Recetas saludables: ¿Cómo mantenerse saludable cuando llega el verano?

El caluroso verano es la estación con mayor energía yang y está llena de vitalidad debido al calor. Este es el período en el que el metabolismo está en su punto más fuerte. El Yang Qi sale hacia afuera, incluido el Yin Qi, y la circulación sanguínea es correspondientemente fuerte y activa en la superficie del cuerpo. Por eso, el cuidado de la salud se ha convertido en una parte importante del verano. La atención médica de verano se centra en la adaptación mental, mantener un estado de ánimo feliz y estable y evitar estar demasiado triste o alegre para no echar más leña al fuego. Entonces, ¿qué alimentos se pueden comer en verano para lograr el objetivo de cuidar la salud? Los siguientes ocho alimentos saludables, sencillos y fáciles de implementar, deberían ser su primera opción.

1. Sopa de cinco judías de verano

Ingredientes: 30 g de judías rojas, 30 g de judías mungo, 30 g de lentejas fritas, 30 g de judías negras, 6 g de regaliz.

Elaboración: Lavar las judías y el regaliz, dejarlos en remojo unas horas, ponerlos en una cazuela de barro, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), hervir a fuego alto y luego cocínelos a fuego lento durante 2 horas. Hiérvalos ligeramente o agregue azúcar.

Recordatorio: Apto para personas con flemas, humedad y calor. Las personas con deficiencia de yang y de qi pueden eliminar los frijoles mungo.

2. Semillas de loto y lirios guisadas con azúcar de roca

Materiales: 5g de semillas de loto L, 30g de lirios frescos, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Quitar el corazón a las semillas de loto, ponerlas en una cazuela con azucenas y azúcar de roca, añadir agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas antes de comer.

Recordatorio: Especialmente indicado para personas con deficiencia de yin y deficiencia de qi.

3. Sopa de pescado y tomate

Ingredientes: 300 gramos de carpa cabezona, 3 tomates, 3 trozos pequeños de ajo, 3 trozos de jengibre, un poco de sal y la cantidad adecuada de sésamo. aceite.

Preparación: Cocer al vapor la carne de carpa cabezona, quitarle las espinas y hacer pasta de pescado; lavar los tomates y cortarlos en rodajas en una olla caliente, sofreír los tomates para extraer el jugo; , agregue agua y jengibre, hierva y ponga Agregue el pescado picado, las rodajas de ajo, la cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo hasta que esté cocido. Beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos, fortalece el bazo y repone el qi.

4. Pasta de Alubias con Lirio de Cacahuete

Ingredientes: 100g de alubias rojas, 1 puñado de azucenas secas, 1 puñado de cacahuetes, 1 cucharada de miel.

Elaboración: Lavar los frijoles rojos y las azucenas, dejarlos en remojo con 2 a 3 horas de antelación, luego verterlos en la olla junto con el maní, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar durante una hora y media. horas, dejar enfriar naturalmente, abrir la tapa de la olla y ponerlas en la olla. Poner en un bol pequeño, agregar miel y servir. Puede aumentar el aporte de vitamina B y potasio, al tiempo que complementa las proteínas vegetales.

5. Sopa de arroz glutinoso y ñame

Ingredientes: 300 g de ñame, 100 g de semillas de coix, 20 g de baya de goji, 40 g de avena, cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla.

Método: Remojar los granos de coix en agua durante 2 horas antes; lavar la baya de goji; pelar y lavar el ñame, cortar en trozos en forma de diamante, poner los granos de coix en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua; a hervir y poner a hervir el ñame por una hora, agregar el azúcar de roca amarilla y la baya de goji, hervir por 10 minutos, finalmente agregar la avena y apagar el fuego. Fortalece el bazo, elimina la humedad, reduce los lípidos en sangre y blanquea la piel.

6. Melón amargo y revuelto de huevos

Ingredientes: dos melones amargos pequeños, si son grandes, cuatro huevos y media cebolla.

Método: 1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas a lo largo. Finalmente, corte las tiras finas en trozos pequeños y corte la cebolla en trozos; 2. Rompa los huevos en un bol y revuelva uniformemente, luego ponga el melón amargo cortado en cubitos preparado y la cebolla verde picada en el bol y revuelva uniformemente; sartén y añadir una cantidad adecuada de aceite. Vierte los huevos y el melón amargo en la olla, revuelve bien y sazona con sal.

7. Ensalada de lechuga

Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cebolla, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, azúcar.

Elaboración: Lavar la lechuga, pelarla, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, ponerla en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, retirar y escurrir, añadir glutamato monosódico y azúcar. y mezclar bien.

Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y draga los meridianos.

8. Berenjena mixta

Ingredientes: 500g de berenjena tierna, 15g de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada y pimienta.

Elaboración: Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, poner en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego echarla en agua fría, remojar la berenjena hasta que se dore, sacarla y cocinarla al vapor. en una vaporera, sacar y dejar enfriar; picar el ajo; calentar un wok a fuego alto, agregar el aceite de sésamo, sofreír el chile hasta que esté fragante, verter el aceite en un tazón pequeño, agregar la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de arroz refinado. sal, glutamato monosódico y ajo picado, batir hasta obtener jugo y verterlo sobre las berenjenas. Colocar sobre las rodajas, lavar el cilantro, cortarlo en trozos y espolvorear sobre las rodajas de berenjena; Atender.

Eficacia: despejar el calor y despejar la mente, reducir la hinchazón y la diuresis, fortalecer el bazo y el estómago.