¿Necesitas agua hirviendo para la carne de conejo?

Hablando de "carne de conejo", creo que la mayoría de la gente la conoce, especialmente en las zonas rurales. Antiguamente era popular cazar conejos y asarlos. Escuché que sabe muy delicioso. No es de extrañar que todo el mundo esté tan dispuesto a cazar conejos, incluso si se encuentran en montañas escarpadas. Aunque la carne de conejo es deliciosa, el método de cocción es realmente particular. Si te equivocas en el primer paso, estás desperdiciando ingredientes.

Cuando mucha gente cocina carne de conejo lo primero que piensa es en blanquearla primero. La razón es sencilla. Como la carne de conejo tenía mal olor, tuvieron que blanquearla antes de poder saborearla. ¿Es este realmente el caso? La respuesta es no. Aunque se dice que la carne de conejo tiene olor, no se puede eliminar por completo escaldándola. Es una estupidez escaldarla sólo para eliminar el olor, porque el escaldado no sólo cocinará la carne de conejo primero, sino que también lo hará. También provocará un olor posterior. A medida que la carne de conejo frita envejece, también perderá algunos nutrientes.

Así que si al final no la blanqueas, podrás quitar perfectamente el olor a pescado de la carne de conejo. De hecho, el método es muy sencillo, no hace falta decir más. Aquí, nuestro funcionario te enseñará la forma correcta de cocinar carne de conejo: ¿Carne de conejo salteada todo el tiempo? No es de extrañar que la carne de conejo envejezca. ¡Ten en cuenta estos dos puntos y la carne de conejo quedará tierna y deliciosa!

La forma correcta de sofreír carne de conejo - Características: tierna y deliciosa, deliciosa, sencilla y fácil de comer.

Ingredientes: media pieza de carne fresca de conejo.

Ingredientes: 8 pimientos verdes, 3 ajos, 1 jengibre.

Condimento: salsa de soja ligera, agua tibia, harina, trece especias, sal, aceite de cocina, esencia de pollo.

Empieza a cocinar—

El primer paso de "procesar alimentos": primero lava la carne de conejo, pícala en trozos pequeños con un cuchillo, luego métela en la olla y agrega 1 cucharada de harina, amasar durante 2 minutos. Finalmente, enjuagar dos veces con agua tibia, escurrir y reservar. Al mismo tiempo, lavamos y troceamos el jengibre, cortamos los ajetes en trozos pequeños, lavamos y troceamos el pimiento verde y reservamos.

El segundo paso "Empezar a freír": Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, cuando la temperatura del aceite sea del 50%, agregar el jengibre en rodajas y el ajo blanco, sofreír rápidamente para obtener la fragancia, luego agregar y lavar. Sofreír los trozos de carne de conejo durante 1 minuto hasta que se distribuyan uniformemente.

Paso 3 “Condimento para potenciar el sabor”: Sofreír la carne de conejo hasta que se ponga blanca y cambie de color, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera y sofreír para potenciar el sabor, añadir un poco Sal para realzar el sabor de la carne del conejo, sofreír bien y luego añadir. Sofreír rápidamente los pimientos verdes picados de manera uniforme.

Paso 4: "Añadir agua a fuego lento": Después de sofreír, añadir una pequeña cantidad de agua para espesar la salsa (no más de un tercio), añadir trece especias para realzar el aroma, cerrar tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. (El olor a humo de leña es demasiado fuerte, así que no puedo tomar la foto con claridad. Lo siento)

Paso 5: "Salpimentar y sofreír": Guisar hasta que la sopa se reduzca, luego agregar un cantidad adecuada de sal para el condimento secundario, luego agregue los brotes de ajo picados, saltee uniformemente, saltee hasta que se corten los brotes de ajo (aproximadamente 6 segundos sobre leña), luego retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. .

Imagen de producción: La tierna y deliciosa carne de conejo frita ya está lista. ¿Parece que tienes apetito?