¿Cuáles son las formas más comunes de preparar salsa de tomate?

1. Ingredientes: 700 gramos de tomates, 100 gramos de azúcar de roca, 1 limón.

2. Preparar tomates frescos, un bol pequeño de azúcar de roca y un limón. Preferiblemente los tomates estén maduros, para que el color de la salsa de tomate quede especialmente bonito.

3. Remojar los tomates en agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego pelarlos.

4. La piel de los tomates remojados en agua caliente se caerá nada más pelarla, lo cual es muy fácil.

5. Cortar los tomates pelados en trozos pequeños, lo mejor es quitarles las semillas del interior, que afectarán al sabor. Los trozos de tomate se trituran con una máquina de cocción.

6. Vierte la salsa de tomate en una sartén antiadherente, añade azúcar de roca y comienza a cocinar.

7. Primero llevamos el fuego a ebullición y evaporamos el agua. En este momento no es necesario remover con una espátula de madera.

8. El agua de la salsa de tomate se evapora lentamente y se vuelve un poco más espesa. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando. Agrega jugo de limón en este momento.

9. Cuando al final quede espeso, será ketchup. Apagar el fuego, dejar enfriar y embotellar.

10. Esta deliciosa salsa de tomate está lista.