Este es un cuestionario sobre la dieta razonable de los estudiantes de secundaria.
Con la mejora del nivel de vida de las personas, sus necesidades dietéticas también son cada vez mayores. Especialmente para los estudiantes de secundaria que se encuentran en un período crítico de desarrollo físico, una estructura y hábitos dietéticos razonables y saludables son más importantes. Sin embargo, debido a diversas razones externas e internas, la mayoría de los estudiantes tienen más o menos malentendidos en la elección y maridaje de las comidas. En respuesta a este problema, después de investigar y pensar, rastreamos la causa raíz, presentamos las soluciones y sugerencias correspondientes y brindamos conocimientos relevantes sobre comidas razonables para ayudar a los estudiantes.
Palabras clave alimentación saludable
La etapa de secundaria es un período crítico para el conocimiento y el desarrollo físico de los estudiantes, por lo que una estructura dietética y hábitos razonables son particularmente importantes. Sin embargo, es en esta etapa que debido a la presión del estudio y la falta de conocimientos relevantes, así como a la falta de orientación y orientación necesarias por parte de la sociedad, las escuelas y los padres, los estudiantes de secundaria son propensos a ser quisquillosos con la comida, eclipses parciales, Hacer dieta excesiva o comer en exceso según sus propias preferencias no solo daña la salud física y reduce la eficiencia del aprendizaje. En respuesta a este problema, nuestro grupo organizó esta encuesta. Esperamos que los datos de la encuesta puedan reflejar la estructura dietética y los hábitos de nuestros estudiantes de manera más científica y verdadera. Después del análisis inductivo, podamos explorar las razones y presentar nuestras sugerencias razonables.
¿Cuáles son los problemas actuales con la alimentación de los estudiantes de secundaria?
Según encuestas, el estado nutricional actual de los estudiantes de secundaria de mi país no es muy bueno. La razón principal es que los estudiantes de secundaria tienen una gran carga de estudio, pero la nutrición correspondiente no se mantiene al mismo tiempo, algunos padres y escuelas tienen algunos problemas con los arreglos de alimentación de los estudiantes;
Según datos de encuestas realizadas en algunos comedores de escuelas secundarias, el suministro calórico de las tres comidas diarias de los estudiantes de secundaria solo alcanza aproximadamente el 80% del suministro estándar de proteínas, es solo alrededor del 70%; y la vitamina A también son significativamente insuficientes.
En cuanto a las fuentes de proteínas, el problema es grave. La proteína en la dieta de los estudiantes de secundaria proviene principalmente de la carne de cerdo, pero el contenido de proteína de la carne de cerdo no es tan bueno como el de la carne de res y otras aves, y el contenido de grasa es mayor que el de estos alimentos. Aunque la carne de cerdo también es un buen alimento proteico, una sola fuente de proteínas reducirá la ingesta de otros nutrientes que necesitan los estudiantes de secundaria. Por lo tanto, la ingesta de carne de res, pescado, leche, sangre animal, frijoles y productos derivados debe aumentarse adecuadamente para complementar una nutrición integral y equilibrada.
Además, la dieta es monótona y no se tiene en cuenta el color, aroma, sabor y forma de las comidas, lo que no puede estimular el apetito de los estudiantes y además afecta la ingesta de nutrientes.
Por eso, para que los estudiantes crezcan sanamente es necesario planificar y diversificar al máximo las comidas familiares. Incluso si no puedes cambiar el tipo de comida, debes prestar más atención al método de cocción. Al comprar alimentos, tenga cuidado de no comprar o comprar menos alimentos con bajo valor nutricional y alto precio.
Aporte dietético diario por kilogramo de peso corporal
Aporte por kilogramo de edad /g
Varón de 10 años 2,43 mujer 2,26
Niños de 13~15 años 1,90 niñas 1,89
Niños de 16~17 años 1,66 niñas 1,66
Niños de 18~44 años 1,43 niñas 1,50
Escuela Secundaria Experimental Regional de Turpan Tabla de estructura de comidas de un día
Desayuno, almuerzo y cena.
