Cómo cocinar pulpo al vapor

1 Preparar salsa de ají con ajillo, limpiar el pulpo comprado, ponerlo en un plato, ponerlo en una vaporera, hervir el agua y cocer al vapor durante 5 minutos, mojarlo en salsa de ajo y llevar. fuera.

El pulpo que acabas de comprar puedes enjuagarlo primero con agua limpia para eliminar parte de la suciedad evidente en la superficie. Después del lavado, agregue una cantidad adecuada de vinagre y fideos alcalinos al agua, luego agregue el pulpo y frótelo con las manos hasta que se limpie la mucosidad de la superficie del pulpo.

Después del lavado, usa tijeras para abrir la cabeza del pulpo, encontrar los dientes del pulpo y sacarlos. Exprime todos los órganos internos del pulpo y limpia la tinta. Retire todos los órganos internos del pulpo.

Luego pela la piel del pulpo y arráncala de su cabeza. Finalmente, enjuaga nuevamente el pulpo. Agua clara significa limpia.

Nota:

Hay mucha mucosidad en la superficie del pulpo, por lo que hay que limpiarlo a fondo, y los órganos internos deben limpiarse a fondo.

La piel del pulpo tiene un olor fuerte. Si se utiliza para cocinar hay que quitarle la piel negra.