Cómo preparar sopa fría de fideos

Una receta sencilla de fideos fríos coreanos

Ha llegado el caluroso verano, ver que la temperatura fuera de la ventana se mantiene alta, ¿ha afectado tu apetito en cierta medida? Hoy os presentamos unos frescos y refrescantes fideos fríos coreanos para apetecer y aliviar el calor.

Ingredientes:

1. Sopa

Añadir un poco de pepino rallado, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, piñones, vinagre blanco, azúcar, vino de cocción, light. salsa de soja, sal, mezcle agua hervida fría y otros ingredientes hasta obtener una sopa fría agridulce y salada y guárdela en el refrigerador. (Si te gusta la fragancia del limón, también puedes exprimir un poco de jugo de limón en la sopa)

2 Ingredientes

Un huevo cocido (o huevo frito), unas rodajas de soja. carne de res, repollo (o lechuga, rábano) cortado en tiras, ligeramente encurtido con una pequeña cantidad de sal, dos o tres rodajas de pera (o manzana, sandía, tomate, etc.), poner en un bol, agregar el chile en polvo y encender salsa de soja y mezclar bien

3. Fideos

Seleccione fideos de avena de la región alpina de Yanbei, Shanxi

Proceso de producción:

1. Hervir los fideos fríos en agua hirviendo. Después de abrirlos, enjuáguelos inmediatamente con agua fría varias veces.

2. Pon los fideos lavados en un bol grande, añade los ingredientes, añade unas gotas de aceite de sésamo, vierte la sopa y los cubitos de hielo y ya está listo para comer.

Cómo hacer sopa fría de fideos

Disolver la cantidad adecuada de sal y azúcar en agua hirviendo, agregar vinagre, mezclar con agua hervida fría, ajustar al sabor adecuado, poner en el Refrigerador para congelar, agregue cilantro picado cuando lo use, pepino rallado, repollo picante, huevos, etc. (según su gusto) un poco de aceite de chile (preferiblemente frito con pimienta de Chaotian).

Algunos añaden salsa de soja, pero a mí no me gusta.

Normalmente le pongo también un poco de cerveza, no sabe mal.

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Para hacer sopa fría de fideos coreana, debes Es necesario cocinar a fuego lento con carne y cocinar a fuego lento por un poco más de tiempo para que la sopa tenga un sabor delicioso. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico al caldo de res (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada al jugo preparado (1 parte de sopa de fideos fría por 10 partes de agua de hielo).

A continuación, remoja los fideos secos fríos en agua y frótalos con las manos para esparcirlos por completo. Reserva el agua para su uso posterior.

Luego, hierve el agua, añade el agua. fideos fríos y úselos de vez en cuando. Revuelva con los palillos para evitar que se peguen. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que se ablande y no tenga núcleo duro. Sáquelo inmediatamente, póngalo en el agua helada preparada y enjuáguelo de 3 a 5 minutos. 4 veces seguidas Escurre el agua y ponla en un bol.

Finalmente, agrega la sopa fría de fideos preparada al tazón con fideos fríos, luego agrega las rodajas de carne estofada, el kimchi coreano, los pepinos, los huevos y los cubitos de hielo y disfruta.

Corte la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas. Remoje el agua sangrante en agua fría durante aproximadamente medio día, luego coloque la carne en una olla y cocine hasta que esté cocida. Durante este período, limpie. la sangre. En orden, agregue jengibre, anís, vino, sabor rojo, espere hasta que la carne esté podrida en un 70%, sáquela y luego agregue suficiente agua hirviendo en la olla para hervir. La sopa tendrá una fragancia ligera y un dulzor medio. Enfriar la sopa a unos 4 grados centígrados, cortar la carne extraída en rodajas finas transversalmente, extenderla sobre los fideos fríos, verter la sopa fría encima y poner encima las rodajas de manzana y el kimchi. Unas gotas de vinagre blanco, en una palabra, fragante.

El siguiente paso es hacerlo con carne de perro. El orden es el mismo que el anterior, pero al guisar hay que añadir más ajo y comprobar el aceite que flota en la sopa. En definitiva, lo mejor es ajustarlo según tu gusto personal. El proceso de elaboración de la sopa fría de fideos:

1. Ponga cubitos de hielo en agua purificada.

2． Agregue vinagre, salsa de soja, azúcar, ají y sal. ． ．

3. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro y el pepino.

No dudes en comerlo con huevos revueltos, ¡está buenísimo!

Agrega un poco de cebolla frita y jugo de ajo para darle un sabor único

¡¡Buena suerte

Cómo hacer repollo picante

Elige!!! una o algunas de estas coles chinas, vaya a Laobang. Tiene demasiada fibra y no es sabrosa.

7-10 cucharadas de sal por media col, no importa la cantidad, cuanto más sal, más corto será el tiempo de remojo, menos sal, más tiempo de salazón. Agrega agua para cubrir el repollo. ¡Aproximadamente dos días! El tiempo de decapado depende de la cantidad de sal y de la temperatura ambiente. Cuanta más sal, más corto será el tiempo. Cuanto más alta sea la temperatura, más corto será el tiempo.

Queda sumergido así y la parte central queda un poco blanda, pero esto es demasiado.

Aclarar con agua y luego escurrir durante 10 minutos.

Para hacer pasta de ajo, una col contiene unas dos cabezas de ajo. Más o menos es el motivo de diferentes estilos.