Bollos al vapor, huevos, panecillos, algas ralladas, patatas ralladas, leche de soja, gachas de avena, leche, pan, bollos de verduras al vapor, bollos de carne, frutas, fideos instantáneos, fideos, tofu frito, repollo engrasado, invierno melón, tomates Huevos revueltos, carne frita con champiñones, repollo frito, arroz frito con zanahoria, fideos con carne, bollos al vapor, gachas, bollos al vapor, fideos con verduras, frituras;
Análisis:
1. Los huevos contienen lecitina, que es rica en calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, D y B. Es necesario comer 1-2 huevos al día. .
2. Las zanahorias, las yemas de huevo, la leche, el pescado, los productos de soja, las verduras frescas y las frutas contienen proteínas y vitamina A. La falta de vitamina A puede provocar fatiga, falta de concentración, cambios de humor, irritabilidad. y apetito, falta de energía, disfunción gastrointestinal y digestiva, y algunos incluso pueden causar presión arterial elevada y neurastenia.
3. Los tomates, las patatas, la carne y la leche son ricos en vitaminas B y C.
4. La soja contiene un 40% de proteínas de alta calidad, el 85% de las cuales son ácidos grasos insaturados, que pueden prevenir la hiperlipidemia y la hipercolesterolemia. También es rico en vitamina B2, calcio, fósforo y hierro, importantes para la nutrición del cerebro. La soja y sus semillas de sésamo contienen una gran cantidad de fosfolípidos, beneficiosos para el desarrollo intelectual y que deben consumirse con moderación.
5. La leche, la leche de vaca y la leche de cabra son buenos alimentos para los estudiantes y su valor nutricional es similar al de los huevos.
6. Las frutas pueden aportar ricos minerales, vitaminas, ácidos orgánicos y fibra dietética. Los ácidos orgánicos pueden estimular la secreción de jugo gástrico y la fibra dietética puede promover la peristalsis intestinal y ayudar a la digestión y la excreción.
7. No comas demasiados dulces, arroz refinado y harinas, porque estos alimentos acidifican la sangre, consumen muchas vitaminas y pueden provocar fácilmente fatiga, olvidos y ansiedad.
Esta encuesta se centra en estudiantes experimentales de secundaria. Utiliza principalmente el método de encuesta por cuestionario y muestreo aleatorio. El tamaño de la muestra es 170 y participan tanto hombres como mujeres. A continuación se muestran los contenidos de nuestro cuestionario y sus conclusiones.
¿Estás satisfecho con tus hábitos alimentarios?
a. Satisfecho (21%) b. Promedio (47%) c. Irrazonable (32%)
2.
a. Con frecuencia (56%) B. De vez en cuando (42%) C. No me gusta comer (2%)
3.
a. Con frecuencia (26%) B. A veces (66%) c. No le gusta comer (8%)
4. ?
a. Todos los días (62%) b. Comer cuando tenga tiempo (33%) c. No comer (5%)
5. ¿comes a menudo?
a. Verduras (44%) b. Pastas (41%) c. Fritas (14,7%) d.
6. ¿Comes a tiempo?
a. Con frecuencia (55,4%) B. Come cuando tienes hambre (44,6%)
Al mismo tiempo, también diseñamos una pregunta y respuesta: "¿Cómo te parece?" ¿Puedes comer razonablemente? ¿Tienes alguna buena idea? A esta pregunta, los estudiantes dieron varias respuestas basadas en su situación real: comer tres comidas al día con regularidad, tener una nutrición equilibrada y evitar alimentos que contengan mucha grasa y azúcar; coma más Coma platos vegetarianos ricos en vitaminas; mezcle carne y verduras y coma menos alimentos encurtidos; no sea exigente con la comida, no haga dieta, no beba leche antes de acostarse, mejore moderadamente su dieta los fines de semana, etc.
