¿Qué significa Tom Yum Kung?
La sopa Tom Yum (Tom Yum Goong o Tom Yum Goong) es una sopa agridulce muy característica de Tailandia y Laos. También llamada sopa tom yam, es muy común en Tailandia. En el nombre de esta sopa, "Tom Yum" significa agridulce, y "Gong" significa camarones. Cuando se traduce, en realidad significa sopa de camarones agridulce. La sopa Tom Yum es muy picante y tiene mucho curry.
Características principales
El ingrediente más importante es el limón tailandés, que es una fruta aromatizante única en el sudeste asiático. Otro condimento es la salsa de pescado, que es similar a la salsa de soja y también se llama salsa de pescado. Es un condimento de uso común en Guangdong, Fujian y otros lugares, y un condimento acuático de uso común en la cocina de Fujian, Chaozhou y el sudeste asiático.
Se originó en Fujian y Chaoshan, Guangdong, y se extendió a Vietnam y otros países del este de Asia por los primeros chinos de ultramar. La fuente del picante de la sopa es el chile tailandés, uno de los chiles más picantes del mundo. Otros condimentos incluyen pasta de curry, hierba de limón, pasta de camarones y salsa de pescado, que van desde suaves hasta extremadamente picantes.