¿Qué snacks hay disponibles en Lanxi?
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Tarta de huevo de Lanqing
Cuando masticas frijoles de hinojo y tomas un sorbo de vino añejo, puedes pensar en los sombreros de fieltro negro y los barcos con toldo de Shaoxing cuando saboreas lentamente lo crujiente y dulce Cuando comes; las costillas de cerdo con salsa de soja, pensarás en el vasto lago Taihu y las suaves palabras de Wu Nong, cuando pruebes los fideos de huevo, sentirás vagamente la fragancia de Lanqing flotando. Porque viniste al pintoresco Lanxi y probaste el famoso bocadillo de Lanxi: los fideos de huevo Lanqing. Las albóndigas de huevo son un refrigerio tradicional exclusivo de Lanxi. Hablando de bolas de masa de huevo, la gente en Lanxi siempre habla de ello. Su negocio fue el más popular en el primer Festival Gastronómico Local de Lanxi. Todos los días, desde la apertura hasta el cierre, siempre hay una larga cola delante del puesto. Aunque hay que esperar una o dos horas para probarlo, todavía hay mucha gente que está dispuesta a esperar para probar la yema de huevo esponjosa, crujiente y fresca. Lan Qing Dan Tan también ha sido famoso durante mucho tiempo. Muchas figuras famosas del mundo del arte nacional se han convertido en clientes de Zhu Lanqing. Celebridades conocidas como Niu Qun, Feng Gong, Anton, Yin Xiumei, Guo Da, Cai Ming, etc., después de probar el pastel de huevo de Lanqing, todos lo elogiaron: "¡Esencia de huevo Lanxi, después de comerla todavía quiero comer"! El actor de Crosstalk, Feng Gong, incluso quería aprender algunos trucos y mostrar su talento cuando regresara. El Sr. Xie Tian también inscribió especialmente una placa para Zhu Lanqing que decía: "El hombre es tan amable y fragante". En el verano de 1998, el equipo de filmación de "Jiangnan Hao" de la estación de televisión de Zhejiang hizo un viaje especial a Lanxi para filmar "Un tesoro de Jiangnan - Lanqing Castanopsis". "Fénix"
Huevos de fénix
Los huevos de fénix ocupan un lugar determinado en los corazones de la gente de Lanxi. Se dice que los huevos de fénix son nutritivos y pueden curar los dolores de cabeza, por eso les encanta comerlos. ellos. No son pocas las personas. Se dice que la costumbre popular de comer huevos de fénix en Jinhua y Lanxi está relacionada con el emperador Qianlong. El emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze y se separó de su séquito en las áreas de Jinhua y Lanxi. Caminaba solo, hambriento y cansado, por lo que se detuvo en la casa de un granjero al borde del camino para pedir algo. para saciar su hambre. La familia del granjero era pobre y no tenía nada más, por lo que algunos huevos eclosionaron del gallinero y los hirvieron para que él los comiera. Inesperadamente, Qianlong lo probó cada vez más delicioso y lo llamó "Huevo de Fénix". En la calle de comida, los bocadillos de huevos de gallina recién cocinados atrajeron inmediatamente a muchos clientes. El propietario del vendedor de huevos de fénix es Zheng Jianhua. Este año tiene 31 años. Solía vender carne estofada. Cada primavera, cuando los huevos de fénix están en el mercado en grandes cantidades, vuelve a vender huevos de fénix. Debido a que tiene las habilidades para hacer verduras guisadas, los huevos de fénix que hierve son particularmente deliciosos y ¡su negocio está en auge!
Níspero Muyu
El árbol del níspero Muyu es grande, jugoso y dulce. Es un producto de primera calidad. El níspero tiene un alto valor nutricional y contiene diversos ingredientes como proteínas, azúcar, grasas, calcio, fósforo, vitamina C y vitamina A. Los ácidos orgánicos del níspero pueden favorecer la secreción de las glándulas digestivas, aumentar el apetito, ayudar a la digestión y también tienen la función de calmar la sed y aliviar el calor. La "pasta de níspero" elaborada a partir de níspero como materia prima tiene los efectos de limpiar los pulmones, humedecer la garganta, calmar la sed y aliviar la tos, y se utiliza como medicina tradicional china. El níspero también se puede convertir en latas y vino de frutas.
Pastel de orquídeas
"En el Día de las Orquídeas, come pastel de orquídeas", este es el eslogan del propietario del puesto de pasteles de orquídeas del restaurante de comida rápida Pratunam para atraer clientes. Lai Suzhen, que ha estado en el negocio de la alimentación durante muchos años, es ingeniosa y puede preparar una variedad de bocadillos, pero su mejor especialidad es el pastel de caramelo de osmanthus con aroma dulce. La receta de su pastel de azúcar de osmanthus con aroma dulce está tomada del pastel de azúcar Longyou, pero también tiene características locales de Lanxi. Cuando se enteró de que Lanxi iba a organizar un festival de orquídeas, inmediatamente se le ocurrió una nueva idea: ¿por qué no hacer pasteles de caramelo Lanxi?
