Ahora es invierno. Quiero guisar un poco de pollo para alimentar a mi marido. Cómo guisar pollo primaveral

Materiales: un pollo, cebolla de verdeo, jengibre, una cucharada de vino de cocina, anís, sal, dátiles, baya de goji y calabaza. Pasos: 1. Primero, procesa el pollo que compraste, ábrelo, quítale los órganos internos y córtalo en trozos pequeños. 2. Hierve un poco de agua, no es necesario hervirla, solo caliéntala en la olla del pollo, quita la tierra de la superficie del pollo y escurre el agua. 3. Marinar los trozos de pollo con cebolla verde, jengibre y una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado. 4. Poner los trozos de pollo enfriados en una cacerola, verter agua, poner un pétalo grande (uno es suficiente, no sea que el olor a especias le quite el sabor al pollo) y llevar a ebullición. No tengas miedo de tener problemas en este momento. Asegúrese de usar una cuchara para quitar la espuma de los fideos de sopa, el pollo sabrá mejor. 5. Bajar a fuego lento y cocer hasta que la carne esté cocida. Tardará casi dos horas. Será más rápido si utilizas una olla a presión, pero el sabor no es tan bueno como en una cazuela. 6. Finalmente añade un poco de sal y cocina a fuego lento un rato. Agregue sal al final, de lo contrario la carne se endurecerá. 7. Cuando estaba esperando que el pollo se cocinara a mitad de camino, agregué un poco de azufaifa y baya de goji. Finalmente, cuando el pollo estaba casi listo, de repente recordé que la calabaza estaba cocida al vapor en la olla de allí, así que tuve una idea, corté la calabaza al vapor en trozos, la eché al caldo de pollo y la guisé por unos minutos. No había sabor a calabaza en la sopa de pollo cuando la comí, pero la calabaza sabía a pollo, sí. Esto lo hice yo mismo. No sé cómo hacer un auténtico guiso de pollo, pero sabe bien. La Reina Madre dijo que sí, pero no importa cómo lo cocines, guisar pollo es un trabajo realmente lento.