¿Cuánto tiempo se tarda en despertarse para hacer palitos de masa frita con esencia de palitos de masa frita en invierno?

30 minutos en primavera, 15 minutos en verano, 30 minutos en otoño y 50 minutos en invierno.

Donuts:

Ingredientes: Ingredientes 1: 300 gramos de harina, 180 gramos de agua, 5 gramos de levadura, 20 gramos de azúcar Ingredientes 2: 1 gramo de álcali comestible; 5 gramos de sal, 15 ml de agua tibia

Método:

1. Vierta la harina y el agua en el cárter de aceite y agregue una cantidad adecuada de agua al cárter de aceite. :

1. Mezclar todos los ingredientes 1, amasarlos hasta formar una masa y dejar fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño;

2. Mezclar todos los ingredientes 2 y agregar todos los ingredientes 2 poco a poco. Amasar bien la masa fermentada;

3. Continuar fermentando durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño;

>4. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar y sobre las manos, porque la masa queda muy húmeda y suave, y se pega fácilmente a las manos;

5. en tiras largas y córtelas en tiras de unos 3 cm. Si quedan espacios entre las láminas de masa, se encogerán automáticamente;

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6. Apila los dos trozos de fideos juntos, utiliza. dos trozos pequeños de fideos para apilarlos y presionarlos por la mitad con palillos;

7. Calentar el aceite hasta que esté caliente un 70%, freír los fideos y ponerlos. la olla, darle vuelta constantemente, freír hasta que esté dorada, sacarla y colocarla sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Consejos:

1. Puedes utilizar harina normal o harina con alto contenido de gluten.

2 El álcali también se puede sustituir por bicarbonato de sodio; también es 1 gramo;

3. La dosis de la comida china no es tan precisa como la de la comida occidental, como la proporción de fideos y agua, incluida la proporción de levadura a la que me referí en las recetas. las dos compañías y luego se comprometieron con la dosis;

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4. Normalmente son dos piezas;

5. El tiempo de fritura no debe ser largo, y la superficie estará dorada cuando esté lista.

Referencias

Biblioteca personal 360.Biblioteca personal 360 [Fecha de cita: 2018-1-8]