Ensayo sobre las albóndigas de Ningdu 700

Albóndigas de Ningdu

Es el Año Nuevo chino y la abuela está ocupada en la cocina. Veo albóndigas redondas y fragantes saltando felices en el recogedor, lo que me hace la boca agua. Le pregunté a mi abuela cómo hacerlo. La abuela dijo: "Primero prepare carne magra y harina de camote, pique la carne, luego mezcle la harina de camote con agua según una proporción determinada, revuélvala hasta formar una pasta con la carne y luego póngalo en la olla, vierta agua fría, exprima la pasta de carne en bolas redondas con las manos y viértalas en el agua una a una con una cuchara para cocinar”.

Suena simple, pero. no es fácil de hacer. Hablando de albóndigas, ¿sabes? También hay historia: el condado de Ningdu es un lugar donde los hakkas migran para escapar de la guerra en las llanuras centrales y sufrir la migración, los Ningdu Hakkas esperan con ansias esta era pacífica, ansiosos por reunir a sus familias y disfrutar de la paz eterna. tranquilidad, por eso crearon un lugar especialmente. Un manjar distintivo y festivo son las albóndigas redondas Hakka. ¡Este es un plato indispensable para el Año Nuevo de Ningdu Hakka o eventos de boda, lo que significa reencuentro, felicidad y felicidad!