¿Qué condimento se utiliza para la piel fría? Lo mejor es comer aceite de fideos de arroz frío. La auténtica forma de hacer chile.
¿Cuál es el mejor condimento para el Liangpi?
Es necesario preparar agua fría para los fideos: 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de agua, un poco de sésamo aceite, 1 cucharada de pasta de sésamo.
Los pasos son los siguientes:
1. Lavar el ajo con agua limpia, luego convertirlo en ajo picado, luego ponerlo en un tazón pequeño limpio y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de vinagre de arroz, salsa de soja, sal y azúcar en un bol pequeño con el ajo.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua, un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y reserve.
4. Prepara un bol pequeño limpio y sin agua y vierte una cantidad adecuada de pasta de sésamo.
5. Vierta la salsa preparada en la salsa de sésamo y revuelva uniformemente.
Auténtico método del chili con aceite para piel fría
Vierte una cantidad adecuada de aceite puro de colza en la olla. Generalmente hacemos 10 libras de aceite y 4 libras de fideos con chile. Si haces menos, puedes calcularlo de acuerdo con esta proporción. Si es poca cantidad, lo mejor es que el aceite finalmente pueda cubrir los fideos con chile, y puede quedar más fino. Quemar el aceite hasta que humee. La temperatura del aceite es clave aquí. Puedes intentar usar semillas de sésamo blanco. Agrega unas cuantas semillas de sésamo blancas para sofreír las semillas de sésamo en círculos rectos. Algunas saltarán y apagarán el fuego.
Recuerda que el aceite no debe estar demasiado caliente. Si está demasiado caliente, los ingredientes se salpicarán fácilmente y tendrá un sabor amargo al pegar. El aceite no debe estar demasiado frío. Si hace frío, quedará crudo y el aceite de chile no tendrá olor. Después de calentar, apaga el fuego y déjalo reposar hasta que no salga humo de aceite.
Pon 1 parte de las especias especiales para fideos fríos con aceite de chile y 5 partes de fideos con chile en un recipiente de porcelana y revuelve uniformemente. También puedes añadir una pequeña cantidad de semillas de sésamo blanco. Después de que el aceite se enfríe, viértalo en el frasco de chile en tres tandas, revolviendo uniformemente cada vez para evitar salpicaduras desiguales de aceite. En algunos lugares estaba quemado y en otros todavía crudo.
El siguiente paso es uno de los puntos clave: la excitante fragancia.
Después de echar el aceite, sofreír los pimientos hasta que dejen de burbujear. Vierta unas gotas de vinagre de cereales elaborado con maíz, trigo y sorgo en Qishan y saltee los pimientos inmediatamente. Puedes ver los pimientos hirviendo y burbujeando nuevamente, y se eleva una fragancia. He probado varios vinagres como vinagre de caqui, vinagre de sidra de manzana, vinagre de arroz, vinagre maduro de Shanxi, etc., pero todos son decepcionantes... ninguno sabe tan bien como el vinagre de grano local de Qishan. El aroma picante del pimiento es de color rojo brillante y brillante, y huele a un aroma fuerte y ligeramente ácido.
El segundo punto clave: triturar
Cuando los pimientos no estén burbujeando, añadir una pequeña cantidad de azúcar blanca (también miel... Antiguamente el azúcar blanca era muy caro para agricultores, por eso se usó azúcar blanca (no se puede decir que el efecto sea peor que el de la miel, es diferente), revuelva uniformemente, deje que el azúcar blanca aproveche al máximo el calor residual del chile para disolverse en las semillas de chile. Una vez pulidas las especias del aceite, se ven rojas y de color más espeso, y el aceite de chile se ve más viscoso (parece mucho más espeso que la sopa vegetariana sin azúcar). En este momento, las especias oleosas adquieren nuevas propiedades gracias al azúcar. Por ejemplo, al amasar fideos, encontrará que la mayor parte del aceite de chile se pega a los fideos, lo que hace que el color de los fideos sea muy atractivo, pero no se pega mucho chile al tazón, lo que demuestra plenamente que se usa buen acero en la cuchilla. ., absolutamente sin desperdicio. También muestra las sencillas costumbres populares de los antiguos agricultores de Shaanxi.
¿Se puede freír el Liangpi?
1. El Liangpi se puede freír y comer.
2. Los fideos fríos son el nombre colectivo de la masa enrollada, la masa, la envoltura de arroz y la envoltura de relleno. Es un producto culinario elaborado a partir de rebozado y sopa. Los métodos de calentamiento incluyen freír, freír, cocinar al vapor y calentar en microondas. El Liangpi salteado es un plato elaborado con harina, pepino y cilantro como ingredientes principales, y pasta de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, jugo de ajo y aceite picante como ingredientes auxiliares. Salado, picante y refrescante.
¿Los fideos de arroz fríos aumentarán el nivel de azúcar en sangre?
Liangpi está elaborado a base de harina, principalmente hidratos de carbono. La cantidad de Liangpi que comes determina el grado en que aumentará tu nivel de azúcar en la sangre. En segundo lugar, los condimentos de los fideos fríos incluyen pasta de sésamo, aceite de chile, maní, etc. Y el contenido de aceite es relativamente alto, lo que también aumentará el azúcar en sangre. En tercer lugar, algunos condimentos añaden una pequeña cantidad de azúcar para tener buen sabor, por lo que el azúcar en sangre también aumentará. Se recomienda limitar primero la ingesta y comer algunos bocados menos para solucionar el problema. En segundo lugar, utilice condimentos menos aceitosos y trate de evitar los condimentos azucarados, para que el control del azúcar en sangre sea mejor.