Olla caliente de carbón de Mongolia Interior

El Norte, el vasto Norte, si la impresión que los norteños tienen del Sur se basa en la imagen de una lluvia continua, un canto de pájaros completamente incomprensible y un amor especial por la comida dulce y picante. Por lo tanto, la impresión que los sureños tienen de los norteños es que están secos y no pueden entender completamente el poema "La lluvia primaveral es tan preciosa como el petróleo", lo que significa que a los norteños les gustan especialmente los alimentos salados, especialmente la carne. Esto también se refleja en los hábitos alimentarios de los norteños. Por ejemplo, la olla caliente cruza la frontera entre el norte y el sur.

Si las verduras son las protagonistas del estofado de los sureños, entonces la carne es la protagonista del estofado de los norteños. Por ejemplo, el estofado de carne de perro y el estofado de carne blanca con repollo encurtido en el noreste de China, y el estofado de cordero en Mongolia Interior son los representantes.

El estofado de carne de perro es un plato del Noreste. Ingredientes: carne de perro. Sabor: Ligeramente picante, de color rojo, rico en aroma, carne de perro suave y tierna, salado y ligeramente picante. La carne de perro estofado utiliza carne de perro como ingrediente principal. Las técnicas de cocción de la carne de perro estofado son principalmente estofado y el sabor es salado y fresco. La carne de la olla caliente no es grasosa, magra pero no leñosa, y la sopa es fresca, refrescante y rica en nutrientes. De color rojo, rica en sabor, la carne de perro es suave y tierna, salada y ligeramente picante.

Además de la carne de perro y el estofado, el repollo encurtido y el estofado de carne blanca también son un manjar muy popular en el noreste de China. Cada vez que llega el invierno, los norteños tienen la costumbre de cosechar repollo. Lo compraron por toneladas, lo que sorprendió a los sureños que lo compraron uno por uno. El chucrut que elaboraban se convirtió en su manjar de invierno. El chucrut con carnes blancas es uno de ellos.

Olla caliente de chucrut y carnes blancas es una olla caliente que tiene como ingredientes principales chucrut y panceta de cerdo. Los ingredientes incluyen cangrejo y fideos, y el condimento es aceite de camarones estofados. Se elabora cocinando. Platos tradicionales manchúes del noreste. El chucrut se elabora con col china. Es ligeramente ácido y refrescante. Se puede utilizar como relleno de bola de masa o como estofado. La olla caliente del noreste de chucrut y carne blanca también es una olla caliente de carbón de cobre, que utiliza un buen caldo de huesos como fondo de la olla. Triture el chucrut y póngalo en la olla a cocinar, y ponga la carne blanca a medio cocer en rodajas y póngala en la olla para comer. El chucrut es neutro, graso pero no grasoso, y refleja mejor el lado tierno del cerdo.

En el norte, además del famoso estofado de estas zonas, tenemos que mencionar el estofado de Mongolia Interior. Mongolia Interior tiene interminables praderas con rebaños de ganado vacuno y ovino. Es una escena de "el cielo es azul, los campos son vastos, la hierba es arrastrada por el viento y el ganado vacuno y ovino está bajo". La carne de vacuno y el cordero se han convertido en un manjar indispensable en su dieta. En comparación con otros lugares del norte, los habitantes de Mongolia Interior son mucho más ricos en cordero-shabu-shabu. Puede que no tengan nada, pero el negocio del cordero es muy bueno.

Cuando se trata de estofado, la aceptación de la comida picante por parte de los sureños varía mucho, pero el estofado del norte también es embriagador.