Pasos detallados, equipos, materias primas y recetas para hacer hamburguesas.
Un panecillo redondo con semillas de sésamo, que se puede ver en KFC y McDonald's. Se puede cultivar según las preferencias personales.
Unas hojas de lechuga, esto es imprescindible, ¡me encanta!
Dos rodajas de tomate
2 pepinos (opcional)
Cuenta las cebollas (no las añadas si no te gustan)
Carne, pollo, ternera, tocino, fiambres,. . Elige algo que te guste comer.
El aderezo para ensaladas está disponible en los supermercados.
Bien, los ingredientes básicos están todos listos. Comience a hacer lo siguiente: corte el pan por la mitad en forma transversal, extiéndalo, ponga la carne en un pétalo, luego coloque pepinos, tomates y otros accesorios en el otro pétalo, esparza el aderezo para ensalada en el otro pétalo y espolvoree con lechuga. ¿Te parece atractiva la combinación de pan? Jaja, no puedo comerlo todavía. Calienta en el microondas a temperatura alta durante medio minuto. Tenga en cuenta que sólo puede tardar medio minuto. . . .
Ahora puedes comer.
Rutina de hamburguesa:
Hamburguesa - hamburguesa de ternera, 1 rodaja de tomate, lechuga, ketchup
Super hamburguesa - hamburguesa, 2 hamburguesas de ternera, 1 rodaja de tomate, ensalada de lechuga, ketchup Salsa.
Hamburguesa de muslo de pollo - Muslo de hamburguesa, lechuga y salsa de pescado
Hamburguesa de muslo de pollo - Un par de hamburguesas, tiras de pollo, ensalada de lechuga
Sandwich - una pieza de jamón, un trozo de tomate, ensalada de lechuga
Ten en cuenta que la carne se puede comprar en los supermercados. Qué tipo de salsa, a la plancha, ahumada, hay muchas. Si te gusta el ketchup, puedes comprar un poco, pero no demasiado. Por cierto, a los que les guste el queso también pueden añadir una loncha.
¿Cómo hacer una hamburguesa con queso?
1 panecillo de hamburguesa crudo (local) y en forma de cilindro, 30 g de lechuga; 40 g de rodajas de rábano encurtido; 5 gramos de ensalada de verduras peladas; palma de coco; 1 paquete de papas fritas; 40 gramos de queso suizo; 20 gramos de mantequilla; sazona con sal y 1 ramita de incienso;
Proceso de elaboración
1. Dividir el pan en dos mitades, con la mitad hacia arriba. Coloque la lechuga, los tomates, las cebollas y las rodajas de rábano sobre los panecillos tostados. Nota: Aplique mantequilla y cocine a la parrilla hasta que estén cocidas; 2. Coloque las hamburguesas en la parrilla y fríalas al nivel deseado (tiernas, 50% o completamente cocidas, etc.). Haga una hamburguesa con queso y derrítala en un horno a fuego abierto; Coloque las hamburguesas en los panecillos con las verduras, coloque los panecillos encima, colóquelos en un plato, decore individualmente con verduras ralladas, aceitunas y ramitas francesas y cubra con papas fritas.
Cómo hacer alitas de pollo fritas
El método legendario de KFC para hacer pollo frito crujiente
1) Proceso de decapado: 1) Después de que las materias primas estén completamente descongeladas, escurrirlas por completo y reservarlas. 2) Es necesario cambiar algunos ingredientes fritos y cambiar el cuchillo. Haga ligeramente algunos cortes en la piel. (Por ejemplo, los muslos de pollo y las alitas de pollo son medianos) 3) Ponga la marinada preparada (nuggets de pollo: marinada: vino de cocción = 100 g: 10 g: 20 g) y deje marinar normalmente durante aproximadamente 2-3 horas. La marinada son unos deliciosos fideos de pollo fritos picantes (también hay disponibles otras marcas). 2) Proceso de recubrimiento en polvo: (harina: maicena: pollo salteado picante en polvo = 2: 1: 1) 1) Antes de aplicar el polvo, asegúrese de que la superficie de las materias primas esté completamente húmeda, pero asegúrese de escurrirla, de lo contrario el recubrimiento en polvo quedará desigual. 2) Al envolver el polvo, enterrar las materias primas en el polvo preparado, pellizcar ambos extremos de las materias primas con diez dedos y enrollarlos en la misma dirección más de 5 veces (más polvo). 3) Remoje en agua limpia durante aproximadamente 2 segundos para humedecer el polvo en el ala superior, es decir, el polvo seco que envuelve las materias primas se convierte en pasta (no lo voltee durante el remojo para evitar que la masa se lave con agua). y el polvo lavado se puede volver a envolver) 4) Recoger Escurrir el agua, luego ponerla en harina seca y repetir el método de amasado y recubrimiento de harina mencionado anteriormente de 5 a 10 veces más, y luego dejar de amasar. 4) Los ingredientes rebozados en harina deben freírse inmediatamente, de lo contrario afectará la formación de escamas. Controle la temperatura de fritura dentro de 165°C y fría durante 5-6 minutos hasta que el color adquiera un color dorado claro. Pincha la parte más gruesa con un palillo para ver si sale sangre.
Alitas de pollo fritas picantes
Ingredientes: alitas de pollo frescas, hojuelas de chile rojo seco, pimiento, rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, clara de huevo, sal, vino de cocina, harina de pan . Práctica:
1. Lavar las alitas de pollo y hacer unos cortes en la superficie con un cuchillo. Marinar con vino de cocción, sal, cebollas verdes y rodajas de jengibre durante 30 minutos. Retire la cebolla y las rodajas de jengibre, luego agregue las claras y espolvoree con pan rallado. 2. Calienta el wok y agrega más aceite para básicamente sumergir las alitas de pollo. Cuando el aceite esté bien caliente (se ve humo), sofreír las alitas de pollo. Cuando las alitas de pollo estén doradas, sácalas y reserva. 3. Deje un poco de aceite en el wok, caliéntelo, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega inmediatamente las alitas de pollo, revuelve rápidamente y retira de la sartén. Recordatorio: al freír alitas de pollo, primero encienda a fuego medio, luego coloque las alitas de pollo y fríalas. Cuando veas que la superficie cambia de color, enciende el fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos, luego abre la tapa y fríe a fuego alto, para que la piel cambie de color inmediatamente y quede crujiente. Una vez coloreado lo sacamos y lo escurrimos. Si se mueve lentamente, el pollo perderá humedad y se secará.
Prepare los ingredientes para las alitas de pollo estofadas: chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, ajo, azúcar y cinco especias en polvo (originalmente se usaba anís estrellado, pero luego desapareció el anís estrellado, por lo que la pimienta de Jamaica en su lugar se utilizó polvo). Primero seca la olla, luego apaga el fuego, agrega un poco de aceite y luego agrega 2 cucharadas de azúcar. Enciende el fuego de la cocina de inducción a 200 grados y comienza a sofreír el color del azúcar. Agregue el azúcar hasta que parezca un chicle denso. La coloración casi está terminada. Vierta agua caliente, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre picado, el ajo picado, el polvo de cinco especias, la sal y la salsa de soja y cocine a fuego lento durante un rato. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos para reducir el jugo. Las alitas de pollo después de recolectar el jugo son en realidad coloridas, de color rojo brillante, ¡muy hermosas!