¿Cómo hacer delicioso el corazón de cerdo frío?

2. Lavar el corazón de cerdo preparado.

3. Cortar en trozos el corazón de cerdo lavado.

4. Cortar el corazón de cerdo y quitar los tendones sanguíneos y los tendones grasos de la funda del edredón.

5. Remojar en agua fría durante 10 minutos para eliminar la sangre.

6.Prepara anís estrellado, clavo, laurel, canela, piel de mandarina, cebolla de verdeo, jengibre y ajo.

7. Vierte los ingredientes y el corazón de cerdo en la olla. Cuando el agua hierva, vierte el agua por primera vez.

8. Vuelva a agregar agua, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, cocine a fuego lento durante 50 minutos, dé la vuelta hasta la mitad para asegurar un color uniforme.

9. Cortar las zanahorias en tiras.

10. Cortar el pepino en tiras y reservar.

11. Hervir las zanahorias durante un minuto.

12. Después de escaldar las zanahorias, escurrirlas en agua fría y reservar.

13. Dejar enfriar el corazón de cerdo cocido.

14. El corazón de cerdo enfriado se corta a mano en tiras según la textura.

15. Vierta el cilantro preparado, el pepino, la zanahoria rallada y el corazón de cerdo desmenuzado en la olla, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, vinagre maduro, sal, azúcar y pasta de frijoles y mezcle bien.

16. Cargar las placas.