Puré de ajo y chile

Agrega chile en polvo, más de 5 cucharadas de repollo, (no importa si no lo usas de todos modos), una cantidad adecuada de MSG, una cucharada de azúcar y jengibre picado del tamaño de su pulgar. Coloque unos dos trozos y agregue una cantidad adecuada de sal (puede probar el repollo remojado primero. Si el sabor es salado, agregue menos sal. Si el sabor es suave , agrega un poco más de sal). Este paso es la clave para determinar el sabor. Se dice que un profesor coreano celebró su cumpleaños y acepté traer repollo picante, pero el sabor es diferente, principalmente en este paso. Puedes agregar un poco de pasta de camarones coreana para crear un sabor a marisco. También puede agregar sésamo frito en polvo, semillas de cilantro fritas en polvo, manzanas ralladas, peras ralladas y rábanos rallados para crear diferentes sabores y usarlos libremente. Pero a menudo pongo rábano rallado (del tipo que tiene la parte superior verde y la parte inferior blanca) y 1/5 de rábano por repollo. También puedes usar tu imaginación. Mezcle bien, agregue agua mineral o agua hervida fría para diluir hasta obtener una pasta, como se muestra en la imagen de arriba.

Aplicar uniformemente.

Séllalo en una bolsa de plástico y déjalo fermentar a una temperatura de 0 grados a 6 grados. Si te apetece, cómelo al día siguiente, pero está más rico del día 20 al 20. Día 40. Es posible que no puedas esperar, ni siquiera puedo esperar.

Repollo picante coreano (receta)

El repollo picante coreano es un auténtico sabor coreano. Este plato tiene el sabor único de la salsa picante coreana y el carácter crujiente del propio repollo, lo que lo hace más sabroso. refrescante para comer.

Ingredientes:

El peso neto de una col china es de unos 600 gramos. Quitar la capa exterior de hojas viejas, espolvorear sal por dentro y por fuera y dejar en remojo durante medio día. Enjuague con agua limpia para eliminar el olor a sal y exprima para secar.

Pera, manzana, ajo, jengibre.

Preparación:

Picar en trozos finos el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras. Utilizar 1/3-1/2 de manzanas y peras. La función de la fruta es mejorar la calidad. Picante "limpio" causado por el jengibre, el ajo y la pimienta.

La cantidad de fideos con chile depende de qué tan picante le guste y también de la frescura de los fideos con chile. Agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría, mezcle bien los fideos con chile, la sal y el glutamato monosódico. vierta el jengibre picado, el ajo, las manzanas y las peras. Agregue los fideos de chile, mezcle bien la pasta de chile y comience a encurtir las verduras comenzando desde la capa más interna, extienda la pasta de chile mezclada al principio por dentro y por fuera. repollo.

Cómo hacer fideos fríos coreanos

A los coreanos en Yanbian les gusta comer fideos fríos. Los fideos fríos son ahora muy famosos en China. Los ingredientes principales de los fideos fríos son los fideos blancos, los fideos de trigo sarraceno y el almidón. Al hacer fideos fríos, primero presione los fideos mezclados en la olla con una máquina especial, sáquelos después de cocinarlos y enfríelos con agua fría. Luego agregue sopa de res o sopa de pollo, decore con kimchi, chile, rodajas de res, albóndigas de pollo, rodajas de manzana, huevos y otros condimentos, y estará listo para comer.

Los coreanos solían comer fideos fríos al mediodía del cuarto día del primer mes lunar. Se dice que si comes fideos largos y fríos en este día, vivirás más. cómelos todo el año.

Hazlo tú mismo

Ingredientes: carne magra entera, pera o manzana, piel de huevo rallada, pepinillos, piñones, fideos finos de trigo sarraceno, cilantro

Carne hervida : Cebolla, jengibre, vino, anís estrellado, sal, pimienta un poco

Preparación de sopa fría de fideos coreana:

Escaldamos todo el trozo de ternera durante 2 minutos, retiramos y lavamos. Agregue 4 tazas de agua a la carne y déjela hervir, baje la carne y cocine a fuego lento durante 40 minutos (debe hacerse con carne de res cocida a fuego lento, para que la sopa tenga un sabor delicioso). Saque los trozos de carne y córtelos en rodajas finas después de enfriar; filtre la sopa de carne y déjela enfriar. Si queda aceite flotante, quítela y póngala en tazones de fideos; a la sopa de carne (sopa clara) Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico, y luego agregue 1:10 de agua helada (1 parte de sopa de fideos fría por 10 partes de agua helada) en la jugo preparado.

Preparación de fideos fríos: Remojar los fideos secos fríos en agua y frotarlos con las manos hasta que se esparzan por completo. Reservar el agua para su uso posterior.

Luego, hervir los fideos. agua y agregue los fideos fríos. Revuelva ocasionalmente con los palillos para evitar que se peguen. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que se ablande y no tenga núcleo duro. Sáquelo inmediatamente, póngalo en el agua helada preparada y enjuáguelo de 3 a 4 veces. en fila. Escurre el agua y ponla en un bol.

Finalmente, agregue la proporción ajustada de sopa fría de fideos al tazón con fideos fríos, luego agregue rodajas de ternera estofada, kimchi coreano, pepino, huevos, rodajas de pera, tiras de piel de huevo, rodajas de ternera, frito de pino. nueces y gajos de cilantro. Disfruta con cubitos de hielo