El pastel de azúcar de orquídeas de Lai Suzhen está decorado con osmanthus, con patrones de orquídeas hechos de seda roja y verde en la superficie del pastel, acompañados de hojas verdes y adornados con flores rojas. Tan pronto como el pastel de azúcar de orquídeas sale de la jaula, Los clientes vendrán, se vendieron 16 jaulas en poco más de dos horas.
Lai Suzhen dijo que si a los clientes les gusta, desarrollará este pastel de orquídeas como marca después del Festival de las Orquídeas. Desarrollar la cultura Lanxi es también su deseo como ciudadana común.
Albóndigas de rábano lunar
Hay varios puestos que elaboran albóndigas de rábano lunar dirigidas por Chunyi Farmhouse nos atrajeron por su vívido nombre.
Extienda la masa hasta formar una masa, envuélvala con relleno y luego use un cuchillo del tamaño de la boca de un tazón para cortar los bordes y formar una media luna.
Comenzamos el negocio a las 8 de la mañana y el negocio ha ido muy bien. En menos de una hora, vendimos cincuenta o sesenta bolas de masa de rábano. Solo usamos 2 ollas grandes de relleno de rábano y relleno de kimchi. usé harina 4 veces.
New Century Dumplings
Los New Century Dumplings elaborados por Wu Suxian tienen una buena reputación entre los clientes porque utilizan ingredientes exquisitos, son fragantes y deliciosos. Wu Suxian dijo que su madre tiene buenas habilidades culinarias y que ha sido influenciada por ella desde que era niña. Nació en una familia de agricultores, creció en una familia de agricultores y se casó en una familia de agricultores. Tangyuan es el refrigerio más tradicional de la familia de agricultores Lanxi,
y también es su mejor especialidad. Con las mismas materias primas, el sabor que produce es más fresco que otros. Hace siete años, llegó a la ciudad y abrió una tienda especializada en la venta de dumplings, y luego añadió bolas de arroz glutinoso. Los rellenos de bola de masa utilizan ingredientes tradicionales, incluido el tofu seco y los rellenos de carne, además de una gota de verduras, rábanos, brotes de bambú o apio. Las verduras o el apio utilizados para el relleno no se remojan en agua, sino que se pican directamente y se mezclan con sal. Saque el agua amarga y lávela para mantener su fragancia única. Wu Suxian dijo que tiene requisitos muy altos en materia de materias primas. Preferiría comprar productos mejores y más caros con menos ganancias que perder la marca. Ahora utiliza más de 500 toneladas de harina de arroz glutinoso al año, que ella misma compra y procesa, nunca preparada.
Pastel crujiente Mazi
Zhejiang Jinhua Mazi Food Co., Ltd. se dedica principalmente a la producción de galletas de mantequilla, pasteles, harina y frutas, y tiene filiales como Jinhua Ham City. y la prefectura de Lanxi Qianlu, Fuyang Xindeng y otras cadenas de tiendas.
El pastel de cáñamo tiene su origen en Jinhua, Zhejiang y tiene una historia de más de 1.300 años. Las galletas de mantequilla de "cáñamo" heredan las ventajas de las galletas de mantequilla tradicionales. Seleccionan harina de trigo y aceite vegetal como principales materias primas, y añaden verduras secas y carne de cerdo fresca. La fórmula presta atención a la selección y singularidad de los ingredientes, y el proceso de producción es. A diferencia de las galletas de mantequilla tradicionales, en términos de medidas higiénicas, cada proceso de producción ha pasado estrictos estándares de higiene.
Características 1: Las galletas de mantequilla "de marihuana" están elaboradas con cuidado, doradas por ambos lados, con más de diez capas arriba y abajo. Las galletas de mantequilla tradicionales tienen una superficie crujiente pero no un fondo crujiente, mientras que las galletas de mantequilla ". Las galletas de mantequilla "de marihuana" tienen un fondo fino y en capas, con una textura contrastante. Las galletas de mantequilla tradicionales son más crujientes. Segundo: La torta de aceite de "marihuana" tiene una apariencia completa y regordeta, como un panecillo al vapor. La superficie está ligeramente abultada y el fondo es plano. Elimina las deficiencias de las tortas de aceite tradicionales, como abolladuras, falta de contracción y rellenos expuestos. Tercero: la pastelería tradicional necesita pasar por un segundo proceso de horneado, que es propenso a tener olores quemados y aceitosos, mientras que la masa de "cáñamo" se hornea una vez y se enfría antes de envasarse y comerse directamente, lo que mantiene el sabor original de la masa. Cuarto: Hay muchas variedades de galletas de mantequilla de "marihuana" Además de los sabores tradicionales picantes y no picantes, también hay galletas de mantequilla de maní, galletas de mantequilla de frijoles y otros sabores para que los clientes elijan. En segundo lugar, utilizan métodos científicos y razonables. Embalaje de plástico suave y personalidad. Embalaje de caja de regalo de moda.
