¿Todavía necesito ampollar las piernas de pollo que acabo de comprar?
La tasa de infección por Campylobacter en el pollo crudo llega al 42% y la tasa de infección por Salmonella es del 12%, lo que puede causar fácilmente gastroenteritis.
Los expertos sugieren que lo mejor es remojar el pollo crudo comprado en agua durante un tiempo antes de cocinarlo, y debe cocinarse bien. Los cuchillos de cocina y las tablas de cortar deben limpiarse con un esterilizador antes y después de su uso.
Normalmente compramos muslos de pollo en el supermercado y luego los enjuagamos directamente con agua antes de cocinarlos. De hecho, este método es muy incorrecto y no se puede limpiar en absoluto. A continuación, te enseñaré una forma rápida de limpiar muslos de pollo.
Primero preparamos un recipiente de plástico en el que vertemos agua fría y luego cortamos unas rodajas o ralladuras de jengibre. Si usa rodajas de jengibre, golpéelas con un cuchillo para exprimir más jugo de jengibre. Luego, remoja las piernas de pollo congeladas y el jengibre en agua durante media hora para eliminar el olor a pescado. Además del jengibre, podemos remojar las piernas de pollo en vinagre blanco y agua, lo que también puede quitar el olor.
Otro método es añadir un poco de sal y zumo de limón y remojar en agua los muslos de pollo congelados. Exprime los limones para obtener jugo de limón y agrega un poco de sal para acelerar la descongelación de las piernas de pollo. Remojar las piernas de pollo durante media hora y quedará mucha sangre. Los lavamos varias veces hasta que el agua estuvo clara y no hubo manchas de sangre evidentes.
Después de lavar los muslos de pollo, puedes añadir un poco de jengibre y vino de cocción, lo que eliminará aún más el olor a pescado de los muslos de pollo y los hará más deliciosos. ¿Has aprendido a lavar muslos de pollo?