Es necesario blanquear el brócoli frío durante unos minutos.

El brócoli blanqueado es más adecuado para aderezo frío, lo que puede evitar la pérdida de nutrientes durante el calentamiento a alta temperatura y es más beneficioso para la salud, y una característica importante del brócoli es que después de hervirlo o blanquearlo; , el color cambiará y permanecerá verde y tendrá un sabor más crujiente.

Pero cabe señalar que al escaldar el brócoli el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario perderá su crujiente y la ensalada se reducirá mucho después del escaldado, póngalo en agua hervida fría para que se enfríe; , luego retire y drene el sobrante.

Datos ampliados

Efectos de las orquídeas

1. Anticancerígeno: El brócoli tiene efectos anticancerígenos y potenciadores de la inmunidad.

2. Hipelipemiante: El brócoli es rico en fibra soluble, lo que ayuda a eliminar la basura intestinal, reducir los niveles de colesterol y controlar los lípidos en sangre.

3. Prevención: Las sustancias activas del brócoli pueden reducir el impacto de los alérgenos en el cuerpo humano y reducir el riesgo de alergias.

4. Antioxidantes: El brócoli es rico en carotenoides, luteína, zeaxantina, betacaroteno y otros potentes antioxidantes.

5. Huesos fuertes: El brócoli es rico en calcio y vitamina K, que juega un papel importante en la salud ósea y en la prevención de la osteoporosis.

6. Protección del corazón: El isotiocianato sulforafano del brócoli tiene efectos antiinflamatorios, que pueden prevenir el daño de los vasos sanguíneos y proteger el corazón.

7. Ayuda a perder peso: El brócoli es rico en fibra dietética, lo que es beneficioso para la digestión, previene el estreñimiento, reduce el azúcar en sangre y evita comer en exceso, logrando así el propósito de perder peso.