¿Cuál crees que es la mejor forma de guisar champiñones con pollo?

El Pollo Guisado con Champiñones, como su nombre indica, se guisa con pollo y champiñones. La forma de hacer un delicioso guiso depende primero de la materia prima. Si es una gallina vieja producida por un granjero, no requiere mucho condimento y queda deliciosa simplemente guisada. En segundo lugar, las setas también son importantes. Hay muchos tipos de champiñones y la frescura de la sopa depende del tipo de champiñones con el que esté hecha. Algunos champiñones son terrosos o no tienen sabor, pero si eliges los mejores champiñones, como el estofado de pollo Matsutake, ¡el aroma se desbordará! El pollo no sólo es delicioso, sino que no queda sopa y tiene un alto valor nutricional.

Sin embargo, si no eliges los ingredientes anteriores, simplemente sigue el método que te indicamos a continuación para preparar pollo guisado con champiñones, que también queda muy rico.

Ingredientes para guiso de pollo con champiñones: medio pollo, 80g de matsutake.

Ingredientes complementarios: 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 3 g de sal, 10 mg de aceite vegetal, dos cilantro, un puñado de baya de goji.

Proceso de producción:

1. Lave el matsutake varias veces para eliminar completamente el polvo y los sedimentos de la superficie, luego escurra el agua y sumérjalo en agua limpia.

2. Prepara la olla para hervir agua, que probablemente no debe exceder la cantidad de pollo. En el proceso de hervir agua, limpie los trozos de pollo con agua del grifo. Después de que el agua hierva, eche unas rodajas de jengibre en la olla, agregue una cucharada de vino de cocción para quitar el olor, luego ponga los trozos de pollo lavados y. Hervir el agua nuevamente. Sacar el pollo.

3. Lavar el wok y calentarlo al 70% de fuego. Añadir las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír para que suelte el aroma del condimento. Vierta los trozos de pollo blanqueados, agregue una cucharada de soja. Salsa y sofríe hasta que el pollo esté cocido.

4. Mueva el pollo frito a la cazuela. Debido a que la cazuela tiene un buen efecto de conservación del calor, el guiso no solo es más fácil de hacer, sino también más fragante. Añade agua tibia a una cazuela sin ingredientes y vierte el agua en la que se han remojado las setas matsutake, porque parte del aroma de las setas matsutake se disuelve en el agua.

5. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. Después de aproximadamente una hora, el pollo se ha guisado hasta que esté casi tierno. En este momento, use palillos para sacar la cebolla verde y las rodajas de jengibre.

6. Vierta los champiñones matsutake remojados. Debido a que la pulpa de los champiñones matsutake es relativamente fina y fácil de remojar, póngala más tarde. Después de agregar los champiñones matsutake, continúa cocinando a fuego medio durante diez minutos y apaga el fuego.

7. Coloca las gojis lavadas delante de la olla, añade un poco de sal a los gajos de cilantro, luego ponlos en un plato hondo y disfruta.

Esta olla de sopa se guisa con pollo y champiñones matsutake. Sólo se le añade cebolla, jengibre, sal y una cucharadita de salsa de soja. Aunque no hay mucho condimento, el sabor todavía es demasiado fresco. El aroma del matsutake impregna toda la olla de sopa, y el pollo está tierno y empapado con el leve aroma del matsutake, que es muy delicioso. En el frío invierno, beba un plato de sopa de carne fresca y una nutritiva sopa de matsutake para calentar su cuerpo y se sentirá mejor en un instante. Quienes estén débiles en casa pueden beberlo con regularidad.

Consejos:

Después de lavar los hongos matsutake, no se debe tirar el agua en la que se remojaron los hongos matsutake, porque se pierde una gran cantidad del aroma y nutrientes de los hongos matsutake. se disolverá en el agua. Asegúrese de agregar suficiente agua de una vez antes de guisar y no agregue agua hasta la mitad. Si realmente ves que el agua casi se acaba, añade agua hirviendo. La baya de goji se debe colocar al final, ya que perderá nutrientes si se calienta durante mucho tiempo.