Aprende a degustar cerveza en seis pasos
Como todos sabemos, existen miles de categorías de cerveza, para nosotros a cada uno le puede gustar algo completamente diferente, por lo que no podemos generalizar qué botella de cerveza es mejor o cuál tiene mejor sabor. Después de todo, hay cosas que te gustan y cosas que no te gustan, y a otras también. Por lo tanto, no es necesario que escuches completamente las opiniones de otras personas y pruebes la cerveza que a otros les gusta beber, sino que debes seguir completamente tu propio gusto y encontrar tu propia botella. Como amante de la cerveza, hoy escribí este artículo para contarte cómo probar una botella de cerveza y ayudarte a encontrar la que te pertenece.
Básicamente lo digo basándome en mis hábitos personales de bebida. Prefiero entender la experiencia detrás de la cervecería y el desarrollo de cada cerveza desde su diseño inicial hasta el momento en que la bebemos ahora. Así que tengo mi propio estilo y creo que tú también puedes encontrar el tuyo.
Paso 1, ajustar el estado personal
La declaración tendrá un cierto impacto en la degustación de la cerveza.
Probar cerveza es nuestra propia experiencia y un resumen de nuestros propios sentimientos sensoriales. Esto en sí mismo es algo muy subjetivo, por lo que incluso si no te gusta una determinada cerveza, pero tienes que probarla, por favor trátala. Si lo haces con una mente abierta y tolerante, podrás tener experiencias diferentes.
El estado físico también influye en la degustación de la cerveza.
Por ejemplo, fumar, comer alimentos muy irritantes, beber mucho alcohol, etc. tendrán un gran impacto en nuestro sabor de un vaso de cerveza. Además, en situaciones malas como enfermedades, depresión. , etc. Puede causar cambios en las papilas gustativas, afectar nuestra experiencia de degustación y hacer que perdamos el juicio preciso sobre la calidad de una cerveza, por lo que debemos tratar de evitar probar cerveza en estas circunstancias. Por supuesto, beber cerveza es en sí mismo una forma de relajación y ocio. ¡Quizás en estas circunstancias puedas encontrar tu propia botella de cerveza!
Respetar y tratar correctamente a cada cervecería.
Porque cada cervecería, incluida cada cerveza, está llena de entusiasmo por parte de un grupo de personas que realmente añaden su comprensión de la cerveza y la vida a todo. Muchos de ellos han dedicado toda su vida a elaborar cerveza, y. Incluso sus familias han elaborado la misma cerveza durante generaciones. Sin ellos, no podríamos beber el sabor que se ha transmitido durante cientos o incluso miles de años. Entonces, incluso si no te gusta beber una determinada cerveza, debes tener el mínimo respeto y reverencia por ella y por la historia.
La cervecería más antigua registrada en Alemania: la cervecería Weisen se originó en el año 1040.
Paso 2, preparar la temperatura de la cerveza para degustar. Todo el mundo dice que la cerveza debe beberse fría, lo cual es comprensible, pero de hecho, la idoneidad de la cerveza depende de las diferentes materias primas y de los diferentes métodos de fermentación. y diferentes estilos de consumo: a diferentes temperaturas, el sabor y la textura de una misma cerveza pueden ser completamente diferentes, y algunas cervezas pueden perder su esencia por congelarse a una temperatura incorrecta, por lo que debemos prestar más atención a esto. Entonces, ¿cómo distinguir las temperaturas adecuadas de las diferentes cervezas? Además de los consejos oficiales, la situación general es que la cerveza de fermentación baja suele ser adecuada entre 4 y 8 grados porque presta más atención al sabor refrescante, mientras que la cerveza de fermentación alta puede serlo. Se bebe a unos 10 grados porque se trata más de sabor y presentación.
Copa
A la mayoría de las personas no les importa qué taza usan cuando beben cerveza, pero de hecho hay muchas cosas a las que prestar atención en las tazas, porque diferentes cervezas tienen diferentes características y métodos de bebida adecuados. Los vasos utilizados también variarán según las diferentes cervezas. Por ejemplo, la cerveza alemana generalmente usa un vaso de boca larga y cuello delgado, para que se pueda observar completamente el ascenso de las burbujas, y tiene un sabor muy majestuoso cuando se bebe, mientras que a la cerveza belga le gusta usar copas, porque su cerveza es adecuada para ellos; el sabor es lento y no es fácil usar copas. En cuanto a que la taza se calienta con la palma de la mano, hace que la cerveza pierda su temperatura óptima, a algunas cervezas checas estilo Pilsner que son aptas para beber les gusta usar una grande. Vaso de pared muy gruesa. Al tostar queda muy atrevido pero no incómodo. Deja que la cerveza se caliente mientras sostienes el vaso.
En definitiva, los vasos de cerveza son algo muy particular, e incluso se han desarrollado hasta el punto de que cada estilo es una taza. Si utilizas el vaso adecuado para degustar la cerveza adecuada, vivirás una experiencia única.