Después de obtener los datos de la encuesta, después del análisis, podemos ver que podemos resumir los siguientes puntos sobre la estructura y los hábitos dietéticos de los estudiantes:
1. tener un concepto preliminar de importancia. Por ejemplo, el 32% de los estudiantes se ha dado cuenta de que sus hábitos alimentarios no son razonables, lo cual es un progreso bienvenido. La autoconciencia es el primer paso para resolver el problema;
2. Aunque han desarrollado buenos hábitos alimentarios, casi la mitad (44,6%) de los estudiantes comen de forma irregular tres veces al día y comen cuando tienen hambre. Aunque el 61,5% de los estudiantes desayuna a tiempo, el 33% de los estudiantes tiene tiempo para desayunar y el 5% de los estudiantes no desayuna nada. Los estudios y actividades intensos de la mañana requieren que el desayuno contenga suficientes calorías, de lo contrario se producirá apatía y falta de concentración en el tercer y cuarto grado, afectando el aprendizaje normal. La ingesta del desayuno debe representar 1/3 del total de calorías del día. Para asegurar un aprendizaje energético, se recomiendan algunos huevos nutritivos, leche, maní, soja, etc. Se puede agregar al desayuno;
3. La mayoría de los estudiantes tienden a ser racionales en sus elecciones de alimentos, pero todavía hay algunos estudiantes que son quisquillosos con la comida y eclipses parciales según sus preferencias personales. El 56% de los estudiantes comen frutas con frecuencia, el 44% de los estudiantes comen verduras y solo al 26% de los estudiantes les gustan los refrigerios. Por otro lado, el 44% de los estudiantes come frutas ocasionalmente y sólo el 8% no come snacks. El consumo frecuente de alimentos fritos y encurtidos es perjudicial para la salud humana. Entre los diez principales alimentos chatarra del mundo anunciados por la Organización Mundial de la Salud, los alimentos fritos y los encurtidos se encuentran entre los dos primeros. El primero es el principal culpable de enfermedades cardiovasculares. Contiene carcinógenos; destruye las vitaminas y desnaturaliza las proteínas; estas últimas pueden provocar hipertensión arterial, sobrecarga de riñones y cáncer de nasofaringe; afecta el sistema mucoso (dañino para el estómago y es propenso a úlceras e inflamación); Pero todavía hay un 15% de estudiantes que lo consumen habitualmente.
4. Los estudiantes tienen una cierta comprensión de cómo mejorar su estructura y hábitos dietéticos. Según las respuestas a nuestras preguntas, podemos ver que los estudiantes dieron muchas sugerencias razonables y científicas, pero en las operaciones reales no se implementaron bien. Esto muestra que el problema dietético de los estudiantes de secundaria es un tema complejo relacionado con la sociedad, los padres, las escuelas y los estudiantes, y es difícil para los propios estudiantes mejorarlo por completo.
A través del resumen anterior, nos complace descubrir que los estudiantes tienen una cierta comprensión de la dieta razonable y, al mismo tiempo, la elección de la estructura dietética se ha vuelto más razonable. Sin embargo, la situación todavía no es optimista y algunos estudiantes todavía tienen muchos problemas a la hora de elegir y combinar las comidas.
Para comprender fundamentalmente el problema y encontrar una solución completa, debemos explorar las causas subyacentes.
1. La sociedad, los padres y las escuelas carecen de publicidad, orientación y educación sobre los conocimientos relacionados con la alimentación de los estudiantes. Los estudiantes de secundaria no están profundamente involucrados en el mundo, tienen una gama limitada de conocimientos y son hasta cierto punto pasivos en sus elecciones y hábitos alimentarios. Sin orientación y educación oportunas, pueden extraviarse fácilmente.
2. Las diferencias culturales regionales y las diferencias de vida también tienen un impacto significativo en la estructura dietética y los hábitos de los estudiantes de secundaria. A la gente del norte le gusta la pasta y Turpan es una zona habitada por minorías étnicas. El consumo de carne representa una gran proporción del consumo de alimentos, con escasez de verduras, frutas, huevos y leche, y demasiada carne rica en grasas. Si las cosas continúan así, inevitablemente conducirá a estructuras y hábitos dietéticos irracionales.
3. Algunos estudiantes no son autodisciplinados, comen de manera irregular, ignoran el contenido nutricional y los peligros de los alimentos, persiguen excesivamente el sabor de los alimentos, "no pueden controlar su boca" y son quisquillosos con la comida, lo que también Formar malos hábitos alimenticios.
