene hábitos alimentarios similares a los de Maoming, Yangjiang y otros lugares. La cocina de Zhanjiang es una de las cocinas occidentales de Guangdong, que presta atención al refinamiento de los ingredientes toscos y su sabor original. El pollo local de Zhanjiang alguna vez fue popular en los restaurantes de Guangzhou. El auténtico pollo de Zhanjiang se selecciona de pollos de granja que crecieron comiendo arroz y pasto en el condado de Xinyi, Zhanjiang. ¿La pollita está creciendo lentamente o está poniendo su primera nidada de huevos? Este tipo de pollo tiene fibra sólida y puede acumular nutrientes fácilmente. El pollo cocido tiene un aspecto dorado y brillante, una piel suave y un rico aroma. ¡El plato de salsa de ajo y aceite de sésamo es "exasperante"! 10. Yan'an: sopa de cordero Hay muchas cosas deliciosas en Yan'an: tortitas de tofu dulce de primavera untadas con patatas, y lo más importante es probar la sopa de cordero. Cordero, haggis, sopa cocida con condimentos, muy sencilla. Los aldeanos que llevaban pañuelos en el vientre estaban en cuclillas y sostenían sopa de cordero humeante en las manos. En Yan'an, donde la temperatura media en todas las estaciones es de sólo 9 grados centígrados, este invierno no es demasiado frío. 11. Xi'an: La carne de burro en salsa fría puede reponer el qi y la sangre y beneficiar los órganos internos. Hay un dicho popular que dice que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". Guanzhong, provincia de Shaanxi, es rica en el famoso "burro Guanzhong" de China. La carne de burro curada Fengxiang existe desde el período Xianfeng de la dinastía Qing. En la antigüedad, sólo había dos formas de comer carne de burro, cruda y cocida. Hoy en día, hay más ollas de sopa de carne de burro y platos salteados, así como cocina y platos medicinales de Sichuan. La carne es muy fragante y deliciosa. 12. Xiangtan: cerdo estofado de Maojia La cocina de Maojia es famosa en la ciudad natal del presidente Mao, y el presidente Mao la elogió con elogios. El auténtico restaurante Mao's se encuentra en Shaoshan, Xiangtan. El cerdo estofado aquí es panceta de cerdo.

La panceta de cinco capas se cuece al vapor con azúcar de roca, anís estrellado y canela y luego se fríe en una sartén con salsa de frijoles negros. Es muy delicada y compleja. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es dorada y brillante, grasa pero no grasosa, muy fragante y muy deliciosa. 13. Guangzhou: Hacer sopa con sopa Laohuo es un curso obligatorio para las amas de casa en Guangzhou. No hay cantonés auténtico al que no le guste la sopa. La sopa Laohuo de Guangzhou, ya sea hecha en casa o vendida en un restaurante, tiene un propósito: ¡nutrir! En verano, el melón de invierno guisa costillas de cerdo con lentejas y frijoles rojos para reducir el calor, y en invierno, el ginseng americano guisa pollo para disipar el frío. Si acabas de llegar a Guangzhou, el taxista te dirá que el agua aquí está muy caliente, te aparecerá acné en la cara y necesitas beber sopa y té de hierbas... 14. Shunde: ha nacido el pez crisantemo en Shunde desde la antigüedad. Después del trabajo, a los lugareños les gusta cocinar cuidadosamente las especialidades locales y comentarse unos a otros. Las habilidades culinarias generales son bastante altas. Los chefs se exportan a Guangzhou, Hong Kong, Macao y algunas ciudades del sudeste asiático. "La comida está en Shunde". Las características de la cocina de Shunde son claras, frescas, frescas, tiernas y suaves. Además de la famosa leche frita y la anguila gigante, el pescado crisantemo también es un estilo más representativo. También hay leche de doble piel de la ciudad de Daliang, Shunde y pasteles de pescado de Chencun... 15. Yanji: No puedes comer carne de perro cuando vas a la Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian. Al igual que otros lugares del país, los restaurantes de estofados y los estofados coreanos de carne de perro también son populares. El fondo de la olla especial se cuece con carne de perro y costillas de perro. Sólo lo fresco es picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, por lo que es necesario agregar granos de pimienta de Sichuan a la carne de perro. ¡Se puede comer durante todo el año y es mejor comerlo en verano para curar los resfriados! 