A la hora de hacer pan de coco, ¿a qué debes prestar atención al batir la masa con una batidora?
El batidor de huevos se puede utilizar para hacer masa. El método es el siguiente. Herramientas necesarias: Batidor de huevos, tenga listo su batidor de huevos eléctrico. Utilice este batidor de huevos y fideos. Puede comprarlo en un lugar que venda batidores de huevos. Se utiliza especialmente para mezclar fideos. Este solo se usa para batir huevos y también es el más usado. No se puede usar para amasar. Coloque los ingredientes que se deben amasar en el recipiente. Remueve todos los ingredientes (excepto la mantequilla) uniformemente con una espátula. Intenta que no quede polvo seco. Lo mejor es que al amasar la masa quede algo.
Pon el batidor en 1 (el más bajo) y se formará la masa. Revuelva durante 2 minutos y 59 segundos. Después de revolver durante 2 minutos y 59 segundos, todavía estaba bastante pegajoso. Continúe batiendo, usando la primera velocidad todo el tiempo. Juega durante 5 minutos y 45 segundos. En este momento, podrás producir una película más espesa y potente. 1 Batir durante 2 minutos más hasta formar una película fina y elástica. En este punto la masa está lista. Primero, 250 gramos de harina con gluten, harina sin gluten os digo qué hacer. Agrega 30 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, revuelve ligeramente la harina y agrega un huevo. Coge 120 gramos de leche, no lo viertas todo, deja un poco. Use palillos para revolver la harina hasta obtener una consistencia esponjosa y luego amase.
No es necesario amasarlo por mucho tiempo, tal vez de 3 a 5 minutos, para hacer una masa que no debe quedar pegajosa, no importa si está un poco pegajosa. amasarlo directamente. No crees que hacer esto te convertirá en un brindis, ¿verdad? ¡Para nada! Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el frigorífico durante al menos 1 hora o toda la noche. Si tienes tiempo libre, puedes sacarlo y amasarlo unas cuantas veces durante este periodo. Si no tienes tiempo, la harina tendrá tiempo suficiente para absorber agua, cambiar y destruir la estructura original de la masa y construir rápidamente una nueva red de tejido, que comúnmente se conoce como gluten. Lo separamos del borde y vemos que se ha formado esta película espesa. Ahora sacamos el resto de la leche, añadimos 3 gramos de levadura, mezclamos bien, vertemos la masa, empezamos a amasar, y luego añadimos la levadura para evitar que se forme la masa. Se amasó durante demasiado tiempo y la levadura fermentó prematuramente. Al principio estará pegajoso, pero una vez que la masa ha absorbido toda el agua, se transfiere a una tabla de cortar y se amasa, se extiende como si fuera ropa y luego se retira. Tardarás entre 7 y 8 minutos y comprobarás que la masa no se pega a tus manos.