La apariencia del bizcocho de sésamo es completa y regordeta, el color es uniforme, el bizcocho tiene capas claras, la piel está moderadamente rellena y el relleno es rico. Es crujiente y refrescante en la boca, con aroma a sésamo y el sabor umami único de las verduras secas y mohosas. Además, es higiénico y delicioso, y el envase está de moda.
El color, el aroma, la textura crujiente y la textura crujiente hacen que las galletas de mantequilla "Ma" tengan fuertes características de Jiangnan, fragancia natural y sabor puro. Es un alimento moderno y de moda adecuado para todas las edades, como regalo para familiares y amigos. , y para el hogar y los viajes.
Orchid Cake
La pastelería de estilo occidental de Zhu está ubicada en el extremo norte de Heping Road. El joven propietario Zhu Ruoyu tiene cinco años de experiencia en la producción de pastelería occidental. No solo vende tartas de cumpleaños, pan y bollería, sino que también vende todo tipo de bollería. El pastelero prepara pasteles de orquídeas en el lugar y hornea pequeñas tortitas de sésamo en el horno.
Una vez que el pastel de orquídeas estuvo listo, el pastel de sésamo recién horneado. El olor a sésamo atrajo a muchos transeúntes a detenerse y mirar.
Arándano Majian
Myrica pertenece a la familia Myricaceae y también se la conoce como ciruela cruda, bermellón, etc. Hojas perennes. Árboles de hoja perenne. Las hojas son coriáceas, obpinadas u obovadas-elípticas, con el margen entero o ápice ligeramente romo y aserrado. De dos sexos. Las flores masculinas son cilíndricas, con amentos, de color amarillo rojizo; las flores femeninas tienen forma de huevo, oblongas-elípticas, con inflorescencias en forma de espiga, son rojas y filamentosas. Las flores de ciruelo no son ciruelas. El fruto es esférico, con apariencia columnar cóncava, y viene en colores violeta, rojo, blanco y otros. Zhejiang es una de las zonas clave de producción de arándanos del país, y Lanxi Majian es la ciudad natal del arándano. Además de consumirse fresco, el arándano también se puede procesar para obtener productos enlatados, jugos, mermeladas, conservas y otros productos. El vino de arándano elaborado con shochu es un buen producto para eliminar la humedad y aliviar el calor.
Cada mes de mayo, hay un recorrido turístico por el "Corredor de Bayberry de Fifty Mile" a lo largo de la autopista Lanpu. ¡Puedes subir a la montaña para disfrutar del hermoso paisaje y entrar al parque para recoger arándanos!
Jinshi Amber Jujube
Jinshi Amber Jujube es una especialidad tradicional de Lanxi con una larga historia de producción. Según la leyenda, había un erudito llamado Zhang Mao en el distrito de Zao, Lanxi Nubu, que era el Ministro de Ritos. Cada vez que llega la temporada de azufaifa, siempre selecciona azufaifa de alta calidad y se las presenta al emperador. Al emperador le gustaba mucho comerlo, pero era una lástima que no pudiera conservarse por mucho tiempo. Los agricultores de dátiles tallaban los dátiles en seda, los frieron para convertirlos en dátiles confitados y se los presentaron al emperador. Después de que el emperador lo comió, le gustó mucho y le dio el título de "Fecha de Coronación".
Los dátiles confitados en ámbar dorado
son famosos tanto dentro como fuera de la capital. Los dátiles confitados de color ámbar dorado se elaboran a partir de dátiles verdes de cabeza grande de alta calidad producidos localmente, a los que se les corta el cuerpo de azufaifa con un cuchillo, se hierven y se hornean con azúcar osmanthus o miel. Debido a la estricta selección de materiales y al fino procesamiento, los dátiles confitados producidos son de color dorado, sedosos, de color ámbar, cristalinos, de textura glutinosa, de sabor dulce y tienen un color, aroma, sabor y forma excelentes. Es rico en nutrientes y tiene los efectos medicinales de humedecer los pulmones, resolver la flema, eliminar el calor y fortalecer el cuerpo. Se puede preparar como refrigerio de té instantáneo o cocerlo al vapor en arroz con dátiles rojos, gachas de dátiles rojos o sopa de dátiles rojos como alimento nutritivo. También se puede utilizar como un excelente regalo para entretener a los invitados o regalarlo a familiares y amigos.
