Debes saber comer bien el melón de invierno.

Ingredientes

Melón de invierno, azúcar, salsa de soja, salsa de soja light, sal, salsa de ostras, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Pelar el melón y cortar la superficie en dados con un cuchillo para flores.

2. Calentar aceite en una sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de melón de invierno y fríelas hasta que estén ligeramente doradas por todos lados. Sacar el melón de invierno hasta el borde de la olla, sofreír un poco de azúcar en el medio y sofreír junto con los trozos de melón de invierno.

3. Añade sal, la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para que el melón de invierno tenga un color uniforme.

4. Añade un bol pequeño de agua y revuelve uniformemente, luego tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el melón esté cocido.

5. Agrega la salsa de ostras y la esencia de pollo, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea la cebolla verde picada sobre la olla.

Sopa de tres melones frescos de invierno

Ingredientes

Ingredientes: medio malicioso de melón de invierno, 1 trozo de piel remojada, un poco de hongo, jamón, pepino.

Condimentos: caldo de pollo, sal, pimienta.

Método de trabajo

1. Cortar el melón de invierno y la piel en trozos pequeños, cortar el pepino y el jamón en rodajas finas y partir el hongo en trozos pequeños para su posterior uso.

2. Echa un poco de aceite en el wok y sofríe las chalotas con el jengibre picado.

3. Añade los trozos de melón de invierno y sofríe.

4. Vierta el melón de invierno aceitoso en la sopa de pollo hervida.

5. Después de hervir el melón de invierno durante 10 minutos, añadir el hongo y la piel y seguir cocinando.

6. Después de que la sopa hierva durante 5 minutos, agrega el pepino y las lonchas de jamón, agrega un poco de sal y pimienta al gusto y luego apaga el fuego.