Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer fideos fríos, cómo hacer deliciosos fideos fríos caseros y cómo hacer fideos fríos caseros en casa.

Cómo hacer fideos fríos, cómo hacer deliciosos fideos fríos caseros y cómo hacer fideos fríos caseros en casa.

200g de pollo tierno, 250g de pepino, 3g de sal refinada, 15g de salsa de soja, 10g de vinagre, 2g de esencia de pollo, 15g de aceite de sésamo, 5g de cilantro, cantidad adecuada de caldo de pollo y vino de cocción.

Práctica:

1. Poner el pollo en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción, mezclar bien y cocinar al vapor en un cajón durante unos 10 minutos. Retire el pollo y córtelo en tiras finas o córtelo en tiras finas. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

2. Poner en un bol pequeño la sal, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el caldo de pollo; >

3. Coloque los fideos fríos en un bol, agregue los trozos de pepino y el pollo, espolvoree con cilantro, luego vierta la salsa fría mezclada, mezcle bien y sirva.

Ingredientes: 100 g de gambas, 75 g de rodajas de magnolia, 50 g de champiñones, 50 g de cebolletas, 10 g de aceite vegetal, 5 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 2 g de esencia de pollo, 5 g de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar las gambas, remojarlas en un poco de agua caliente y picarlas en trozos pequeños. Lavar las rodajas de Xinyi y los hongos shiitake, cortarlos en cubos, escaldar, escurrir, enfriar, cortar la cebolla verde en polvo y reservar;

2. Después de que el aceite esté caliente, agregar la cebolla verde picada para que suelte. la fragancia y preparar el aceite de cebollino;

3. Poner el aceite de cebollino, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol para hacer el jugo de aceite de cebollino. >4. Espolvoréelo sobre los fideos fríos. Agregue los camarones secos, la magnolia en rodajas y los champiñones cortados en cubitos, vierta la salsa de aceite de cebollino, mezcle bien y sirva.

Fideos fríos con champiñones

Ingredientes: 50 g de rodajas de corteza de magnolia, 50 g de setas shiitake, 30 g de brotes de guisantes frescos, 20 g de cebollas verdes, 30 g de aceite vegetal, 15 g de vino de cocina, 150 gramos de caldo de pollo , 15 gramos de salsa de soja, 6 gramos de sal refinada, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Práctica:

1. Cortar las setas magnolia y shiitake en rodajas, cortarlas en cubos pequeños, escaldar los brotes de guisantes frescos en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar, y cortar la cebolla verde. en polvo Reservar

2. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de Xinyi y los champiñones shiitake y saltee, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue el pollo. sopa, agregue sal refinada y esencia de pollo, tape la olla y cocine por un rato. Cocine a fuego lento las rodajas de magnolia y los hongos shiitake;

Pon en un bol la salsa de soja, la sal, la esencia de pollo y el aceite de sésamo. , luego agregue los fideos fríos, vierta las rodajas de magnolia y los champiñones.

Ingredientes: 400g de fideos.

Agua aliñada con champiñones, algas, sal, zumo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo y té verde en polvo.

Cómo untar fideos fríos con verduras

1. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, añade los fideos y cocina, sácalos y ponlos en remojo. en agua fría. Cuando los fideos estén fríos, retíralos y escúrrelos. Ponlo en un bol, agrega la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcla bien y reserva. Lavar los champiñones y cortarlos en tiras.

2. Remojar las algas en agua tibia durante unos 30 minutos. Sacar, lavar y cortar en tiras. Luego lo ponemos en agua hirviendo durante 5 minutos, lo sacamos, escaldamos los champiñones y los sacamos.

3. Mezclar té verde en polvo con sal, zumo de limón y aceite de sésamo y verterlo sobre la superficie. Agregue los champiñones y las algas y mezcle. Colocar en un plato y espolvorear con semillas de sésamo.