¿El bacalao congelado es salado?
El bacalao es un pescado de aguas profundas rico en proteínas de alta calidad y tiene un contenido de grasa inferior a 1, DHA y EPA. Tiene muchos efectos sobre la salud, como mejorar la memoria y la inmunidad. El bacalao tiene pocas espinas y la carne es tierna e incluso se deshace en la boca. Es muy adecuado para bebés, niños pequeños y personas mayores.
Algunos supermercados venden "bacalao de agua" y "bacalao dragón" por sólo una docena de piezas, y todos son bacalaos falsos. Aunque este tipo de pescado también se llama "bacalao", en realidad no tiene nada que ver con el bacalao. Su nombre científico es "caballa serpiente". El contenido de grasa de este pescado llega al 20%, pero no tiene DHA. y EPA nos gustan, y la mayor parte no puede ser digerida ni absorbida por el cuerpo humano.
Datos ampliados:
Cómo identificar el bacalao real y el falso;
1. Los precios son diferentes
El precio del bacalao es. más caro. Una libra de pescado cuesta al menos 100 yuanes, mientras que el precio del bacalao falso es en su mayoría muy barato, oscilando entre 10 y 30 yuanes.
2. Diferentes calidades de la carne
La carne de bacalao falsa tiene fibra rugosa, color de carne opaco y tacto suelto; el bacalao tiene fibra densa, color blanco y tacto delicado.
3. Sabores diferentes
El sabor del bacalao real y del falso es muy diferente. La carne del bacalao es muy delicada, dulce y suave, y se deshace en la boca. Casi no tiene sabor a aceite, pero tiene un aroma y un sabor umami únicos. La carne del bacalao falso es más espesa, ligeramente dura y tiene relativamente más aceite.
4. Diferente digestión y absorción
El bacalao es muy fácil de digerir y absorber. Si experimenta síntomas de malestar típicos, como dolor abdominal, diarrea y "enjuague de aceite" después de comer, es posible que haya comprado pescado azul.
People's Health Network-Número 434: El bacalao tiene un alto valor nutricional, ¡pero debes mantener los ojos abiertos para distinguir lo verdadero de lo falso!