¿De qué país viene Islandia? [¿Cuál es la cultura alimentaria de Islandia?]
Comprende la cultura gastronómica de Islandia. Los islandeses carecen de ingredientes, pero también hay un tentempié alternativo impactante en Islandia: Stinky Shark (H? Carl). El método de preparación del tiburón apestoso es similar al del tofu apestoso chino. Los tiburones capturados se entierran en la arena y se les deja pudrirse durante tres a seis meses antes de secarlos y cortarlos en cubos pequeños. Para muchos turistas extranjeros, este snack no es nada halagador: no sólo huele mal, sino que también tiene un fuerte olor a amoníaco. Sin embargo, unos amigos en Islandia dijeron que el tiburón maloliente huele mal y sabe delicioso. Muchos islandeses todavía no pueden olvidar la maravillosa sensación de comer tiburones apestosos cuando abandonaron sus hogares a miles de kilómetros de distancia, lo que se parece a lo que sintieron los pekineses cuando Wang Zhihe habló sobre el tofu apestoso.
¿h? Carl es muy popular en Islandia. Para preparar este refrigerio, el tiburón inofensivo debe secarse y fermentarse, y el tiburón generalmente se seca durante cuatro a cinco meses. h? Karl se puede dividir en dos partes, ¿una se llama Grech? Carl, es rojo y proviene del vientre del tiburón; ¿la otra parte se llama skyrh? Carl, es blanco y suave y proviene del cuerpo de un tiburón.
Debido a que Islandia prohíbe el uso de fertilizantes químicos y hormonas de crecimiento, así como la importación de carne, todo lo que comemos en Islandia es pura carne islandesa. La comida tradicional de Islandia es el pescado y el cordero, el pescado ahumado y el pescado seco son especialidades mundialmente famosas, y el salmón y la trucha ahumada son las mejores delicias.
A los islandeses les gusta lavar y secar el eglefino y luego comerlo con nata como snack. En Islandia también se puede degustar la carne de ballena, algo poco común en el mundo. Sabe un poco a cordero, pero la carne de ballena no es tan tierna como la del cordero.
Tiburón de Groenlandia, piel como piedra erosionada. Los tiburones de Groenlandia pueden vivir más de 200 años y sumergirse a una profundidad de hasta 600 metros bajo el hielo marino del Ártico. Son más largos que los grandes tiburones blancos y pueden alcanzar los 23 pies (unos 7 metros). Son feroces y se alimentan de osos polares. Los habitantes de Islandia y Groenlandia han estado cazando a este tiburón durante cientos de años. Sus pieles se convirtieron en botas y sus dientes en herramientas cortantes. La carne de tiburón de Groenlandia es un alimento tradicional en Islandia y se llama hakar.
Conocimiento de la cultura alimentaria en Islandia Para muchos visitantes de Islandia, la comida no es una parte muy importante de sus aventuras (caminar por glaciares, paseos en motos de nieve, montañismo y paseos a caballo). Sin embargo, el aumento del turismo ha hecho que la industria de la restauración islandesa sea extremadamente popular, y su influencia en la industria alimentaria mundial también aumenta día a día.
La afluencia de viajeros ricos y aventureros ha llevado a los chefs locales a adaptar famosos platos locales, como tiburón fermentado y cabeza de oveja asada, para satisfacer los gustos sofisticados de los turistas.
Noruega y Dinamarca han sido líderes en cocina nórdica, mientras que Islandia ha quedado al margen. El chef islandés Gunnar Gislasson es considerado uno de los mejores restaurantes islandeses de Reykjavik. Él y la chef de Kopar, Ylfa Helgadottir, promueven activamente la cocina islandesa.
Islandia es un país donde el agua y el fuego se encuentran, y los platos de Kopar tienen como objetivo permitir a los visitantes probar los deliciosos sabores de la tierra y el mar de Islandia. Por ejemplo, el bacalao se sirve con queso crema con ajo y limón, y las vieiras dulces se marinan en crema y caviar islandés.
En Messing, uno de los restaurantes más populares de Reikiavik, puedes comer filetes de pescado fritos en una sartén de hierro fundido con patatas con mantequilla, alcaparras y tomates. En un hotel de cuatro estrellas del sur de Islandia, se fríe cordero con puré de patatas y salsa de guisantes; ¿en la pequeña ciudad de Hverager, a 45 kilómetros al este de Reykjavik? ¿Yo, el famoso restaurante Skechers? El menú de In incluye el alimento más antiguo de Islandia: el yogur descremado, que puede considerarse como una versión baja en grasa del yogur griego.
Hoy en día, no se puede subestimar la influencia de la comida islandesa. La huella de la comida islandesa se puede ver en los menús del restaurante Texture de Londres, el restaurante Agern de Nueva York y el restaurante Dottir de Berlín.
Un acontecimiento histórico fue el nombramiento de Gunnar Gislasson como jefe de cocina del restaurante del chef danés Klaus Meyer en Hauptbahnhof.
La cultura gastronómica de Islandia se caracteriza por los peces y camarones de aguas profundas.
Los islandeses se alimentan principalmente de pescado de aguas profundas, gambas y ostras. Sabemos que la estructura de la proteína del pescado es muy similar a la proteína humana y que la grasa del pescado de aguas profundas es muy parecida a la grasa del cerebro humano. Los peces de aguas profundas contienen grandes cantidades de DHA y EPA, mientras que el 60% del cerebro humano es grasa, la mayor parte de la cual es ácido graso DHA.
La proteína de camarón es la mejor entre las proteínas y tiene una excelente elasticidad. Las ostras son el alimento más rico en zinc y el zinc participa en la síntesis de más de 200 enzimas en el cuerpo humano. Sin zinc, no habría enzimas ni glóbulos blancos.
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