Cómo comer bien el abulón congelado

1. Ingredientes: 2 trozos de chuletas de cerdo, 6 abulones pequeños, 20 patatas pequeñas, un trozo grande de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 trozo de anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de maní, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocina blanco Un poco de vinagre de arroz.

2. Remojar las costillas en agua durante una hora para eliminar la sangre y cambiar el agua varias veces durante este periodo.

3. Pon las costillas en la olla bajo agua fría y escurre lentamente el agua a fuego lento.

4. Descascarar el abulón, quitarle las vísceras, limpiarlo y ponerle un cuchillo.

5. Pelar y lavar las patatas pequeñas.

6. Añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla y sofríe lentamente el color del azúcar de roca a fuego lento.

7. Sofreír las rodajas de jengibre, los dientes de ajo de anís estrellado y una cucharada de salsa de soja.

8. Introduzca las costillas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes. Hervir una cucharada de vino de cocción y un poco de vinagre de arroz blanco.

9. Añade agua pero no las costillas. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento.

10. Después de cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, añade el abulón y las patatas pequeñas y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Agrega un poco de sal al gusto.

11. Poner a fuego alto para recoger el jugo.