¿Cómo debemos optimizar y resolver el estado dietético actual y los problemas existentes de los estudiantes de secundaria? En este sentido, presentamos las siguientes sugerencias y contramedidas:
1. La sociedad, las escuelas y los padres deben fortalecer la cooperación y la comunicación y aprovechar al máximo sus propias ventajas. La sociedad debe fortalecer la publicidad y los padres a menudo deberían hacerlo. supervisar y las escuelas deben intercalar conferencias sobre conocimientos relevantes para tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales.
2 Los estudiantes de Turpan deben tener una comprensión clara y racional de los hábitos alimentarios de nuestro distrito y las ventajas y desventajas; De los principales alimentos diarios, descarte sus defectos, aproveche al máximo sus puntos fuertes, sea bueno combinando y realice suplementos razonables. Según el resumen de los nutricionistas, el principio general de la dieta diaria es comer una variedad de alimentos, principalmente cereales; comer más verduras, frutas y patatas; comer con frecuencia alimentos ligeros y salados; cantidades de aves, comer pescado, huevos, carne magra y comer menos carne grasa y aceite de carne;
3. No coma alimentos nutritivos y de baja calidad sólo por la codicia por el gusto y el apetito temporal. No seas exigente con tu comida. Las calorías consumidas por el cuerpo humano provienen principalmente de alimentos básicos como el arroz, la harina y las grasas, además de las proteínas. Por lo tanto, los estudiantes de secundaria deben comer tres comidas primero y, al mismo tiempo, comer más pescado, carne magra, huevos, leche, productos de soja y otros alimentos ricos en proteínas para complementar suficientes vitaminas y minerales. Organizar las dietas de manera científica y racional y adherirse a buenos hábitos de vida;
4. Los estudiantes de secundaria deben tomar la iniciativa para fortalecer el aprendizaje del conocimiento dietético a través de diversos medios y canales extracurriculares, utilizar conceptos científicos para guiarlos. comer racionalmente, mejorar las capacidades de identificación y cultivar el concepto de consumo de alimentos saludables.
5. ¿Recomiendas a los estudiantes de secundaria que coman más verduras? Julio se utiliza a menudo para describir los calurosos días de verano cuando croan las cigarras y las ranas. De hecho, incluso si no nos movemos en verano, todavía nos sentiremos llenos de sol y sudor, y mucho menos estudiaremos y estudiaremos en un ambiente así. Por lo tanto, para los candidatos, comer más melones puede lograr el propósito de aliviar el golpe de calor y prevenir enfermedades. El pepino es la variedad más común de melón. Se puede consumir crudo, frío o cocido. Además de contener diversos nutrientes como azúcares y aminoácidos, también es rica en vitaminas y sales de potasio, cuyo contenido en vitamina C es cinco veces mayor que el de la sandía. La fibra de los pepinos tiene cierto efecto sobre la excreción de alimentos podridos en los intestinos y reduce el colesterol. Los pepinos frescos también contienen ácido malónico, que puede inhibir la conversión de carbohidratos en grasa en el cuerpo. Por lo tanto, para los estudiantes de secundaria, comer más pepinos no solo puede aliviar el calor del verano, sino también aliviar el aburrimiento y estimular el apetito.
El melón de invierno también es un buen plato de temporada para los estudiantes de secundaria en verano, ya que es beneficioso para reducir la inflamación, eliminar el calor y desintoxicar. Su función principal para los estudiantes de secundaria es tratar el calor del verano y la depresión, aclarar el corazón y calmar la garganta.
El melón amargo contiene melón amargo especial y colofonia amarga, por lo que tiene un sabor amargo único. Aunque tiene un sabor amargo, comerlo en verano puede aliviar el calor y despejar la mente. En comparación con otros melones, el melón amargo contiene más proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas, de los cuales el ácido ascórbico alcanza los 84 mg por 100 g de parte comestible, ocupando el primer lugar entre los melones.
La sopa de papaya y cola de pescado es una sopa popular de uso común para aliviar el calor del verano y fortalecer el estómago. Tiene un buen efecto para promover la digestión y el apetito entre los estudiantes de secundaria. Probar.
