¿Estás interesado en aprender los pasos para hacer pastel de fresas?
Cortar 1,50g de mantequilla en trozos pequeños y derretir en agua caliente.
2. Añade el azúcar fina y el extracto de vainilla a los huevos. Use una batidora de mano para mezclar uniformemente, no bata. Mezclar la harina para pastel y la levadura en polvo, tamizar y agregar a los huevos. Incorpora la masa.
3. La mantequilla también se ha derretido hasta quedar líquida y se ha vertido en la masa. Use un batidor para mezclar hasta obtener una masa ligeramente líquida como se muestra en la imagen.
Coloca papel de aluminio en un plato cuadrado de 4,8 pulgadas, vierte la masa en él y alísalo con una espátula. Precalienta el horno a 140 grados durante 5 minutos, coloca la bandeja para hornear en la capa intermedia y hornea a 140 grados durante 7 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Después de hornear, sácalo, quita el papel de aluminio y déjalo enfriar. Corta la rebanada de pastel en tres rebanadas del mismo ancho.
5. Ahora vamos a hacer crema de fresa. 45 g de mantequilla ablandada. Sin querer lo ablandé y se licuó un poco, así que tuve que meterlo en el frigorífico otros 15 minutos. Vierta el azúcar en polvo. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté blanca y espesa.
6 Mezcla leche condensada, miel, jugo de limón, ron y extracto de vainilla. Vierte la mezcla del paso anterior en la mantequilla en 2-3 tandas, bate bien con un batidor y luego vierte la siguiente tanda. Agrega la leche en 3-4 tandas y revuelve uniformemente. Agregarla de una vez separará el aceite y el agua. La crema de mantequilla revuelta uniformemente está bien. Agrega mermelada de fresa. Remueve uniformemente con una cuchara y la crema de fresas estará lista.
Poner 7,30g de azúcar fina en 35g de agua y llevar a ebullición, luego enfriar y añadir 8g de ron para hacer almíbar de ron. Unte generosamente el almíbar de ron sobre las rebanadas de bizcocho.
8. Exprime la crema de fresa e intenta que la próxima vez quede mejor. Presione la otra rebanada de pastel encima. Unte también con agua y azúcar con ron, luego agregue la crema y cubra con el último trozo de pastel. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 1 hora.
9. Reblandecer las hojas de gelatina con agua fría. Añade 40 g de mermelada de fresa a 30 g de agua en una cacerola de leche, revuelve bien y deja hervir. Agrega las rodajas de gelatina blandas, disuelve y refrigera por 30 minutos. Saca el bizcocho, corta un poco los cuatro lados para dejar al descubierto el limpio relleno de crema y envuélvelo con un envoltorio de mousse, no importa si no lo tienes. Una vez que la mermelada se haya enfriado, decora la parte superior del bizcocho con la mermelada. Vuelve a colocar el bizcocho en el frigorífico durante más de 3 horas. Una vez solidificada la mermelada de la superficie, colocar las fresas cortadas por la mitad.
Derretir 10,10g de chocolate blanco con agua aislada. Utilice una manga pastelera para colocar chocolate sobre la superficie del pastel como decoración. Retire el envoltorio de la mousse. La mermelada de fresa no parece lo suficientemente espesa y puede que no sea tan rica como la mermelada de arándanos.