Una breve discusión sobre cómo preparar platos de cocina privada.

Ingredientes: calabaza, maíz, costillas, frijoles.

Condimento: cortar las cebolletas en rodajas, el jengibre en rodajas, los granos de pimienta, el anís estrellado, la pasta de soja del noreste y reservar.

Muy rústico - Método de guiso del noreste:

1. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado y sofríe, agrega las costillas y sofreír hasta que suelte aceite;

2. Diluir la pasta de soja del noreste con agua, verterla en la olla y sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de agua a las costillas y llevar a fuego lento; hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

3. Pelar la calabaza y cortar los frijoles en trozos pequeños, quitar el gluten y partir los frijoles en trozos pequeños. reservar;

4. Calentar el aceite en otra olla y sofreír los frijoles hasta que cambien de color; agregar los frijoles fritos a la olla;

5. hasta que hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Consejos:

1. Guisar las judías directamente en la olla. Fríelo primero en aceite, quedará más suave y delicioso.

2. Pon la calabaza en la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté cocida. No saltear o la calabaza no tomará forma.

3. Este tipo de miso del noreste es difícil de encontrar. De lo contrario, puedes usar pasta de frijoles o barro amarillo.

Ingredientes: Cola de pelo

Condimento: jengibre, cebolla de verdeo, anís estrellado, canela, laurel.

Receta de cola de pelo a las cinco especias:

1 Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos, sofreír en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados, retirar y escurrir el aceite y reservar. .

2. Mezcle una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, vino de cocina, sal, canela, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, cebolla verde, jengibre y aceite para ensalada hasta obtener una salsa.

3. Poner agua en la olla (es mejor que quede cola de pelo al final), añadir la salsa y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir la cola de pelo frita y reducir la salsa hasta que espese.