Jamón Jinhua
El jamón se produce en los ocho condados de la prefectura de Lao Jinhua, por lo que se le conoce comúnmente como "Jinhua Ham". Comúnmente conocido como: "el jamón Jinhua proviene de Lanxi", Lanxi tiene una larga historia en la producción de "jamón Jinhua". Fundada en la dinastía Tang, tiene una historia de más de 1.200 años. Es la cuna y principal zona productora del jamón Jinhua en todos los condados del país. El jamón Jinhua "es de excelente calidad, con piel fina de pierna, carne gruesa, carne delicada, roja como una rosa, gorda y fina, transparente, como el cristal, ni salada ni ligera, y rica en fragancia. Es famoso por sus "cuatro". cualidades únicas" de color, aroma, sabor y forma, 1926 Ganó el premio especial de la West Lake Expo cada año y ganó la Medalla de Oro Nacional y el Premio Provincial de Calidad muchas veces desde 1980. Los productos se venden en todo el país y se exportan. hasta el sudeste asiático, Gran Bretaña y Francia, Estados Unidos, Japón y muchos otros países. El jamón Jinhua se puede comer con vino y verduras. Es especialmente bueno para la salud y la belleza, y también es un delicioso regalo para familiares y amigos.
Fideos con carne Jinlong
Como fusión de las culturas gastronómicas del norte y del sur, los fideos con carne siempre han sido muy populares en Lanxi, y Qingshijing, Qikai y otros lugares alguna vez fueron famosos. En esta calle de comida del Festival de las Orquídeas, los tradicionales fideos con carne Jinlong y fideos con carne Qikai han venido a instalar puestos en la calle de comida. Frente al puesto de Jinlong Beef Noodle, la propietaria He Shijun dijo que ella y su esposo abrieron un restaurante en Xixi durante nueve años. La firma de la tienda es Jinlong Beef Noodles, y la especialidad principal son los fideos con carne. Una de las características de los fideos con carne Jinlong son los fideos en rodajas Lanxi, que son fideos suaves con buen sabor. La segunda característica es el uso de ingredientes y carne de res salteada como aderezo para los fideos de sopa; Por tanto, los fideos con rosbif son auténticos.
Guangming Dumplings
En las décadas de 1970 y 1980, cuando se trataba de la tienda de dim sum de Guangming, casi todo el mundo no lo sabía.
La persona que puso el cartel "Guangming Baozi" en el patio de comidas fue Wang Aidi, una antigua trabajadora del Guangming Snack Bar original. En ese momento, ella hacía principalmente wontons. Todavía recuerda que después de la Revolución Cultural, el condado celebró una competencia técnica en la industria de bebidas en el estadio de iluminación y ella ganó el primer premio al hacer 500 wonton en 5 minutos. Después de jubilarse, abrió una tienda de refrigerios en Guangming en Heping Road y contrató a Zhu Lanfang, ex maestro de cocina de la tienda de postres de Guangming, y a Li Liren, ex pastelero de segundo nivel de la Compañía Municipal de Bebidas, como orientación. Zhu Lanfang tiene 73 años y es famoso por hacer bollos y pollo al vapor. El pollo frito que ella prepara tiene una piel fina y crujiente y un sabor único.
Wontons especiales Xiaozhou
¿Pueden los wontons pequeños hacer grandes cosas? La respuesta es sí. La tienda "Xiaozhou Specialty Wonton" ubicada en el primer piso del número 41 de Heping Road tiene como objetivo agrandar los wonton. La tienda "Xiaozhou Special Wonton" tiene casi 20 variedades de wonton y campos de trigo. Los wonton de camarones más caros cuestan 8 yuanes el plato y los wonton de carne fresca más baratos cuestan 1,5 yuanes el plato. Desde que abrió la tienda el 24 de septiembre, ha vendido entre trescientos y cuatrocientos tazones de wonton cada día y el negocio va sorprendentemente bien. En la "Snack Street" organizada por la ciudad, el negocio en la tienda ha estado aún más en auge estos dos días: el negocio del día anterior se puede completar en un mediodía. El dueño de la tienda, Cheng Yueming, dijo que aunque los wontons son de tamaño pequeño, deben prestar atención a los ingredientes. Para hacer rellenos de carne de wonton que se adaptaran a los gustos de los clientes locales, fue a Hangzhou y Shanghai para aprender el oficio, exploró repetidamente la mezcla e innovó constantemente los trucos. Dijo que hay una tienda Good Luck Wonton en Shanghai que tiene 108 variedades de wonton y que planea aumentar gradualmente la variedad de wonton. Para permitir que más personas coman sus wonton especiales, ¡a continuación también planea abrir varias cadenas de tiendas en la ciudad de Lanzhou!