16. Changchun: Tres delicias Nuestro país siempre ha tenido la costumbre de probar tres delicias, tres delicias de árboles y tres delicias de agua en el día del largo verano. Hablando de las tres delicias de este lugar, se refiere a las verduras frescas de temporada: amaranto, Yuanmai, habas (o brotes de ajo), salteadas juntas para que queden tiernas. En Changchun, tres delicias se han convertido en un plato local famoso. Ahora también hay tres tipos de patatas, berenjenas y pimientos fritos juntos. Este es un auténtico plato del noreste. 17. Jiamusi: Fideos estofados con repollo encurtido y cerdo. A la gente del noreste le encanta comer guisos y hay muchos platos famosos para comer. El ganso guisado con patatas, el pollo guisado con champiñones, el cerdo y los fideos con chucrut son platos locales que, como su nombre indica, se comen bajo el viento frío de la luna fría. El chucrut encurtido con col alta del noreste se corta en tiras tan gruesas como cerillas, lo que ayuda a que las hojas blancas se mantengan verdes y no se pudran después de cocinarse durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y cocinar a fuego lento. Cuando la olla esté amarilla y brillante, simplemente use palillos para darle la vuelta. Se utiliza la antigua sopa que se utilizaba para cocinar la carne y los huesos al matar cerdos, y se guisan la panceta de cerdo y los fideos de col encurtidos. ¡Un delicioso aroma rodea el techo! 18. Shenyang: El estofado de Sichuan es tan popular en las calles de Shenyang como en otras ciudades. La olla caliente de Sichuan tiene un sabor fuerte y picante, similar a la cocina del noreste y también se adapta al gusto de la gente de Shenyang. Cuando se trata de comida picante, los nordestinos también destacan. De hecho, los propietarios de restaurantes de ollas calientes de Sichuan en Shenyang realmente sienten que han encontrado el lugar correcto. El entusiasmo de la gente de Shenyang les hace considerar este lugar como su segunda ciudad natal. 19. Hohhot: Barbacoa mongol, el auténtico sabor de la etnia a caballo. Cuando hayas entrado en la yurta y hayas bebido té con leche, ¡tomarás el hada de manos de los hospitalarios pastores con ambas manos! Cuando te sientas alrededor de la hoguera y disfrutas del aroma de la barbacoa que trae la brisa en la pradera, definitivamente pensarás en "ganado y oveja al final del viento". 20. Beijing: el pescado hervido era originalmente un plato famoso en Chongqing. , tan popular en Beijing. Refleja indirectamente el resurgimiento de la cocina de Sichuan en Beijing y el declive de la cocina casera en el noreste de China. El proceso de cocción del pescado es sencillo: cortar el pescado fresco en rodajas finas, salarlo ligeramente y luego hervirlo en agua. El sabor real depende de la calidad de los pimientos, los ingredientes utilizados en los pimientos y el nivel de aceite rojo de cocción. 21. Jilin: Sopa de carne de perro en un hotel coreano en Jilin. Todas las sopas de carne de perro se guisan con carne fresca del día, sin caldo. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro con repollo seco y estofado de carne de perro. No importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando vuelvas a mirar este plato de sopa, sentirás que hay una fragancia en tu nariz y la carne de perro estará más deliciosa. 22. Shenzhen: Chongqing Hot Pot Shenzhen parece ser una ciudad fácil para instalarse y puedes encontrar un lugar para cualquier estilo de comida. Por supuesto, lo más popular en este momento es el estofado. Un sitio web llamado Shenzhen Yi lanzó un tema especial sobre la comida "hot pot". Olla caliente de Chongqing, olla caliente (Huojiaba), olla caliente antigua auténtica, olla caliente Chaotai, olla caliente de ternera gorda, olla caliente de Huizhou, olla caliente "Exploring Fish Head", olla caliente japonesa ... ¡Qué competencia de olla caliente! La olla caliente de Chongqing es principalmente picante, salada, agria y picante, y se divide en olla caliente de sopa clara, olla caliente de sopa roja y olla caliente de pato mandarín. Famoso por su exquisita preparación de sopa, diversas materias primas, mezcla de carnes y verduras, amplia adaptabilidad, estilo único y atmósfera cálida, es el restaurante más popular de Pengcheng. 23. Zhuhai: los habitantes de Sichuan comen pescado amarillo picante y los sureños lo llaman pescado amarillo picante. Zhuhai es una ciudad acostumbrada a comer mariscos. Hay muchos inmigrantes y no hay comida propia deliciosa, por eso tenemos que comer en todas partes. Este moderno pescado de espinas amarillas proviene de la cocina de Hunan.