6. ¿Cómo comer para mejorar la eficiencia del aprendizaje?
Los científicos han descubierto que el cerebro humano contiene decenas de neurotransmisores como la noradrenalina, la epinefrina, la dopamina y la acetilcolina. Mantienen cierta concentración y equilibrio en el cerebro, permitiendo que el cerebro tenga una inteligencia normal. Pero la concentración y el equilibrio de estos neurotransmisores están estrechamente relacionados con el suministro de nutrientes al cerebro. Algunos alimentos pueden mejorar la receptividad del cerebro y la eficiencia del aprendizaje, haciendo que el pensamiento del cerebro sea más ágil y concentrado.
(1) Alimento que ayuda a la memoria. Las zanahorias pueden mejorar la memoria. Porque las zanahorias pueden acelerar el metabolismo cerebral.
Las espinacas son ricas en vitamina C y contienen un oligoelemento importante, el manganeso, que es bajo en calorías y puede mejorar la memoria si se consume con regularidad.
(2) Alimentos para mejorar la eficiencia del aprendizaje. Comer repollo con regularidad puede reducir la fatiga de las personas; los limones son ricos en vitamina C, lo que puede darles energía y mejorar la eficiencia del aprendizaje.
(3) Alimentos que te ayudan a concentrarte. El camarón es un alimento delicioso que aporta nutrientes al cerebro. Los camarones contienen tres ácidos grasos importantes que ayudan a las personas a mantenerse concentradas por más tiempo. Ahora el oro cerebral y el aceite de pescado de aguas profundas también tienen el mismo efecto.
(4) Alimentos que pueden estimular la creatividad de las personas. El jengibre contiene capsaicina y aceites volátiles, que diluyen la sangre y la hacen fluir más libremente, proporcionando así más oxígeno al cerebro, haciendo que el pensamiento de las personas sea más abierto y ágil. El aceite volátil contenido en el perejil (apio) puede estimular todo el sistema nervioso de las personas y estimular la inspiración y la innovación de las personas.
Los científicos médicos creen que prestar atención al suministro de alimento intelectual de los niños durante la escuela secundaria juega un papel muy importante en el desarrollo de sus cerebros. Se les debe dar carne magra, leche, huevos, pescado, despojos animales, productos de soja, verduras frescas, frutas, etc. en su dieta diaria, y se debe prestar atención a una distribución y combinación razonables para garantizar el equilibrio nutricional de los candidatos y la Necesidades de desarrollo del cerebro y la inteligencia. Algunos padres pueden pensar que el desarrollo cerebral del niño finaliza alrededor de los 18 años y que es mejor complementarlo ahora que complementarlo. De hecho, la nutrición científica es beneficiosa para mejorar la eficiencia del aprendizaje a cualquier edad.
7. ¿Qué hábitos alimentarios no favorecen el desarrollo intelectual de los estudiantes de secundaria?
(1) Completo. Debido a tres comidas al día, la sangre se acumula en el tracto gastrointestinal durante mucho tiempo, provocando isquemia e hipoxia cerebral, dificultando el desarrollo de las células cerebrales y reduciendo el coeficiente intelectual. Lo que es más grave es que la saciedad inducirá al cerebro a secretar una gran cantidad de una proteína llamada factor de crecimiento de fibroblastos. Esta proteína promoverá la proliferación de células de los vasos sanguíneos, estrechará la luz, debilitará la capacidad de suministro de sangre y agravará la hipoxia cerebral. Además, actualmente no existen fármacos eficaces para limitar la secreción de esta sustancia dañina para el cerebro, que sólo puede prevenirse reduciendo adecuadamente la ingesta de alimentos. Por lo tanto, los niños no deben comer en exceso tres comidas al día, lo que es beneficioso para el desarrollo del cerebro.
(2)Vegetariano. Algunos padres utilizan los llamados estándares dietéticos bajos en grasas para adultos y exigen que sus hijos no coman o coman menos platos de carne, lo que resulta en una ingesta muy baja de grasas. Los científicos señalan que la grasa es un componente importante del cerebro y es tan importante como las proteínas, especialmente el DHA, el componente principal del aceite de pescado de aguas profundas. Estas sustancias son particularmente importantes para el desarrollo intelectual de los niños. Por tanto, las recetas con carne y verduras pueden satisfacer las necesidades del desarrollo cerebral de los niños.
