El pulpo también se puede llamar Wangchao o pulpo. Se puede comer crudo. ¿Se puede comer la tinta del interior?
El pulpo, también conocido como vigilante de mareas y calamar, tiene ocho suaves y poderosos tentáculos, por lo que tiene el título de pulpo. A menudo podemos ver en algunos videos de mukbang que los presentadores de redes muerden un pulpo y se lo comen crudo. Aunque el pulpo se puede comer crudo, este método de comerlo es inevitablemente demasiado grosero. Un presentador en línea incluso le dio un mordisco a un pulpo, abrió la boca y mostró a todos que sus dientes estaban manchados de amarillo por la tinta.
¿Se puede comer el pulpo crudo? No. Después de todo, en Corea existe un manjar especial: comer pulpo crudo. Es simplemente lo que comen. El pulpo es diferente de los tipos más comunes de pulpo. No contiene tinta y es muy pequeño. A los coreanos generalmente les gusta poner pulpo en sopa de kimchi o comer el pulpo fresco inmediatamente.
La razón principal es que la pulpa del pulpo fresco es firme y tiene un sabor dulce cuando la muerdes. Un pulpo vivo agitará sus tentáculos y se moverá en la sopa de kimchi. Cuando se revuelve, el jugo se empapa completamente en la carne del pulpo, que absorberá completamente el sabor del pulpo entero y el sabor será más fuerte al beber. Sin embargo, cada año hay muchos incidentes de asfixia causados por comer pulpo en Corea del Sur. Los ocho poderosos tentáculos son la principal causa de asfixia.
Volvamos al pulpo más común. El pulpo que los chinos comemos todos los días contiene los órganos internos del pulpo, que se utilizan para escapar de la tinta. Entonces, ¿se pueden comer los órganos internos y la tinta del pulpo? Una vez conocí a un pescador local en mi ciudad natal. El pescador me dijo que la tinta del pulpo es comestible, pero que todos deberían saber que la tinta es venenosa.
De hecho, la tinta de pulpo contiene una pequeña cantidad de endotoxina. Cuando los pulpos se enfrentan al peligro, escupen rápidamente la tinta para cegar a su enemigo y escapar rápidamente. La pequeña cantidad de endotoxina en la tinta también puede adormecer al enemigo y permitir que se escape por un tiempo. , norte y sur. Esto también le da al pulpo mucho tiempo para escapar.
Sin embargo, aunque la tinta de pulpo es dañina, para las personas los efectos secundarios son muy bajos y básicamente inofensivos, por lo que no te sentirás incómodo al comer pulpo crudo. Pero cuando los chefs cocinan pulpo, generalmente optan por quitarle la tinta.
La tinta de pulpo está compuesta principalmente por agua, que contiene algunas proteínas y melanocitos que hacen que la tinta se oscurezca. Este tipo de melanocitos es realmente aceptado por todo el mundo y se utiliza como alimento. El famoso manjar italiano, la pasta con tinta de mariscos, utiliza tinta para teñir la pasta blanquecina de amarillo, oscureciendo el plato de fideos. Pero al mismo tiempo, la tinta añade la fragancia fresca del marisco. Si la pruebas con atención, es posible que sientas la fragancia fresca de la pasta de tinta.