Cómo hacer congrio estofado a partir de congrio congelado

1. 500 gramos de congrio congelado, aceite, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, vinagre y esencia de pollo.

2. Descongelar la anguila congelada, lavarla y cortarla en trozos para su posterior uso.

3. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo al aceite caliente y sofríe la anguila brevemente.

4. Añade la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y medio bol de agua durante 5 minutos.

5. Recoger la sopa y sazonar con vinagre, sal y esencia de pollo.