(3) Dulces. Comer algunos alimentos azucarados con moderación es útil para el desarrollo cerebral de los niños, pero más no siempre es mejor. Debido a que el metabolito final del azúcar en el cuerpo son los radicales ácidos con aniones, demasiado hará que los fluidos corporales cambien su estado alcalino normal y se vuelvan ácidos, provocando una disminución en la función cerebral, como apatía, mala memoria, reacciones lentas, etc. ., e incluso provocar problemas neurológicos. La debilidad ensombrece el desarrollo intelectual del niño.
(4) Anorexia. La anorexia no favorece el crecimiento y desarrollo de los niños. Si comes muy poco en tres comidas, o incluso en un estado de semi-inanición, también dañarás tu cerebro. Las investigaciones muestran que los niños con anorexia pesan un 30% menos que las personas normales, su atención, memoria, capacidad de aprendizaje y planificación también se reducen en consecuencia, y su morfología cerebral también se reduce hasta cierto punto.
(5) Frituras. Los alimentos fritos como palitos de masa fritos, panqueques, maní frito y huevos fritos saben bien y son atractivos para los niños. Está bien comer un poco de vez en cuando, pero puede ser perjudicial comer mucho durante un período prolongado. En primer lugar, en el proceso de producción de este tipo de alimentos se añade polvo de hornear que contiene aluminio. Se ha demostrado que el aluminio es un importante "asesino" de las células cerebrales; en segundo lugar, la cocción a alta temperatura puede producir una gran cantidad de sustancias tóxicas como el fenilpireno; , que tiene fuertes efectos cancerígenos; en tercer lugar, contiene más peróxidos lipídicos, que pueden favorecer el envejecimiento prematuro de las células cerebrales, por lo que no es aconsejable comer más.
(6) Comida salada. El componente principal de la sal es el cloruro de sodio. Comer demasiado aumentará la concentración de iones de sodio en el cuerpo, lo que no sólo aumenta la incidencia de presión arterial alta, gastritis, resfriados y otras enfermedades, sino que también es perjudicial para el cerebro. Desde un punto de vista fisiológico, la ingesta diaria de sal debe limitarse a 6 gramos, lo que tiene un significado positivo para la protección del cerebro.
(7) Aperitivos. Los refrigerios frecuentes mantienen el tracto gastrointestinal en un estado de tensión, provocando una gran concentración sanguínea y provocando isquemia cerebral. La mayoría de los refrigerios son alimentos fritos o inflados, los primeros contienen más aluminio, mientras que los segundos contienen más plomo, que es perjudicial para el cerebro. células. Coma lo menos posible.
Los anteriores son los resultados de la investigación de nuestro equipo sobre la dieta razonable de los estudiantes de secundaria.
Esperamos que a través de esta encuesta, nosotros, la sociedad, los padres y las escuelas podamos comprender objetiva y verdaderamente la situación actual de la dieta de los estudiantes de secundaria, enfrentar los problemas existentes, atraer la atención de todas las partes y luego tomar medidas efectivas para guiar gradualmente y resolverlos. La escuela secundaria es un período importante en la vida y esperamos que los estudiantes puedan reflexionar sobre esta encuesta y obtener algunas ideas sobre cómo una alimentación saludable conducirá a una vida mejor.
Durante nuestra investigación, descubrí que nuestra dieta diaria es irrazonable, poco científica y está lejos de la estructura dietética científica. La salud es la capital de la revolución y la salud es la clave para mejorar el aprendizaje. ¿Cómo puedes concentrarte en estudiar si no gozas de buena salud?
Nuestras investigaciones e investigaciones siguen siendo muy fructíferas. Poder participar en esta actividad de forma ordenada nos resulta de gran ayuda para mejorar nuestra capacidad de prever y desarrollar nuestra capacidad de emitir juicios científicos y razonables sobre determinadas cosas.