Consejos para la identificación de la calidad del té Liubao
Cómo elegir el té Liubao
Aspecto: Fíjate en el color, cuerda, contenido del tallo y olor del té seco.
El té negro tiene un aroma fermentado o de hongos, y el té viejo tiene un aroma envejecido. La superficie de los ladrillos de té prensado envejecido está completa, con líneas claras, bordes y esquinas afilados, sin grietas en los lados; y sin tallos viejos (tallos grises de madera); las barras de té sueltas son uniformes. Suave, buena untuosidad; 20% de flores doradas, color brillante, partículas grandes y verde exuberante, son características importantes del té de alta calidad.
Mira el color de la sopa: naranja brillante; la sopa de té vieja es tan roja como el ámbar.
Huela el aroma: hay aroma a nuez de betel o humo de pino; el té añejo tiene un aroma añejo; el té de flores doradas tiene un aroma floral especial.
Sabor: meloso o ligeramente astringente; el té añejo es suave y dulce.
Fijate en la parte inferior de las hojas: marrón amarillento o marrón oscuro.
Estándar de calidad del té de Liubao
Utilizando especies de población del condado de Cangwu, especies de hojas grandes de Guangxi y sus variedades y cepas aisladas y mejoradas.
Condiciones del sitio
¿Cuál es la elevación en el área protegida? 100 metros. Forma de relieve montañosa, el tipo de suelo es suelo rojo-amarillo o suelo rojo-rojo. , el valor del pH del suelo en la capa cultivada es 4,2 ~ 6,5 y el contenido de materia orgánica del suelo es? 1,5%.
Manejo del cultivo
1. Mejora de las plántulas: reproducción asexual o reproducción sexual.
2. Plantación de árboles de té: a principios de invierno o principios de primavera, con una densidad de 45.000 a 75.000 plantas por hectárea.
3. Fertilización: principalmente abono orgánico cocido, combinado con abono químico adecuado. Con base en 100 kg de té seco cosechados, ¿cuál es la cantidad de fertilizante orgánico que se aplica? 500 kg.
4. Requisitos ambientales y de seguridad: El uso de pesticidas y fertilizantes debe cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes y no debe contaminar el medio ambiente.
Método de selección
1. Época de recolección: Las hojas frescas generalmente se recolectan de marzo a noviembre.
2. Estándares de recolección: un cogollo y una hoja, un cogollo, tres hojas y cuatro hojas, todas igualmente tiernas.
3. Método de recogida: recogida manual o recogida mecánica.
Tecnología de procesamiento
La tecnología de procesamiento del té Liubao incluye dos procesos: producción primaria y refinación.
1. Proceso de procesamiento inicial: ¿hojas frescas? ¿matar? ¿Primera fricción? ¿Rellenos? ¿Amasar de nuevo? ¿Seco? Maocha.
II.Requisitos técnicos del procesamiento inicial:
1. Hojas frescas: Elija cogollos y hojas de variedades adecuadas de árbol de té como materia prima.
2. Inmovilización: Debe ser uniforme, las hojas deben estar suaves, el color de las hojas debe volverse verde oscuro y el olor a hierba básicamente debe desaparecer a un nivel medio.
3. Amasado inicial: amasar a temperatura tibia hasta darle forma de cuerda.
4. Empaque: Después del amasado inicial, taladre los pilotes. Cuando la temperatura de la pila alcance los 55°C, déle la vuelta a tiempo para disipar el calor. Cuando la temperatura del pilote baje a 30°C, cerrar los pilotes nuevamente y continuar perforando hasta que la temperatura sea moderada.
5. Volver a amasar: volver a amasarlo hasta formar una cuerda.
6. Secado: Secar hasta que el contenido de agua de las hojas de té no supere el 15% para convertirse en té crudo.
3. Proceso de refinación: ¿Maocha? ¿filtrar? ¿fósforo? ¿montón? ¿vapor? ¿Presionarlo? ¿senectud? Producto terminado.
IV.Requisitos técnicos de refino y procesamiento:
1. Cribado: Cribado, aventado y selección de tallos de Maocha.
2. Montaje: Montar por etapas según los requisitos de calidad y grado.
3. Amontonamiento: Según el grado de las hojas de té y las condiciones climáticas, se realiza el amontonamiento y se voltean las pilas a tiempo para disipar el calor hasta que las hojas de té se vuelven amarillas y tienen un olor suave.
4. Cocer al vapor: Al cocinar al vapor suavemente se acumulan cantidades moderadas de hojas de té para formar té suelto.
5. Prensado y formación: Presione el té suelto en cestas, ladrillos, pasteles, grumos y otras formas mientras está caliente.
6. Envejecimiento: Colocar el té en un ambiente limpio, fresco, ventilado e inodoro. Cuando la temperatura de las hojas de té desciende a temperatura ambiente y el contenido de agua de las hojas de té cae por debajo de 65,438+08%, primero muévalo a un ambiente (cueva) limpio e inodoro con una humedad relativa del 75% al 90% y una temperatura de 23°C a 28°C, y luego trasladarlo a un ambiente limpio, fresco e inodoro. El tiempo de crianza no es inferior a 180 días.
Pruebe el té Liubao
El té Liubao tiene un color marrón oscuro y suave, una sopa de color rojo brillante, un sabor suave y refrescante, un aroma ligeramente dulce y suave, suave, sabor a nuez de betel y rojo. Hojas marrones, se pueden almacenar durante mucho tiempo, cuanto más viejas, mejor.
¿Qué pasa si la gente busca otros tés? ¿juventud? Para el té Liubao, lo que conmueve a la gente son las vicisitudes del tiempo. Cuanto más maduro es, más fragante y suave es, más delicioso es.