¿Qué tipos de sopa hay en invierno?
Costillas de cerdo guisadas con patatas
Ingredientes necesarios: costillas, patatas
Ingredientes suplementarios: cebolla, jengibre, anís estrellado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal , azúcar, pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de ostras.
Pasos:
En el primer paso, limpie las costillas compradas con agua y luego córtelas en trozos pequeños con un cuchillo si le resulta complicado picarlas. , puedes comprar las costillas en Cuando la comida esté lista, pídele al dueño del puesto que te ayude a cortarla en trozos pequeños.
Preparar un recipiente, poner las costillas picadas en el recipiente, verter una cantidad adecuada de agua y dejar en remojo un rato. El objetivo de este paso es principalmente remojar la sangre de las costillas y reducir la cantidad. olor a carne.
El segundo paso es sacar las costillas remojadas y escurrirlas. Agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, poner las costillas en la olla bajo agua fría, agregar una cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre. rodajas y verter un poco de vino de cocción. Llevar la olla a ebullición a fuego alto y blanquearla durante unos 3 minutos. Después de hervir la olla, use una cuchara para quitar la espuma, luego retire las costillas y enjuague nuevamente la espuma de sangre en la superficie de las costillas con agua limpia.
El tercer paso es preparar dos patatas. Usa una espátula para pelar las patatas. Luego utiliza un cuchillo para cortar las patatas en trozos pequeños. Pon las patatas cortadas en un recipiente y añade agua. dejarlas en remojo un rato, para evitar que las patatas se oxiden y se pongan negras.
El cuarto paso es calentar el wok, verter un poco de aceite de cocina, añadir un poco de azúcar de roca, sofreír el azúcar de roca blanca a fuego lento hasta que se derrita y luego seguir salteando el Mueva el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se convierta en azufaifa. Si está roja, agregue las costillas de cerdo y saltee hasta que adquiera color, luego agregue la cebolla verde en rodajas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel, revuelva. Freír hasta que esté fragante, luego verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
El quinto paso es agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura a la olla. Después de hervir la olla, tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Sexto Paso 1: Después de guisar las costillas, saca las papas remojadas y ponlas en la olla. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y pimienta. Tapa la olla y continúa cocinando durante unos 10 minutos.
Paso 7: Cuando todas las costillas y patatas de la olla estén cocidas a fuego lento hasta que estén suaves y fragantes, enciende el fuego alto para espesar la sopa. Finalmente, espolvorea con un poco de cebollino picado y luego sácalo de la olla. olla y servir en un plato.
A la hora de hacer costillas de patata guisadas hay que prestar atención a una cosa. Cuando las patatas estén guisadas en la olla, procura no darles la vuelta con frecuencia con una cuchara, ya que esto se romperá fácilmente.
Las patatas y las costillas de cerdo son los mejores compañeros. Estos dos ingredientes se guisan juntos. Es fresco y delicioso. Solo pensarlo hará que la gente babee.
Las patatas absorben el aroma carnoso de las costillas y se vuelven más fragantes y glutinosas. Queda delicioso si se combina con arroz. Descubre cómo lo prepara el chef del restaurante y las costillas guisadas no solo quedarán deliciosas. pero también delicioso Habrá un olor a pescado.