Servir vino
Muchas personas ignoran la forma de servir el vino. De hecho, diferentes vinos tienen diferentes formas de servir el vino, como la cerveza de trigo alemana en general, la cerveza belga, etc. hay fermentación en la botella, la forma correcta de servir la cerveza es primero inclinar el vaso de cerveza a 45 grados, verter más de la mitad de la cerveza a lo largo de la pared del vaso, luego sostener el vaso en posición vertical y agitar la botella de cerveza. para sacudir algunos de los aditivos en la botella y luego verterlo en una copa de vino para remover la espuma. Por ejemplo, la cerveza transparente esterilizada de baja fermentación se puede servir directamente sin agitar. Capa de espuma en la taza, que se ve bien y ayuda a que la cerveza se mantenga fresca. (Ps: con respecto a la espuma de cerveza, a muchas personas les gusta drenar la espuma cuando beben cerveza. De hecho, esto afectará la calidad de la cerveza. El dióxido de carbono en la cerveza es el componente clave para formar espuma. La espuma puede cambiar el amargor del lúpulo y el estimulación del alcohol es suave y aumenta la sensación refrescante después de beber, al mismo tiempo, la espuma también aísla el aire del contacto con la cerveza y reduce la oxidación de la cerveza). Paso 3: Mira la combinación de ángeles y demonios. ---Cerveza belga Dove, maestra en cata de vinos Macheal Jackson
Calificada como una de las cinco mejores cervezas del mundo Paso 4: Huele
Huele, deja que tu nariz toque la cerveza. , absorba completamente el sabor de la cerveza y combine los diferentes sabores según su propio gusto. Debido a que la experiencia gustativa de cada persona es diferente, el olor es a menudo el primer factor subjetivo para que podamos ver si esta botella de cerveza es adecuada para nosotros.
Hablando de sabores distintivos, permíteme presentarte brevemente los principales sabores que la cerveza generalmente emite para tu referencia, como el dulzor de la malta similar al arroz, el amargor del lúpulo similar al regaliz y el sabor de la levadura. Los sabores agridulces de las frutas son básicos, pero también están el dulzor del caramelo, el sabor a pasta de la malta tostada, el aroma de las nueces, la acidez del pan, etc., que también son relativamente comunes. Cervezas no convencionales Emitirá una variedad de sabores, como frutas, flores, verduras (cilantro, apio), frutas secas (cáscara de mandarina), hierbas, etc. Es mejor para nosotros poder distinguirlos. No importa si no podemos. Significa que no eres muy sensible a los olores, siempre y cuando no te disgusten.
Si podemos distinguir algunos sabores diferentes, también podemos intentar aprovechar su transformación de sabor. Al igual que la cerveza fermentada, primero notaremos todo tipo de olores extraños y solo entonces podremos saborearlos con atención. ¿Se puede encontrar el sabor de la malta y el lúpulo? Generalmente, la cerveza fermentada comienza con el sabor de la malta y el lúpulo, y detrás se esconden otros sabores. Todas estas son cosas que podemos saborear con atención. muy suave, delicado y tolerante, muy sutil, por lo que básicamente tiene un sabor similar.
La cerveza blanca belga Hoegaarden es conocida como la cerveza blanca número uno del mundo. El rico aroma de la cáscara de mandarina hace que esta cerveza tenga un sabor único.
Paso 5: Prueba, por supuesto, empieza a saborear la cerveza. Después de tanta preparación, debes estar deseando sentir la sensación de entrar en la boca, por lo que debes dar un gran sorbo al primer sorbo. de cerveza, y luego beberla permanece en la boca para capturar el sabor que emite en la boca. Generalmente aparece uno por uno en el orden de agrio, dulce y amargo. Aprecio su desempeño en sabor. ¿Está equilibrado para mi gusto? ¿Es demasiado dulce, demasiado ácido o demasiado amargo? Finalmente, experimentemos si los enlaces de transición cuando estos sabores cambian son suaves y si habrá situaciones de alto o alto nivel. Por supuesto, también podemos ver si el sabor del vino en nuestra boca es similar a la experiencia de lo que olfateamos antes, pero este no es un criterio absoluto porque hay muchas cervezas que huelen y saben de manera diferente, incluso con experiencias completamente opuestas. Si después de probarlo así la sensación es la adecuada, me gusta tanto el dulzor como la acidez, y la secuencia y transición del maridaje son razonables, entonces al menos podremos beber este vino con regularidad.
Cerveza Chimei: una de las únicas seis cervezas de monasterio que quedan en el mundo. Chimei Blue Cap es una bebida alcohólica fuerte con aroma a levadura fresca y un toque de flores de rosas. Es difícil creer que la cerveza exprese el rico aroma y sabor.
Paso 6. Después de probar el sabor, debemos probar el vino con atención. ¿Cómo es su sensación arenosa en boca? ¿Es demasiado fuerte o demasiado débil? Luego déjalo moverse en tu boca y mastícalo para ver si tiene un cuerpo más espeso. ¿Es tan fino como el agua o tan espeso como una sopa con almidón? Cuando finalmente lo tragaste, ¿se deslizó suavemente por tu garganta? Así juzgamos la textura del propio vino. Luego miramos qué tipo de olor queda en la boca después de beber. ¿Es ácido, dulce o amargo, son solo algunos sabores o todo el sabor desaparece con el vino?
Cerveza Baddington: una típica cerveza Ale británica, se vende bien en todo el mundo por su espuma fina y duradera y su sabor refrescante.
Los anteriores son los seis pasos para probar la cerveza. A través de los métodos anteriores, básicamente podemos determinar si una cerveza es lo que nos gusta y si es adecuada para nosotros. Por supuesto, beber cerveza es algo relajante y divertido en sí mismo. El propósito de este artículo es sólo popularizar algunos conocimientos y mejorar la diversión del proceso de beber. Los amigos que estén interesados pueden intentar probarlo así, ¡tal vez sea completamente diferente a cómo te sientes en otros momentos!
Por último, me gustaría decir que cada cerveza tiene su historia y su relato, que puede ser largo o corto, rico o fino. Personalmente, me gusta mucho entender las historias que hay detrás de estas. De estas cosas, no sólo será una cerveza, sino que también representará las ideas o sueños que su cervecero o comunicador quiere transmitir a través de la cerveza. Esto tendrá un impacto más profundo en nuestro gusto por la cerveza.