¿Qué vino va bien con la cabeza de pescado a la pimienta picada?

Características de la cabeza de pescado con pimiento picado: textura suave y cerosa, grasa pero no grasosa, salada y ligeramente picante.

Un manjar tan picante no puede combinarse bien con un vino ligero: esto no resaltará las características frescas y refrescantes del vino blanco, pero también afectará las características de la carne picante y tierna de la cabeza de pescado a la pimienta picada. , por lo que combinarlo con uvas tintas es la mejor opción. En mi opinión, hay que elegir un vino tinto más fuerte que combine con el "picante" de la cabeza de pescado a la pimienta. Por ello, los vinos tintos elaborados a partir de una única variedad de Cabernet Sauvignon o elaborados principalmente con Cabernet Sauvignon son las mejores opciones:

Bodega Grateful Winery del mismo nombre