Preparar vino tinto sin mantequilla.
Vino caliente
Práctica:
Pon en la olla rodajas de manzana, rodajas de naranja, rodajas de limón y azúcar de roca, vierte el vino tinto y cocina a fuego lento durante 3 minutos. No cocinar, agregar canela antes de servir. No es necesario agregar especias.
Filete Tomahawk
Ejercicio:
1.? Descongela el filete de forma natural, remójalo en papel de cocina, agrega sal, pimienta negra y aceite de cocina y deja marinar durante 10 minutos, cocina hasta que humee y fríe junto con el filete.
2.? Freír ambos lados durante 1,5 minutos, sellar los bordes y convertir en mantequilla, romero y ajo con piel a fuego lento.
3.? Reserva las guarniciones y dora el bistec. Envuélvelo en papel de aluminio y déjalo reposar durante 3-5 minutos.