Comida de la montaña Yuanbao
1. Tendón de ternera a la plancha: una delicia cocinada con tendón de ternera y cebolleta. Este plato utiliza ingredientes exquisitos y es de color blanco y transparente: el aceite es claro y el fondo brillante, la boca es suave y fragante y es rico en nutrientes. Suele utilizarse para dar la bienvenida a banquetes.
2. Pollo estofado y repollo: un plato famoso en Mongolia Interior. Se guisa con vegetales especiales de Mongolia Interior como ingrediente principal y pollo picado como ingrediente auxiliar. Remoje Nostoc en agua tibia y límpielo. La pechuga de pollo se convierte en terciopelo y se añade clara de huevo, almidón, sal refinada y glutamato monosódico para formar una pasta. Limpiar el Nostoc, sacar el puré de pollo, cocinarlo en una sartén caliente, sacarlo y ponerlo en un plato.
3. Al otro lado de la calle de Chifeng: las características alimentarias de Chifeng, Mongolia Interior, todavía están dominadas por el sabor de las praderas de Mongolia Interior. Hay muchos puestos que venden bocadillos de sabores en la calle, la mayoría de los cuales son pastas horneadas, crujientes y dulces, como hada fire, Duojie (una especie de pastel de carne), etc. Al otro lado de la calle, en Chifeng, se encuentra la conocida como la hamburguesa de carne de China.
4. Bollos de frijoles: los mongoles fríen los fideos y luego los fermentan, por lo que los bollos de frijoles son moderadamente agridulces, mientras que los han generalmente no fríen los fideos, por lo que no tienen un sabor dulce. Cada año, antes del decimoquinto día del primer mes lunar, los mongoles todavía tienen la costumbre de darse regalos unos a otros. Los obsequios son principalmente pufs, desde diez hasta más de veinte, ¿y también hay una bolsa de papel dentro? ¿Borlaug? (significado auspicioso).
5. Gachas de espuma dulce: Cuando las comen los campesinos utilizan un bol de mijo, medio bol de arroz seco, le añaden un puñado de soja, lo muelen con agua a mano para convertirlo en espuma. , luego hierve el agua y ponla en el Foamy, cuando no esté aguada ni espesa ya está lista para cocinar y comer. Esta papilla no sólo es dulce y deliciosa, sino también rica en nutrientes gracias a la presencia de mijo y soja.
6. Gelatina mongol: Utiliza una fina lámina de hierro para hacer agujeros en diagonal, rasparlos capa por capa, luego darles forma de tiras largas y colocarlas en un bol para que queden traslúcidas. Vierta la salsa de soja, el vinagre, la pasta de sésamo, la cebolla rallada, la mostaza y otros condimentos, y agregue una o dos gotas de aceite de sésamo. Es fragante, colorido, fresco y delicioso.
7. Fuego Hada: También conocido como Fuego Gangzi, también conocido como Huoshao, tiene una historia de más de 200 años en Chifeng. Tiene forma de pequeña caja redonda con la parte superior e inferior cerradas. El método de elaboración es bastante especial y consiste principalmente en amasar la masa con sal y alumbre, añadir mantequilla y azúcar y amasarla repetidamente, presionarla con una barra hasta que quede firme y luego ponerla en un molde y hornearla en el horno. .