¿Por qué las vitrinas refrigeradas se congelan rápidamente?

La escarcha en la vitrina refrigerada es causada por la humedad en un ambiente de temperatura relativamente baja, y la capa de escarcha dentro de la vitrina es causada básicamente por la humedad en los alimentos frescos y la humedad en el aire La humedad se forma en el ambiente de baja temperatura en la superficie del evaporador en el gabinete. La razón por la cual se forma escarcha demasiado rápido es porque los alimentos refrigerados contienen mucha humedad. Es fácil hacer que la superficie del evaporador se congele. A medida que la escarcha continúa aumentando, dado que la humedad del aire dentro del gabinete es absorbida por la superficie del evaporador, la humedad de los alimentos que se refrigeran y se mantienen frescos continúa evaporándose en el espacio interno. del gabinete repetidamente, es fácil provocar escarcha, lo que también provocará un aumento de la humedad en los alimentos. Por lo tanto, una de las formas de resolver el problema de la congelación rápida es envasar los alimentos en bolsas de plástico para almacenarlos y congelarlos para reducir la evaporación del agua en los alimentos.